Vins

Vins Méditerranée I.G.P. Lancement d'une ligne d’accessoires griffés

Les vins Méditerranée à indication géographique protégée se veulent modernes et présents sur les marchés tendance.

Le vin de la semaine. Château de Pibarnon. Rouge 2009

Le rouge 2009 du Château de Pibarnon fait honneur à la réputation d’exception des millésimes en 9. Un terroir fabuleux, un temps particulièrement propice, une vinification pointue, voici la formule d’Eric de Saint Victor pour offrir un grand flacon de garde.

Le vin de la semaine. Cave de Tain l'Hermitage. Cornas 2012

Les vendanges 2012 ont marqué une étape pour la cave. Une gamme de vins rouges bio a vu le jour en A.O.P., avec un Crozes-Hermitage et un Hermitage sur la rive gauche du Rhône, dans la Drôme et un Saint-Joseph et un Cornas, sur la rive droite du Rhône, en Ardèche.

Le vin de la semaine. Château de Berne. Blanc 2012

Élaboré avec 50 % de sémillon et 50 % de roll (vermentino), cet A.O.P. Côtes de Provence se distingue par sa finesse, son caractère et son originalité.

Le vin de la semaine. Mâcon‐Lugny. Eugène Blanc

Élevé sur le territoire historique de Saint‐Gengoux‐de‐Scissé, ce vignoble de 163 hectares est formé de plateaux et de coteaux orientés majoritairement sud sud-est. Un travail particulier a été mené pendant l’assemblage et la vinification pour en faire un vin aux notes gourmandes d’amande, de pêche ou d’abricot.

Vins de la Sainte-Victoire. Rallye découverte

La 12e édition a une nouvelle fois permis aux 970 participants de découvrir, de manière conviviale et ludique, 21 caves et domaines de la dénomination terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Le vin de la semaine. Château Macay. Blanc 2012

Dans cette appellation presque exclusivement dévolue aux rouges, le château Macay se démarque par un blanc exceptionnel et confidentiel qui signe son savoir-faire et son dynamisme.

Label skin®. L'assurance vie des étiquettes de vin

Pour en finir avec le problème du mauvais état des étiquettes, Xavier Demeillers et Maxime Brunet ont inventé Label skin®.

Vins de Bandol. Vendanges du rond-point des mourvèdres

La quatorzième édition s'est déroulée suivant le rite habituel, récolte des mourvèdres, suivie du foulage et du pressurage, avant la dégustation les vins de l'appellation autour de moules au râteau, préparées par Raymond Isnard et son équipe.

Le vin de la semaine. Domaine du grand Tinel. Châteauneuf-du-Pape rouge 2010

Issu majoritairement de vieilles vignes de grenache dont certaines sont centenaires, cette cuvée restitue toute la complexité et la force des terroirs de Châteauneuf-du-Pape, dans un très beau millésime.

Le vin de la semaine. Domaine Joseph Mellot. Coteaux du Giennois La Gaupière 2012

Provenant de vignes de sauvignon plantées sur de belles parcelles à dominante argilo-calcaire et conduites en agriculture raisonnée, cette cuvée est emblématique de l’appellation et possède toutes les caractéristiques propres à ce cépage.

Abbaye de Lérins. Vendanges parcellaires

Après avoir commencé par la cueillette du pinot noir et du chardonnay, la maturité et la concentration étant au rendez-vous, les vendangeurs se sont penchés sur les parcelles de syrah.

Le vin de la semaine. Château Saint Ahon 2010

Cet A.O.P. Haut Médoc, assemblage de 60 % cabernet sauvignon, 30 % merlon, 5 % cabernet franc et 5 % petit verdot, a été élevé 12 mois en fûts de chêne.

Rhum Clément. Relooké par JonOne

À l'occasion de son 125e anniversaire, la marque emblématique de la Martinique a choisi la figure de proue du street art, pour créer une édition limitée de leur bouteille de rhum vieux VSOP.

Le vin de la semaine. Vignobles Aureto à Gargas. Les vins en couleur rouge

Les cuvées en rouge, issues d’assemblages originaux, sont volontairement positionnées sur le haut de gamme. Focus sur la cuvée Petit miracle 2011 A.O.P. Luberon et sur la cuvée Maestrale 2011, A.O.P. Ventoux.

Monte-Carlo SBM. Vendanges place du casino

Le mardi 10 septembre, pour la première fois de son histoire, la place du Casino accueillait dès l’aube une équipe de vendangeurs composée de cavistes et jardiniers de Monte-Carlo SBM, qui menait à bien cette opération cruciale à la préparation du premier vin monégasque.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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