21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

MC2 à Monaco. Journée arménienne


Gérard Markarian, chef du Yan’s Club à Paris, a proposé un menu typique autour des saveurs de cette cuisine méditerranéenne.


En ouverture : de gauche à droite, Jean-Pierre Rous, Frédéric Garnier, le chef de MC2 méditerranéen cuisine, Gérard Markarian, Frédérique Mora et Mauro Colagreco

ARMÉNIE. Le menu était composé d'un assortiment de sept mezzés (tarama, feuille de chou farcie, caviar d’aubergine, börek, fonds d’artichaut, keufté, soubeurek), de mantis, petits raviolis garnis d’une farce à la viande, servis dans un bouillon, et de deux desserts, un baklava aux noix et à la cannelle et un burma à la pistache.
Et pour continuer les voyages gustatifs, Frédérique Mora a programmé une journée corse (origine corse oblige !) le 19 mai.

• MC2 méditerranéen cuisine
27, boulevard Albert 1er 98000 Monaco
Tél. +377 99 99 00 05 ou +377 99 99 00 10


(photo X)

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.