Restaurants

Keisuke Matsushima à Nice. Joyeux anniversaire !

Keisuke Matsushima fêté ses 7 ans d'activités à Nice (22 ter, rue de France - (0)4 93 82 26 06 - http://www.keisukematsushima.com ) et ses 32 printemps en compagnie de ses amis, lors d'une sympathique soirée conviviale

Félix à Cannes. Lancement d'un business club

Yann Anciaux, le propriétaire, est un véritable épicurien. Depuis son arrivée au printemps dernier, rien n'est laissé au hasard pour satisfaire la clientèle.

Côté jardin à Cannes. Le bon rapport qualité prix

Installé depuis 8 ans dans un quartier calme de Cannes, à 5 minutes du centre ville, Philippe et Karine Treffot ont connu de nombreuses vicissitudes. À force de courage et de pugnacité, ils ont aujourd'hui redressé la barre.

Villa Notre Dame des Anges au Cannet. Les travaux avancent

Le 16 mai dernier, Bruno Oger a posé la première pierre de son futur établissement. Aujourd'hui le chantier
progresse à grands pas. Visite de chantier.

Monaco. Haute gastronomie à New York

En présence de S.A.S. Albert II de Monaco, Marcel Ravin, chef des cuisines du Monte-Carlo Bay et le chef Daniel Boulud furent à New York, le temps d'une soirée, les ambassadeurs du savoir-faire culinaire monégasque.

Maya Bay à Monaco. Ouverture du restaurant thaïlandais

Fort de son identité asiatique avec son restaurant japonais ouvert en 2007, l'établissement monégasque complète aujourd’hui son univers de saveurs exotiques en annonçant l’ouverture d’un tout nouveau concept de cuisine thaïlandaise le 1er décembre 2009.

Restaurants Le Jardin et Le Candille à Mougins. Dîners thématiques

C'est une première que deux chefs mouginois viennent de réaliser, avec une soirée de la chasse pour Christophe Dié à l'Hôtel de Mougins et un dîner à quatre mains pour Serge Gouloumès au Mas Candille.

Sparkling à Cannes. Un trophée pour le For You

À l'occasion des 15e trophées de la nuit, les professionnels de la nuit ont récompensé le bar du restaurant cannois.

Le Cosi à Cannes. Ca bouge au Suquet

Deux professionnels de la restauration se sont associés pour redonner de l'élan à cette table, dans un quartier qui grouille de restaurants.

Le Cosi à Cannes. Ca bouge au Suquet

Deux professionnels de la restauration se sont associés pour redonner de l'élan à cette table, dans un quartier qui grouille de restaurants.

Le Caribou à Marseille. Vin, art et gastronomie

Ce restaurant manque beaucoup aux Marseillais pendant l’été. Il ferme ses portes pour aller en Corse conjuguer art, culture, vin et gastronomie.

Le Moulin de Mougins. Une soirée chargée d'émotion

Le dernier rendez-vous destiné à fêter les 40 ans de ce lieu mythique s'est déroulé en deux temps avec l'inauguration de l'école de cuisine, en présence de Denise Vergé, suivie d'un troisième dîner d'exception élaboré par des chefs ayant travaillé au Moulin ou à l'Amandier.

Mandelieu-La Napoule. Les frères Raimbault sur tous les fronts

Du 16 au 23 novembre se tiendra à Mandelieu-La Napoule la semaine gastronomique, ainsi que la 9e édition du salon "saveurs et terroirs en Méditerranée", au tout nouveau centre expo congrès de la ville. Dans le cadre de ces deux événements, le restaurant étoilé des frères Raimbault va démultiplier sa présence.

Le Figuier de Saint Esprit à Antibes. Formule anniversaire

Voilà deux ans que Christian Morisset, précédemment chef deux étoiles Michelin pendant 18 ans, s'est installé au cœur du vieil Antibes, à proximité des remparts, en lieu et place de "La Jarre" de Frédéric Ramos.

L'Arbousier à Saint-Raphaël. Animations de novembre

Philippe Troncy participe au mois des produits tripiers et aux rendez-vous gastronomiques Aberlour. Deux occasions pour lui rendre visite.

Les Planches à Sainte-Maxime. Plein la vue !

Pouvoir déjeuner toute l'année, avec la Méditerranée comme voisin de table, c'est ce que vous propose le restaurant de Nicole Pétroni.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉES

Tous les dimanches soirs au San Felice à l'Hôtel & Spa du Castellet*****, profitez des soirées brasero avec musique live, tapas, brasero terre et mer, desserts gourmands... Formule brasero à 90€ par personne (hors boissons). 45€ pour les enfants (5-11 ans), gratuit pour les moins de 4 ans. Tél. (0)4 94 98 37 77 (22-07-2024).

