Vins

Cru Gigondas. Gigondas sur tables

Afin de permettre à tous d’apprécier un mariage réussi entre de la « belle » cuisine et les vins de Gigondas, la soirée gastronomique « Gigondas sur tables » a pour objectif d’inviter chaque année des chefs et artisans de talent à échanger avec une quarantaine de producteurs de l’appellation, sur la place principale du village.

Le vin de la semaine. Champagne Taittinger. Nocturne rosé

Ce champagne sec, est composé de 30 % de chardonnay et de 70 % de pinot noir et pinot meunier, provenant d’une trentaine de crus différents.

Le vin de la semaine. Château Gigognan. Châteauneuf-du-Pape blanc Clos du roi 2010

Cette cuvée confidentielle de 4 400 bouteilles s’appuie sur un assemblage savant de 45 % de roussanne, de 32 % de grenache blanc, de 18 % de clairette et d’une pointe de 5 % de bourboulenc, plantés sur des terrasses de galets roulés.

Vinalies 2013. Dégustation des vins primés

L’union des œnologues de la région Vallée du Rhône-Provence-Corse a organisé au Sport beach à Marseille, pour la première année, une soirée de dégustation, où une centaine d’œnologues, vignerons et professionnels du vin se sont rassemblés pour déguster les vins lauréats de la région.

Université du vin de Suze-la-Rousse. Formation en Chine

À une heure et demi de Pékin, dans une plaine abritée des vents de Mongolie par les monts du Helan et arrosée par le fleuve Jaune, se développe le cœur de la viticulture chinoise. C’est la région du Ningxia.

Le vin de la semaine. Les Jamelles. Chardonnay-viognier 2012

Issues de vieilles vignes plantées sur les plus beaux terroirs et partiellement élevées en fût de chêne, les "Sélections spéciales", qui révèlent le savoir-faire de l'œnologue Catherine Delaunay, séduisent par leur richesse et leur complexité. Elles arborent un authentique accent languedocien et une belle profondeur d'expression.

Le vin de la semaine. Château de la Grille rouge 2009

Au terme d'un élevage de 12 à 15 mois en barriques, ce premier millésime récolté, vinifié et élevé par Baudry-Dutour, vignerons à Chinon, 100 % cabernet franc, est mis en bouteilles spéciales, reproduction d'un flacon champenois du XVIIIe siècle. Il achève sa maturation en cave durant un minimum de deux à trois ans.

Duval-Leroy. Cuvée des meilleurs ouvriers de France sommeliers

Carol Duval-Leroy, président-directeur général de la maison Duval-Leroy, et l’association des meilleurs ouvriers de France sommeliers, représentée par Franck Thomas, ont dévoilé, dans le salon Masséna de l'hôtel Le Negresco à Nice, une nouvelle cuvée qui fera date dans l’histoire de la maison familiale et indépendante.

Le vin de la semaine. Domaine de Baron'Arques. La Capitelle rouge 2010

Produit en quantité limitée, le second vin de domaine, A.O.P. Limoux rouge, assemblage de 56 % de cépages atlantiques (50% de merlot, 6 % de cabernet franc), 44 % de cépages méditerranéens (36 % de syrah, 8 % de malbec), provient d'une sélection de jeunes vignes de la propriété.

Le vin de la semaine. Domaine Jessiaume. Santenay les gravières 2010

Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne (dont 20 % de bois neuf) avant d’être affiné « en masse » encore 5 mois en cuve inox, ce Gravières dévoile dès maintenant son potentiel.

Champagne Drappier. 600 bouteilles immergées au large de Saint-Malo

À l’initiative de la cave l’Abbaye Saint-Jean à Saint-Malo, 600 bouteilles de champagne Drappier brut nature zéro dosage et 60 bouteilles de Grande Sendrée 2005 ont été immergées, ce dimanche 2 juin, au large de Saint-Malo.

Association des vignerons de la Sainte-Victoire. Présentation des nouveaux millésimes

En plein cœur de la capitale des vins de la Sainte-Victoire, l’emblématique palais du Pharo a accueilli la 7e édition du « Pharo a du palais », placée sous le signe de Marseille-Provence 2013.

Le vin de la semaine. Domaine de Poulvarel. Les Perrottes 2010

Ce domaine est un vignoble familial A.O.C. Costières de Nîmes, cultivé avec passion depuis 3 générations. Pascal Glas a transmis sa passion à sa femme Élisabeth, et c’est ensemble qu’ils ont eu l’audace de continuer le travail de plusieurs générations.

L'entrepôt du vin by Cave Croisette à Mandelieu La Napoule. Inauguration

C'est au cœur de la zone industrielle des Tourrades que Frédéric Roggemans vient d'ouvrir, il y a 3 semaines, une vaste surface dédiée à l'univers bachique.

L'oasis à La Napoule. Château Simone aux Vinofolies de L'étage

En ce mois de mai, Cannes a eu sa palme d’or, Monaco son grand prix et L’oasis… sa soirée Château Simone.

Concours des vins de Provence à Saint-Tropez. Présentation des vins primés

Au lendemain de la finale du concours des vins de Provence à Saint-Tropez 2013, Jean-Jacques Bréban, président du conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP), a convié la presse à un déjeuner autour des vins médaillés, en partenariat avec la ville de Saint-Tropez, au Suffren café by Georges, le restaurant de l'Hôtel de Paris.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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