20e année - N°843 - 29 mai 2023
Après Paris, Lille, Lyon, Bordeaux et Marseille, Big Mamma débarque à Monaco et ouvre sa toute première trattoria « Giacomo », sur la plage du Larvotto.
CARTE. Big Mamma ouvre son premier restaurant de bord de mer avec un espace intérieur d’une centaine de places et, en bonus, une terrasse fleurie de 84 places assises. C’est le spot rêvé pour déguster des piatti de saison, gorgés de fraîcheur et toujours en direct producteurs. Avis de brise marine avec les pasta all’astice et son homard bien frais. La « not so classic » caprese s’acoquine de pomodori di Sorrento et d’une juteuse mozzarella di bufala. On finit en douceur avec le décadent Sgroppino, un sorbet 100 % maison arrosé de Prosecco, ou une géante gelato fior di latte accompagnée de ses mille et un toppings. Des plats qui sentent l’été et la Méditerranée accompagnés des grands classiques italiens façon Big Mamma.
• GIACOMO
Big Mamma
Complexe du Larvotto, L27 98000 Monaco
https://www.bigmammagroup.com/fr/trattorias/giacomo
(photo DR)
Publié le 25 juillet 2022
Le 31 mars dernier, dans cette demeure privée classée monument historique érigée en 1730, le chef Marc Fontanne a pris en main la destinée des cuisines du restaurant gastronomique La table de l’Orangerie et de la brasserie l’Orangerie.
Arrivé l’an dernier pour effectuer sa première place de chef de cuisine, Fabien Dondaine est de retour cette année pour confirmer ses excellentes prestations de l’an dernier.
Connue à Pampelonne pour être une plage à l’atmosphère festive, Verde beach mérite également d’être appréciée pour son restaurant et sa bonne cuisine.
De passage dans le Luberon, il est obligatoire de s’arrêter chez Alexandra et Christophe Bacquié pour découvrir le Mas les Eydins, leur maison d’hôtes et table gastronomique, ouvert depuis le 27 avril.
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