Salons

Salon du goût à Sainte-Maxime. 4 journées à savourer

En prélude à la semaine du goût qui prendra le relais du 17 au 23 octobre, l'association Saveurs et terroir de Provence organise la 17e édition de ce rendez-vous dédié à tous les gourmands.

Festival du livre culinaire à Paris. Une affiche gourmande !

La 3e édition se déroulera du 7 au 11 mars 2012 au Centquatre. À cette occasion, Carl Warner a imaginé un boulevard gourmand pour illustrer la nouvelle affiche du festival qui réunit chaque année à Paris l’édition culinaire mondiale.

Vinexpo 2011. Le retour de la confiance

L’optimisme règne. « Cette édition est indéniablement un succès, tous les échos que nous avons de nos exposants, des visiteurs ou des journalistes sont très positifs », a déclaré Xavier de Eizaguirre, Président de Vinexpo.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Une première édition réussie

Pendant deux jours - les 4 et 5 juin derniers - le village gourmand de la Colle-sur-Loup a vécu au rythme de la gastronomie et de l’œnologie. Près d’une centaine de participants étaient là pour cette première édition.

Salon "Vivre côté sud" à Aix-en-Provence. Tablées d'été

La gastronomie côtoiera l’univers art de vivre lors de cette 13e édition, où vous pourrez vous laisser séduire par les talentueuses démonstrations de cuisine, ainsi que par les créatifs ateliers ouverts au public.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Histoires de goûts

Les 4 et 5 juin, le village gourmand de La Colle-sur-Loup accueillera tous les gourmets qui pourront rencontrer auteurs chefs, cuisiniers de l’écran, chroniqueurs gastronomiques, sommeliers.

L'Italie à table à Nice. 4 jours de dolce vita !

Du 2 au 5 juin, le principal salon organisé par la Chambre de commerce italienne de Nice, avec le soutien de la région PACA et la communauté urbaine Nice Côte d’Azur, va investir le jardin Albert Ier, pour présenter le meilleur de la production gastronomique italienne.

Vinitaly à Vérone. Coups de cœur

La 45e édition de ce salon des vins italiens a enregistré une affluence record avec près de 156 000 visiteurs. Toutes les appellations transalpines étaient présentes pour affirmer leur personnalité.

Pain, amour et chocolat à Antibes. 5e édition

Du 11 au 13 février, la Chambre de commerce Italienne organise un salon au doux parfum de l’amour sur le port Vauban, en collaboration avec la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes, la ville d’Antibes Juan-les-Pins et le soutien de la Région Piémont et Unioncamere Piemonte, l'association qui rassemble les chambres de commerce de la Région Piémont.

Esprit du vin et de la gastronomie à Hyères. Au delà de la dégustation

Après 4 éditions organisées à La Seyne-sur-Mer au fort de L’Eguillette, le salon s'installe pour 3 jours au Casino des Palmiers.

Sirah 2011 à Lyon. Triplé nordique au Bocuse d'or

Les pays scandinaves ont trusté le podium en remportant les 3 premières places, laissant la 4e marche à Jérôme Jaegle, le cuisinier français, qui s'est vu décerné le prix "spécial viande".

Sirha 2011 à Lyon. Concours

La 12e coupe du monde de la pâtisserie a été remportée par l’Espagne.

Sirha 2011 à Lyon. Rencontres et instantanés

Ce salon, qui sera présidé en 2013 par Jérôme Bocuse, secondé par Bruno Cabut, président de l’Association des métiers de bouche, comme vice-président, est un merveilleux espace d'échanges entre les professionnels de la restauration, de l'alimentation, de l'hôtellerie et de l'élite de la gastronomie.

Sirha 2011 à Lyon. La région expose

La Chambre régionale d'Agriculture Provence-Alpes Côte d'Azur, qui soutient l'agriculture locale à tous les niveaux de la chaîne, était présente aux côtés des entreprises agro-alimentaires de Provence.

Bleu wine expo à Marseille. L'autre façon de voir le vin

Les 7 et 8 février, à Marseille, capitale européenne de la culture 2013, 120 vignerons indépendants des départements des Bouches-du-Rhône, du Var, du Vaucluse, des Alpes-Maritimes et de Corse seront au rendez-vous pour faire découvrir, déguster et apprécier leurs vins ensoleillés aux professionnels du vin de la région, de France et d'Europe.

Foire de Nice. C'est le printemps... faites-vous plaisir !

