Vins

Le vin de la semaine. Les Jamelles. Collection cépage rare

Présentée dans les flacons emblématiques de la marque, la nouvelle collection vient de faire sa sortie officielle. Créée et élaborée avec passion par l’œnologue Catherine Delaunay, cette gamme de vins d’une qualité irréprochable propose des cépages méconnus ou rarement vinifiés seuls.

Le vin de la semaine. Champagne Tribaut-Schloesser. Brut millésime 2007

Sébastien Tribaut a élaboré un nouveau champagne, qui complète la gamme de la maison.

Besch à Cannes. Vente de prestige de vins et alcools rares

Après celle du 12 juillet, cette nouvelle journée de vente estivale de vins du 14 août a encore donné l’occasion aux amateurs de crus prestigieux, de plus en plus nombreux en France et à l’Etranger, d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques.

Art & vin. Focus sur quelques domaines

Comme tous les étés depuis 16 ans, cette manifestation organisée par la Fédération des vignerons indépendants du Var transforme les domaines et châteaux de la région varoise en lieux de prestations artistiques. Coup de projecteur sur 6 domaines situés dans le golfe de Saint-Tropez, en Dracénie et sur les artistes qui y exposent.

Le vin de la semaine. Château Champs des Sœurs. Bel amant 2012

Née en 1948, l’A.O.C. Fitou est la plus ancienne appellation du Languedoc et cultive sa différence. Les vins qui y sont produits s’illustrent par une grande finesse, une belle élégance. Focus sur un vin élaboré par Laurent Maynadier, sur un domaine de 13 hectares créé en 1996 et devenu aujourd’hui une référence.

Gigondas sur table. Mariage de la cuisine et des vins

Près de 850 personnes étaient présentes à la 3e édition du festival Gigondas sur table, le lundi 21 juillet dernier à Gigondas.

Vinalies 2014. Soirée dégustation

La deuxième édition de dégustation des Vinalies 2014 s'est tenue le lundi 7 juillet dernier, à Aix-en-Provence. Une soirée au cours de laquelle près d'une centaine de professionnels du vin se sont réunis afin découvrir les vins primés de la région Vallée du Rhône-Provence-Corse lors du concours des Vinalies 2014.

Cité des civilisations du vin à Bordeaux. Spectaculaire pose de la charpente

Élément déterminant de la silhouette de la Cité des civilisations du vin, et challenge technique majeur, les 574 arcs en lamellé-collé qui constituent son ossature bois sont livrés progressivement sur le chantier depuis le 21 juillet, depuis l'entrepôt de stockage intermédiaire situé à Lormont.

Le vin de la semaine. Cave du roi Dagobert. Riesling grand cru Altenberg de Bergbieten 2011

Issu des sols argilo-marneux gypsifère très réputé, du Sud-Est, ce riesling illustre l’élégance et la finesse des terroirs alsaciens.

Vignobles & Signatures. L’indéniable succès d’une association fondée sur la solidarité entre vignerons et l’amour du travail bien fait

C’est chez Alain Jaume & Fils, à Châteauneuf-du-Pape, que les membres du club ont soufflé leurs 30 bougies, le 27 juin 2014. Une réunion qui s’est conclu avec une grande dégustation suivie d’un dîner d’un raffinement rare à l’image des vins du club, chez Christian Étienne, à deux pas du somptueux Palais des Papes à Avignon.

Le vin de la semaine. Champagne Gremillet. Brut rosé sans année

La maison Gremillet a souhaité la version rosé de son brut sans année (70 % pinot noir, 30 % chardonnay) qui compose à son sens le plus bel assemblage en champagne.

Château de Berne à Lorgues. Les belles cuvées d’Hubert de Boüard

Le propriétaire de Château Angélus et l’un des grands conseils de la planète-vins apporte son savoir et sa vision des rouges au domaine de Mark Dixon.

Coteaux varois en Provence. Éric Bompard vient d’acquérir La bergerie d’Aquino

C’est l’une des belles acquisitions de l’année en Provence viticole. Éric Bompard, créateur, en 1984, de la société éponyme, devenue leader mondial du cachemire, vient d’acquérir La bergerie d’Aquino, à Tourves, propriété de 75 ha et l’un des joyaux de l’appellation Coteaux varois en Provence. La transaction a été réalisée avec le concours du cabinet Vinea transaction Provence-Côte d’Azur de Maurice Raveyre, à Fréjus.

Association des vignerons de la Sainte-Victoire. 8e édition du Pharo a du palais

Grand succès pour cette dernière édition, où plus de mille personnes, élus, professionnels de la restauration, amateurs éclairés, chefs dʼentreprises, ont dégusté les nouveaux millésimes des vignerons de Sainte Victoire, entourés de partenaires prestigieux, dans le cadre exceptionnel du palais du Pharo, aménagé pour lʼoccasion en garden-party printanière.

Partez sur la route des vins de Provence !

Le vin n’est pas un produit comme les autres. Découvrir un vin, c’est d’abord comprendre d’où il vient, s’imprégner du terroir dont il tire tout son caractère, c’est aussi aller à la rencontre de ceux qui l’ont conçu. À la fois humbles et chaleureux, les vignerons de Provence réservent aux visiteurs le meilleur des accueils.

L’Oustau de Baumanière. Vente aux enchères de grands crus d'exception à Marseille

La carte des vins de l’Oustau de Baumanière est une des plus grandes caves privées de France. Elle a été classée plus belle carte de vins de France en 2005 et renferme un trésor de plus de soixante mille bouteilles des meilleurs crus de France, sur lequel veille le chef sommelier Gilles Ozzello.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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