22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Bar du Fouquet's. Hôtel Majestic Barrière Cannes. Nouveau chef barman


Emanuele Balestra, nommé chef barman, fort de très nombreuses expériences, entend faire du bar du Fouquet’s Cannes un lieu exclusif, d’échange et de convivialité.


En ouverture : Emanuele Balestra

PARCOURS. Après avoir multiplié les expériences à l’international de 2000 à 2013, en travaillant notamment pour l’InterContinental de Sydney, les hôtels Hilton à Glasgow et Bruxelles, la Trump tower à Chicago et au Prince Maurice à l’île Maurice, ce globe-trotter de 35 ans, italien d’origine, s’est illustré aussi comme « directeur des bars » de 2010 à 2013, dans le célèbre palace marocain La Mamounia.
Entouré de son équipe, il relève le challenge qui s’offre à lui avec enthousiasme. Il partagera sa passion du métier et fera découvrir à la clientèle du bar des produits exceptionnels et une nouvelle carte de cocktails qui étonnera les amateurs.

(photo X)

Publié le 17 novembre 2014

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