MENU. Quatre restaurateurs, Chez Philippe, Le coup d’fourchette, Comme à la maison et Le bistrot de Lérins, vont proposer tous les jours, en plus de leur carte habituelle, une formule menu-dégustation « tout champignon » (5 plats au total) à un rapport « prix-qualité-plaisir » imbattable, parce que « L’automne à Théoule » est une formule « tout compris », vin, eau et café inclus, de 55€ à 60€ selon la catégorie de l’établissement… De quoi ravir toutes les bourses des épicuriens !
Envie de… l’œuf parfait à 64 degrés en velouté de cèpes, d’un tartare de champignons à la triple crème, d’une girolle rôtie en persillade et foie gras, d’une truffe melanosporum en lamelles avec sa lotte farcie, de goujonnettes de sole aux trompettes de la mort ou encore d’un clafoutis aux saveurs truffées… pas de doute, par leur créativité, les chefs ont vraiment appuyé sur le champignon !

À ne pas manquer pour découvrir, en dehors de la horde des vacanciers, des plats de champignons, magnifiques et simples, à la fois… de la terre à l’assiette.



(photo Gérard Bernar)



Publié le 26 septembre 2022