Le chef triplement étoilé livre un fervent plaidoyer en faveur de la gastronomie française.

Alan Geaam est un autodidacte : sans formation culinaire, il a étudié et appris à travers les livres. Il est donc dans l’ordre naturel des choses qu’il publie aujourd’hui son propre ouvrage, pour partager sa cuisine et transmettre ses recettes.

Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et aux professionnels.

Conserver pour profiter du meilleur de la saison tout au long de l'année !

10 ans après son livre « Morceaux choisis », Hugo Desnoyer signe un nouvel opus autour de recettes sublimant la viande.

Artisan pâtissier, c’est un métier, un savoir-faire et un état d’esprit. Vincent Guerlais exerce son talent à Nantes. Son ancrage dans la région lui a notamment inspiré son fameux P’tit beurre, clin d’œil au biscuit local et désormais emblème de la Maison Guerlais. 


L’extraordinaire Noël des pâtissiers, c’est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d’enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud ou de vin chaud aux épices.

Clément Lhoumeau, l'ex-candidat de l'émission « Le meilleur pâtissier », démocratise la pâtisserie avec des recettes détaillées, inspirées et inspirantes.

Faire fermenter ses aliments permet de les rendre plus digestes, prolonge leur conservation, apporte de nombreux nutriments et développe de nouvelles saveurs.

Ce magazine d’actualités entièrement dédié à l’Armagnac s’est donné pour mission de faire découvrir les styles d’armagnacs avec une ligne rédactionnelle très authentique.

Marmiton dévoile son tout dernier livre avec la cheffe la plus étoilée au monde : Anne-Sophie Pic, qui s’est prêtée au jeu en revisitant 60 recettes du quotidien pour redécouvrir les grands classiques familiaux. Un voyage gustatif inédit.

Un grand chef, épris d'excellence et de transmission, rassemble entre ces pages des cuisiniers émérites de tous horizons. Qu’ils soient MOF, à la tête de grands restaurants, récompensés par le Bocuse d’Or, meilleurs apprentis, vainqueurs de grands concours..., ils livrent ici de savoureuses recettes grand public.

Un ouvrage unique au monde réalisé par un des meilleurs ouvriers de France. L'ouvrage de référence le plus détaillé du marché.

Dans cette encyclopédie gourmande, Mireille Sanchez nous invite à explorer les cuisines de la Méditerranée. De l’Albanie au Maroc, de l’Espagne à Israël, du Liban à l’Italie, son périple nous fait traverser 24 pays riverains et insulaires, à travers 1 300 recettes et 5 000 ans d’histoire.

Clea et Clémence Catz, deux autrices culinaires spécialisées dans la cuisine végétarienne, proposent dans cet ouvrage une cinquantaine de recettes délicieuses, équilibrées, préparées avec des ingrédients locaux et de saison, sans trop de sucres ni de graisses.

Pierre Coulon, fondateur de La laiterie de Paris, travaille dans le monde du fromage depuis plus de 20 ans. Il partage dans cet ouvrage toutes ses connaissances sur ce produit populaire et fédérateur.