FESTIVAL

Pour sa 7e édition, Kouss.Kouss revient du 28 août au 8 septembre. Cette année, ce sont près de 180 lieux qui vont vibrer pendant 12 jours, dans tout Marseille, au rythme du couscous. http://www.kousskouss.com (22-07-2024).

CHEF

Gérald Passedat est le chef en une du yam 76, numéro spécial été. Retrouvez 14 de ses recettes autour des poissons oubliés et des saveurs de l'écume. https://yam.paris/ (22-07-2024).

OUVERTURE ESTIVALE

Le restaurant du Grand jardin à Fayence est ouvert tout les midis et soirs jusqu’au 18 août. Réservations (0)6 62 05 78 09 (22-07-2024).

CONCOURS

À l'occasion du Festival International de la Gastronomie Les étoiles de Mougins, la Fédération des maîtres boulangers et des boulangers pâtissiers du 06, organise son 2e concours du meilleur pain au chocolat des Alpes-Maritimes, édition 2025, sous la présidence de Thomas Subrin, le samedi 14 septembre 2024. Pour tout renseignement et inscriptions avant le jeudi 12 septembre 2024, (0)4 93 13 67 02 - secretariatdirection@lamaisondelaboulangerie06.com (22-07-2024).

TROPHÉE

Élise Chanclou, maître d’hôtel, restaurant Le Art - Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Florian David, maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc - restaurants Eden Roc et Louroc, Cap d’Antibes et Gautier Tual, maître d’hôtel, Oustau de Baumaniere, Les Baux-de-Provence, sont qualifiés pour les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel, qui auront lieu le lundi 28 octobre prochain à l’Institut Lyfe, situé à Ecully (22-07-2024).

FORMATIONS

• L’Université de Toulon propose à la rentrée 2024, à Draguignan, une nouvelle licence professionnelle « œnotourisme durable et gastronomie ». La formation se déroulera en alternance. Inscriptions ouvertes jusqu'en septembre à condition d'avoir trouvé un employeur. http://www.univ-tln.fr (22-07-2024).
 • Pour répondre à la demande d’un secteur en recrutement constant, le Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles (CFPPA) nature Provence de Valabre à Gardanne propose, dès la rentrée 2024-2025, une nouvelle formation BTS viticulture œnologie, en partenariat avec Agri campus Hyères et le Lycée agricole d’Orange (22-07-2024).

BAR À VINS

Cet été, le Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte-Roseline - (0)4 94 99 50 30) lance officiellement son bar à vins, le Roseline Wine Bar. Situé devant la boutique, venez profiter d'un instant de détente et de convivialité en terrasse. À la carte, retrouvez une sélection des vins biologiques cru classé AOP Côtes de Provence, ainsi que des produits d'épicerie fine ou encore de délicieuses glaces. Accueil du mercredi au samedi, de 15h à 20h. Accès libre, sans réservation (15-07-2024).

SOIRÉES

Les 20 et 21 juillet, le Musée Escoffier de l'Art culinaire à Villeneuve-Loubet sera ouvert en nocturne pour s'associer aux soirées gourmandes et musicales, et permettre aux visiteurs de visiter le musée jusqu'à 23h. Le samedi 20 juillet, à 20h, démonstration culinaire réalisée par Jean-Laurent Basile, chef exécutif des Thermes de Monaco, Disciples Escoffier. Il proposera un risotto estival à la courgette de Nice, petit pois, bouillon léger à la carotte fane. Le dimanche 21 juillet, à 20h, Patrice Pilati, co-directeur de l’École hôtelière de Provence, Disciples Escoffier, proposera une démonstration de sculpture sur fruits (15-07-2024).

NOUVEAUTÉ

Le chef Mathieu Pacaud a réussi le tour de force de faire revivre cette ancienne plage de Ramatuelle, Le Neptune. Belle nouveauté de l’année, Cybèle, mère de Neptune dans la mythologie romaine, inaugure une table qui fait la part belle à une cuisine sudiste, simple et efficace. La carte, pensée par le chef Mathieu Pacaud, décline des entrées et plats méditerranéens indémodables, avec des produits frais et locaux. Bien loin des restaurants festifs un brin clinquants de la côte, Cybèle Ramatuelle (369, chemin de Matarane - https://www.cybeleramatuelle.com/ - contact@cybeleramatuelle.com) accueille ses visiteurs comme des amis, dans une ambiance « maison de bord de mer », où l’on se sent ici, comme chez soi (15-07-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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