La notion d’équipe est primordiale pour Christian Bœuf, et cela se confirme avec la confiance qu’il accorde depuis plus de vingt ans à son chef de cuisine Christophe Ciotta, complice de la première heure.

Il y a 13 ans, Christian Lallier est tombé sous le charme de cette demeure du XIXe siècle érigée au milieu d'un domaine de 2 hectares complanté d'oliviers, ancienne propriété de la célèbre famille Muraire, qu’il métamorphose en maison d’hôtes.

Après ses classes à L’Arpège et des séjours outre-Manche auprès de Gordon Ramsay ou encore Marcus Wareing et enfin à Cork en Irlande au sein du Relais & Château de Cliff House, Thierry Sauvanot, enrichi de ses différentes expériences au sein de signatures et d’univers variés, a rejoint l’équipe du restaurant Une table, au Sud en 2018, comme chef sommelier.

Hôtels et restaurants sont toujours en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont toujours à pourvoir dans la région, dans différents services. Seconds de cuisine, chefs de partie et chefs pâtissiers, hommes ou femmes, sont activement recherchés. 


Christophe Bacquié, MOF et 3 étoiles Michelin, a décidé de collaborer avec Marco Casolla pour l’ouverture d’un nouveau restaurant italien. Une association qui va permettre de confirmer leur talent et leur créativité débordante pour mettre en valeur les meilleurs produits du terroir méditerranéen.

Depuis le 1er mars, Fabrice Giraud a rejoint le chef déjà en place, Arnaud Bouxirot, pour réaliser une cuisine de saison à 4 mains.

Situé côté mairie, face à la Bonne-Mère, ce restaurant dénote par sa décoration soignée, sa terrasse fleurie et sa cuisine de saison bien maitrisée et soignée.

Deux excellents chefs de cuisine de notre région, Brigitte Guignery et Philippe Troncy, viennent de vendre récemment leur restaurant et vont pouvoir profiter pleinement de leur retraite.

Quelles sont les obligations des établissements de restauration quant à l’indication de l’origine des viandes?
Le décret 2022-65 du 26 janvier 2022 modifie le décret n° 2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l’étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration.

Hôtels et restaurants sont toujours en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont encore à pourvoir dans différents services, notamment dans des établissements étoilés, à La chèvre d’or à Eze village, Les lodges Sainte-Victoire au Tholonet ou à La villa La Coste au Puy-Sainte-Réparade.

L’enseigne italienne a décidé de s’installer dans la cité phocéenne pour régaler les marseillais en ouvrant une rocambolesque trattoria et un espace dédié au burger. Ouverture le 4 mars.

Camas Sutra est le petit dernier de la clique Le parpaing qui flotte, Gigi Bouillon et Bambino. Un établissement d’un nouveau genre lancé par le trio Farah, Jean-Régis et Jéremy qui accueille depuis l’été 2021 des chefs en résidence pour quelques semaines.

Avec la présence de Jimmy Coutel, la cité balnéaire peut -enfin- espérer détenir un restaurant de qualité susceptible de figurer dans la constellation Michelin.

Hôtels et restaurants sont toujours en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont à pourvoir dans des services différents et plusieurs journées portes ouvertes sont organisées cette semaine à Cannes, Monaco et Biot.

2022 marque une nouvelle saison de révolution gastronomique pour Marseille… L’Office de tourisme et des congrès de Marseille a déniché les nouvelles pépites à ne pas louper cette année pour apprécier la bonne chère.
Tour des tables immanquables qui vont redonner du goût à nos week-ends !

Sans emploi fixe depuis son départ du Mas Candille fin décembre 2019, Xavier Burelle va prendre en mains, début avril, les cuisines du restaurant de Roger Martins à Marina baie des Anges.