20e année - N°801 - 27 juin 2022

Balicco

Salons

Chocolat & saveurs d'exception à Nice. Le pari de la gourmandise


Fort du succès de la première édition, le salon, organisé par Nicexpo en collaboration avec l'agence Antarès, se dote cette année d'une 4e journée.

Salon saveurs & terroirs à Mandelieu-La Napoule. La ville de Brioude invitée d'honneur


Ce salon revient chaque année au mois de novembre, et fait la part belle aux producteurs de bons produits artisanaux et de gastronomie.

Salon des vins et de la gastronomie à Istres. 27e édition


Des grands classiques qui ont fait le succès du salon istréen, en passant par les battles de cuisine des chefs et le concours de cuisine amateur, sans oublier la dose de nouveautés indispensables pour pimenter le week-end, la 27e édition de ce salon sait que c’est dans les vieux pots que l’on fait les meilleures recettes, mais n’oublie jamais d’innover...

Salon du chocolat à Monaco. Un nouveau succès


Du 10 au 12 octobre, ils étaient plus de 100 participants, dont 30 chefs et chefs pâtissiers internationaux, ainsi que 60 exposants, à se réunir sous le chapiteau de l’espace Fontvieille pour célébrer le chocolat et le cacao sous toutes ses formes.

Salon du chocolat à Monaco. Une parenthèse de douceur en préambule des fêtes de fin d’année


Du 10 au 12 octobre 2014, le plus grand événement mondial dédié au chocolat s’installe à Monaco, espace Fontvieille, pour sa 1re édition, la 3e sur la Côte d’Azur, après Cannes en 2012 et 2013.

Foire de Brignoles. La Région met à l’honneur la viticulture


La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est mondialement reconnue pour la richesse, la qualité et la diversité de sa gastronomie et de son art de vivre. Elle bénéficie en particulier d’une diversité de terroirs et d’un climat qui la prédisposent à l’excellence viticole et vinicole.

Food’in Sud. Une réussite autour de la richesse et du métissage des cuisines méditerranéennes


Franc succès pour cette première édition qui a tenu toute ses promesses dans une ambiance extrêmement conviviale et marquée par le partage et  le métissage des cultures culinaires du bassin méditerranéen.

Food'in sud à Marseille. Mise en lumière de l'excellence méditerranéenne


Le 1er salon méditerranéen de la restauration trouve, avec son parrain Gérald Passédat, une personnalité  de choix pour porter son message de promotion des savoir-faire de la cuisine méditerranéenne. Le chef triplement étoilé Michelin est un fervent défenseur de la culture culinaire marseillaise, des artisans et producteurs de la région.

Salon du chocolat Marseille. Un cru record


La 5e édition a fermé ses portes sur un nombre historique de visiteurs : 29 303 personnes, dépassant de plusieurs milliers les 27 234 visiteurs de l'an dernier.

Salon du chocolat à Marseille. 5e édition sur le thème du cirque


Durant 3 jours, le salon du chocolat de Marseille mettra en scène, au travers de conférences, de shows musicaux, du défilé « le cirque chic, le défilé choc», d’expositions d’œuvres chocolatées… toutes les initiatives, le talent des créateurs et des chocolatiers.

Agecotel à Nice. Palmarès des concours


Comme à chaque édition, les nombreux concours programmés tout au long du salon, du dimanche matin au mercredi après-midi, auront été l'occasion de joutes culinaires passionnées et passionnantes. Résultats.

Sirha. Nouvelle image


Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, qui se tiendra à Lyon du 24 au 28 janvier 2015, révèle la nouvelle identité visuelle qui sera déclinée sur tous ses supports de communication.

Agecotel à Nice. Rendez-vous du 2 au 5 février


Agecotel est le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration dans le grand Sud, organisé tous les 2 ans au palais des expositions de Nice. Dans un lieu convivial et chaleureux, il rassemble les produits et services de nombreux domaines de l’hôtellerie et de la restauration.

Agecotel à Nice. Concours à l'envi !


Durant 4 jours, l'espace concours va accueillir de nombreuses compétitions, dans tous les domaines, assurant de fascinants spectacles.

Agecotel à Nice. Une pléiade de chefs


Après la réussite du premier espace chefs réalisé par Jean-Denis Rieubland, MOF 2007, Agecotel 2014 offrira une surface plus grande, sous la dynamique : 1 jour = 5 chefs.

Agecotel à Nice. Table-ronde sur l'e-réputation


Parce que maîtriser la toile et les réseaux sociaux est essentiel pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, Agecotel, toujours désireux d’être à la pointe des sujets d’actualités pour ses exposants, organise une table ronde consacrée à l’e-réputation, le 4 février 2014, à partir de 16h.
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