Hôtels

Auberge de la reine Jeanne à Saint-Rémy de Provence. Fanny la battante

Fin juillet 2012, Fanny Rey reprenait cet établissement saint-rémois du centre ville. Un an après, la finaliste de Top chef 2011 a véritablement pris ses marques.

Le grand hôtel Cannes. La belle soirée du cinquantenaire

Une merveilleuse soirée, remarquablement orchestrée, s’est déroulée dans les jardins et sur la plage de l’hôtel cannois, en hommage à son créateur, Gérard Veyrac et aux 50 ans de sa nouvelle reconstruction en 1963.

Elsa. Monte-Carlo beach à Roquebrune Cap-Martin. La bio attitude

Depuis plusieurs mois, la direction du Monte-Carlo beach, le chef exécutif Paolo Sari et sa brigade se sont investis dans une démarche privilégiant santé et bien-être. Résultat, le restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach a été certifié bio par Ecocert, organisme international de contrôle et certification de l'agriculture et de l'alimentation biologique.

La passagère. Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins. La seconde carte du nouveau chef

Arrivé au début du mois de juillet, Yoric Tieche est rentré de suite dans le vif du sujet en élaborant, dans la foulée, sa première carte. La deuxième, avec plus de temps de réflexion, vient d'être mise en place.

Restaurant l'authentique. Auberge de la Madone à Peillon. Tel père, tel fils

Voilà dix ans qu'une étoile Michelin brille au-dessus de cette auberge familiale. La raison de cette longévité constellée ? L'entente parfaite entre Christian, le père et Thomas, le fils.

Château Saint-Martin & spa à Vence. Dîner à 4 mains

À l’occasion du 50e anniversaire de l’amitié franco-allemande, le vendredi 6 septembre, Yannick Franques, chef doublement étoilé Michelin et un des meilleurs ouvriers de France 2004, accueille Paul Stradner, chef 1 étoile Michelin du Brenners Park-Hotel & spa, à Baden-Baden, établissement affilié Oetker collection.

Château de Berne à Lorgues. Six nouvelles chambres

Depuis cet été, ce Relais & Châteaux 5 étoiles propose six nouvelles chambres au cœur de son domaine viticole de 500 hectares.

L'été des barbecues

À la campagne ou à la ville, cette animation culinaire remporte un vif succès, comme en témoigne l'affluence rencontrée à l'Auberge du colombier à Roquefort-les-Pins et au 3.14 piscine à Cannes.

Restaurant Blue bay. Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. L'art dans l'assiette

Deux maisons partageant les mêmes valeurs, Bernardaud et la Société des bains de mer, s’associent cette année à l’occasion de leurs 150 ans respectifs. La célèbre manufacture de porcelaine, créée en 1863 à Limoges, présente une originale collection d'assiettes.

La table de Pierre. Le mas de Pierre à Saint-Paul de Vence. Le goût de la simplicité

Dans les assiettes d'Emmanuel Lehrer, pas besoin de chercher midi à quatorze heures… le produit, la saison, des cuissons justes, une lecture facile, le goût pur… l'authenticité est préservée.

Groupe Belles Rives. Yoric Tieche à la tête des cuisines

C'est un retour dans sa région natale pour ce jeune chef de 37 ans, né à Aix-en-Provence, qui a lourde tâche de diriger et superviser les cuisines des deux hôtels de Juan-les-Pins, les Belles Rives avec son restaurant gastronomique La passagère, et le Juana.

Majestic Barrière Cannes. Complètement crazy !

À l’occasion de la présence des danseuses de la troupe du Crazy horse, jusqu’au 24 août, le 5 étoiles cannois sera de la fête en organisant des soirées exceptionnelles « Crazy Majestic » avec dîner au Fouquet’s Cannes, suivi du spectacle « Forever crazy », dont la représentation débutera à 23h15.

Muse. Le Méridien beach plaza à Monaco. Quartiers d'été

Ouvert pour le déjeuner jusqu'à la mi-septembre, tous les jours de 12h à 16h, ce restaurant en plein air et sa terrasse ombragée en bord de mer, offre tous les ingrédients pour passer de bons moments gourmands, en toute décontraction.

Zplage à Cannes. Soirées Znights

En juillet et août, les journées de farniente laissent la place aux soirées de frénésie.

Terre blanche hotel spa golf resort***** à Tourrrettes. L'été du Faventia

S'il est un établissement à découvrir pendant l'été, c'est incontestablement le restaurant de cet hôtel, luxueux et confortable, membre de la prestigieuse chaîne "the leading hotels of the world".

Hôtel Majestic Barrière***** à Cannes. Arrivée d’un nouveau directeur général

Pierre-Louis Renou succède à Emmanuel Caux en tant que directeur général de l’hôtel Majestic Barrière et coordinateur de l’activité hôtelière de la Société fermière du casino municipal de Cannes (SFCMC).

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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