Entre design, immobilier, habitat, automobile, art, voyage, gastronomie et vins seront aussi de la fête lors de la 67e édition, dont le dernier jour coïncidera avec l'arrivée du printemps.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Week-end libanais

Ce week-end libanais à Saint-Jean-Cap-Ferrat débutera le vendredi 1er juillet, lors de la tenue d’une soirée caritative exceptionnelle autour d’un cocktail dînatoire orchestré par 6 chefs de renoms : Aline Kamakian, restaurant Mayrig à Beyrouth, Geoffroy Szamburski et Lucas Simoncini de l’hôtel Royal Riviera, Akhara Chay de La vague de Saint-Paul, David et Noëlle Faure de SensÔriel, Serge Serain de la pâtisserie Serain Cappa, avec la participation de Christophe Boutès, de la Mouginoise des pains et Bruno Laffargue de Mic mac macaron, qui régaleront une centaine de convives réunis au sein de l’hôtel Royal Riviera (27-06-2022). 

Déjeuner buffet

« Du producteur à l’assiette », au restaurant de La vague de Saint Paul à Saint-Paul de Vence, dimanche 3 juillet à partir de 12h30, rencontrez les producteurs locaux et dégustez en toute convivialité, sur la terrasse, leurs produits soigneusement préparés par le chef Akhara Chay. Musique live proposée par The shockin' papas. 85€ par personne (hors boissons). Réservations (0)4 92 11 20 00 - reservation@vaguesaintpaul.com (27-06-2022).

Dîner by night

À partir du 1er juillet, la plage Belles Rives à Juan-les-Pins (réservations (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com ) vous accueille tous les soirs pour un dîner les pieds dans l'eau! Une délicieuse cuisine méditerranéenne saine y est préparée avec des ingrédients frais, locaux et notre pêche du jour (27-06-2022).

Des nouvelles…

Sur https://www.facebook.com/LeVardesGastronomes/ notre confrère Marie Tabacchi nous donne des nouvelles de Benjamin Collombat « Depuis deux ans, il est chef consultant et a supervisé la restauration de plusieurs établissements haut de gamme de la ville rouge (Marrakech). Jamais à court d'idées et de projets, dans quelques semaines, il ouvrira, avec sa compagne Karine, son propre lieu, Singulier-Pluriel, en plein cœur de la Medina » (27-06-2022).

Jazz in the garden

À partir du 29 juin et jusqu’au 2 septembre, l’équipe du Castellaras à Fayence vous donne rendez-vous tous les mercredis soir de l'été pour déguster la cuisine de Quentin Joplet dans une ambiance musicale live. Deux formules au choix : concert avec boisson 30€ par personne ou menu jazz et une coupe de champagne 90€ par personne. Réservation obligatoire au (0)4 94 76 13 80. Voir le programme complet sur https://www.restaurant-castellaras.com/ (27-06-2022).

Nuits estivales

Tous les jeudis du 30 juin au 1er septembre, rendez-vous à la Villa Rosa à Juan-les-Pins (Hôtel Belles rives 33, bd Edouard Baudoin - 06 14 50 94 91 - villarosa@bellesrives.com ). Vous aimerez les délicieux cocktails au coucher de soleil, les plaisirs gourmands autour d’une pléiade de riches tapas, et bien sûr les animations qui rythment la programmation exceptionnelle des DJ sets et vous entrainent dans des danses enflammées (27-06-2022).

Réouverture

La table de l’Orangerie, le restaurant gastronomique du Château de Fonscolombe - Le Puy-Sainte-Réparade (route de Saint-Canadet - (0)4 42 21 13 13 - https://www.fonscolombe.fr/fr/ - contact@fonscolombe.fr ), a rouvert le jeudi 23 juin. Pour cette nouvelle saison, le chef Quentin Durand a créé une carte qui fait la part belle aux produits du terroir provençal. La table de L’Orangerie vous accueille du mardi au samedi pour le dîner. Menus à partir de 82€ (27-06-2022).

Dîners insolites

Pour la 3e année consécutive, les « Dîners Insolites » entrent dans la programmation de MPGastronomie. Faire vivre une expérience artistique singulière en partageant identité culinaire, produits, talents de Provence… C’est ce que proposeront les 20 dîners Insolites tout au long du mois de juillet sur quelques-uns des sites exceptionnels de notre territoire. Voir : https://mpgastronomie.fr/les-diners-insolites-2022/ (27-06-2022).

Syndicat

Un nouveau syndicat de grossistes alimentaires (SGA) vient d’être créé dans les Alpes-Maritimes, à l’initiative de Laurent Balicco, du groupe éponyme, Gilles Roll, de Deloye marée et Christophe Tripodi, de Cash alimentaire du Sud-Est (27-06-2022).

Concours (1)

Les inscriptions pour la 4e édition du championnat du monde de l’œuf en meurette, présidé par David Tissot, et qui se déroulera les 8 et 9 octobre prochains au Château du Clos de Vougeot, sont ouvertes. Le chefs intéressés peuvent obtenir des renseignements auprès de thibaud.monfourny@closdevougeot.info (27-06-2022).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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