La cuvée Petit miracle est l’unique vin des Vignobles Aureto produit en A.O.P. Luberon. Issu de vignes trentenaires exposées au Sud, c’est un assemblage de 65 % syrah et de 35 % grenache des meilleures parcelles situées à Oppède-le-Vieux dans l’aire d’appellation
Luberon et bénéficie d’un élevage en cuve inox qui en garantit le fruit et la fraîcheur.
Sa robe est d’un rouge pourpre, dense et soutenu. Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais. On retrouve cette fraîcheur en bouche avec des arômes de fruits frais.
Le vin évolue sur une matière assez marquée mais bien équilibrée. A table, Petit miracle vit l’accord parfait avec des viandes rouges, comme un carré d’agneau ou une pièce de boeuf Angus et petits légumes de Provence.
12,50€



La cuvée Maestrale, A.O.P. Ventoux, uniquement vinifiée en rouge, fait partie de la gamme des cuvées spéciales des Vignobles Aureto avec Petit miracle et Vent d’été.
Assemblage de 70 % syrah, 20 % grenache et 10 % carignan issus des meilleures parcelles du domaine, cette cuvée bénéficie d’un élevage de 12 à 14 mois en barriques neuves pour 30 % du vin, le restant en cuve inox, afin de préserver le fruit. L’assemblage final se fait juste avant la mise en bouteille. La robe est pourpre profonde avec de superbes reflets violets. Le nez dévoile une belle maturité, évoquant des arômes complexes de griotte et de mûre, mêlés de fines notes torréfiées et épicées. En bouche, le vin est suave, avec une remarquable amplitude d’une belle onctuosité sur des tannins fondus.
La cuvée Maestrale se conserve sans problème 5 à 6 ans. À table, le vin fera merveille avec une épaule d’agneau de Sisteron confite ou un poulet à la truffe.
15€
Vins disponible au caveau et sur http://www.aureto-online.fr

• Vignobles Aureto
Hameau de la Coquillade 84400 Gargas
Tél. (0)4 90 74 54 67
http://www.aureto.fr
info@aureto.fr

(photos X)

Publié le 23 septembre 2013