20e année - N°801 - 27 juin 2022

Balicco

Salons

The wine spirit. Dégustation à l'hôtel Le Negresco à Nice


Serge Jaczynski, en partenariat avec l'association des sommeliers Nice Côte d'Azur Provence, convie les professionnels à une dégustation-découverte de prestige.

Agecotel à Nice. Tous les résultats des concours


La 25e édition s'est achevée par la remise des prix des deux concours de cuisine réservés aux élèves des écoles et lycées hôteliers et des centres de formation d’apprentis. Un bel encouragement pour l'avenir de la profession.

Agecotel à Nice. Demandez le programme


Tout est fin prêt pour accueillir le grand rendez vous convivial des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.

Agecotel à Nice. La vitrine méditerranéenne


Pour Paul Obadia, le directeur général, et son équipe, la dernière ligne droite est entamée, après plus d'un an de travail et de rendez-vous incessants. Les portes du palais des expositions vont s'ouvrir le dimanche  22 janvier à 10 heures, pour 4 jours de rencontres, de découvertes, de démonstrations, de concours, de convivialité.

Agecotel à Nice. Le compte à rebours est lancé


Du dimanche 22 au mercredi 25 janvier, aux côtés de Jacques et Laurent Pourcel, les parrains de cette 25e édition, Léa Linster, première chef étoilée et unique femme vainqueur du Bocuse d’Or, Yves Thuriès, MOF, Stéphane Raimbault, chef 2 étoiles Michelin, Laurence Salomon et Nicole Rubi, parraineront des concours qui font désormais date dans la profession, à côté des habituelles diverses démonstrations, conférences, animations et performances.

Agecotel à Nice. Des chefs différents chaque jour au restaurant


Sous la houlette et la coordination de Jean-Claude Guillon, le restaurant gastronomique du salon va changer de chef tous les jours.

Isola 2000. 1er salon international des vins de montagne


40 ans c’est l’âge de raison, un âge mûr et tout un avenir encore devant ! Isola 2000 a 40 ans cette année et fête cet anniversaire important par des manifestations d’envergure, la première étant le 1er salon international des vins de montagne.

Agecotel à Nice. Les finalistes du concours "Risottomania" sont connus


Le comité d'organisation de la 1re édition du concours créé par Gérard et Michelle Bernar s'est réuni dernièrement, sous la présidence de Stéphane Raimbault, chef 2 étoiles Michelin L’Oasis La Napoule, Grand chef Relais & Châteaux, chef de la décennie 2000-2009 Provence Alpes-Côte d’Azur, pour sélectionner les finalistes.

Agecotel à Nice. La 25e édition approche


Avec Jacques et Laurent Pourcel comme parrains, le salon Agecotel joue résolument la carte de la Méditerranée, de ses terroirs, de ses produits, et de ses traditions gastronomiques.

ILTM à Cannes. Le jour et... la nuit


La 10e édition du marché du voyage international de luxe s'est achevé sur un bilan en progression de 4 %, avec près de 50 000 rendez-vous individuels proposés par 1265 vendeurs de voyage haut de gamme à 1268 acheteurs.

Agecotel à Nice. Démonstrations de l'Académie nationale de cuisine


Du dimanche 22 au mercredi 25 janvier, sous la houlette de Francis Scordel, son délégué régional Côte d'Azur, l'association présidée par Lucien Veillet, va proposer de nombreuses animations culinaires.

Salon meuble maison décoration à Nice. Éric Maio en démonstration


Dans le cadre de ce salon qui s’est tenu dernièrement au palais des expositions de Nice, Marc Brunoy a été chargé d’organiser une démonstration gastronomique le 8 novembre en soirée.

Agecotel à Nice. Jean-Denis Rieubland à la baguette de l'espace chefs


Du 22 au 25 janvier, le chef MOF, une étoile Michelin, de l'hôtel Le Negresco à Nice, va coordonner les apparitions des chefs qui vont se relayer toutes les heures pour effectuer des animations et des démonstrations culinaires.

Salon ILTM à Cannes. Débat sur le voyage gastronomique


Salon de référence dans le secteur du voyage de luxe, il permettra, pendant quatre jours, de découvrir les destinations les plus en vue du moment.

Agecotel à Nice. La 25e édition est sur les rails


En présence de Jacques Pourcel, un des parrains de l'édition 2012, de Dominique Estève-Bazzini, conseillère municipale représentant Christian Estrosi, le maire de Nice, Frédéric Jourdan-Gassin, président de Nicexpo et Paul Odadia, directeur, ont présenté le salon des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie dans ses grandes lignes.

Istres. Salon des vins et de la gastronomie


Les 4, 5 et 6 novembre, la halle polyvalente va faire le plein de senteurs et de saveurs à l’occasion de la 24e édition de ce salon qui fait la part belle aux chefs locaux, qui seront plus d’une dizaine à venir démontrer leurs talents, notamment le chef étoilé istréen, Sébastien Richard.
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