21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

MC2 méditerranean cuisine à Monaco. Au vert dans le Var


Fort de son succès en principauté de Monaco, le concept de gastro-snacking pour le moins atypique de cet établissement, mis en place par la famille F.X. Mora, il y a maintenant quelques mois, élit domicile non loin de chez lui, dans le Var.


En ouverture : la cuisine de la Bastide du Domaine du Lac à Carcès

ESCAPADE. À une heure quinze de Monaco, les Domaines du Lac, qui se situent de part et d’autre du lac de Carcès, abritent deux bastides provençales à l’identité et au charme authentiques. Ces anciennes terres chargées d’histoire et d’émotion offrent un terroir unique où grandit un vignoble qui a donné naissance aux fameux vins AOC Côtes de Provence Clos Réquier et Esprit du Lac. Ce dernier a notamment su conquérir le cœur des monégasques et arbore avec fierté les armoiries de la principauté en tant que fournisseur officiel breveté du Prince Souverain de Monaco.
Toute l’équipe, menée par Frédéric Garnier, le chef de l’établissement depuis son ouverture, viendra concocter tous les lundi et mardi soir, ainsi que le dimanche, un menu issu des produits des potagers. Des cours de cuisine sont aussi proposés à la carte. Non loin des fourneaux, les bastides permettent un hébergement sur place afin de prolonger ces doux moments de partage, dans des chambres originales, où se mêlent avec délice, luxe, calme et bien être.


La Bastide de Château Réquier à Cabasse




MC2 méditerranean cuisine
27, boulevard Albert 1er
98000 Monaco
Tél. +377 99 99 00 05 ou +377 99 99 00 10


(photos X)

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