21e année - N°887- 13 mai 2024

Balicco

Restaurant Le ciste. Château de la Bégude à Opio. Dîner à 6 mains


Gabriel Degenne, le chef, a souhaité partager, avec ses collègues et amis, les fourneaux du restaurant de l’hôtel, le temps d’un repas, partager également sa passion, ses nouvelles idées et de bons moments de franche camaraderie.


En ouverture, de gauche à droite, Gabriel Degenne, Patrick Raingeard et Vincent Catala

CHEFS. Depuis le début de cette année, se sont succédés, Sébastien Broda, chef du Park 45 – Grand Hôtel à Cannes, William Elliott, chef du restaurant Le Pavillon – Hôtel Westminster au Touquet, Christian Peyre du Domaine de Bournissac, Paluds de Noves, et tout récemment en ouverture des Étoiles de Mougins, Sébastien Chambru, chef de l’Ô des Vignes à Fuissé, Vincent Catala pour la partie desserts et Jean-Pierre Rous pour l’établissement de l’accord mets et vins.
Le samedi 1er novembre, c'est un chef étoilé Michelin, Patrick Raingeard, La table de Patrick Raingeard, Cap Estel à Eze bord-de-mer, qui a accepté la proposition de Gabriel Degenne. Vincent Catala sera lui aussi présent pour ajouter sa note sucrée.
Détail du menu sous l'onglet "agenda".

• Château de la Bégude****
Golf Opio Valbonne
Route de Roquefort-les-Pins 06650 Opio
Tél. (0)4 93 12 37 00

http://www.chateau-begude.com
info@chateau-begude.com

(photos X)

Publié le 27 octobre 2014

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