En ouverture : Régis Marcon, 3 étoiles Michelin et président des Disciples Escoffier international, parrain de l'édition 2013

ANIMATIONS. Apprendre à sublimer les produits régionaux en accord avec la subtilité des vins cassidains, découvrir un geste culinaire, une recette d’exception, des produits remarquables, déguster les plats réalisés en direct par des grands chefs étoilés et les chefs en devenir, partager ensemble des moments d’exception dans le cadre de la ville de Cassis, tels sont les credo destinés à mettre à l’honneur la richesse de la gastronomie méditerranéenne et les hommes qui y concourent.
Les animations commenceront le vendredi 27 septembre au cœur du village, avec des expositions d’œuvres réalisées en pâtes à modeler et pâtes à sel par les enfants des écoles, des photos culinaires du concours international de photographies, organisé à Oléron Sainte Marie et du matériel viticole selon la thématique « La tradition dans la modernité ». Des potagers prendront place autour des fontaines et des platanes. Le four banal vous fera goûter à la « pâtisserie dans tous ses états »…
Les jeunes et talentueux chefs de la région accorderont leurs pianos lors de démonstrations culinaires, afin de faire découvrir à tous et en direct, une de leur recette et seront présents toute la journée sur la place Baragnon, pour répondre au challenge : réaliser une recette pour 4 personnes à moins de 20€ !
Le samedi 28 septembre, place aux rencontres et ateliers show cooking à l’Oustau calendal où chaque réalisation gourmande des chefs sera accompagnée d'un vin de Cassis présenté par un œnologue. Les chefs attendus sont Régis Marcon, 3 étoiles Michelin, parrain de l’édition 2013, Jean-Marc Banzo, 2 étoiles Michelin, Christophe Bacquié, 2 étoiles Michelin, Laurent Jeannin chef pâtissier, Stéphanie Le Quellec, Michel Portos, David Rathgeber, Jean-Marc Notelet…


Stéphanie Le Quellec, chef des cuisines du Prince de Galles à Paris, effectuera une démonstration culinaire le samedi 28 septembre à partir de 10h

Nouveauté 2013 : les vins cassidains de la plus ancienne AOC de France (depuis 1936), se dégusteront le samedi 28 septembre dans les domaines partenaires avec visite et dégustation gratuites (sur réservation)
Le dimanche 29 septembre cette 4e édition s’achèvera avec la fête du vin et des vendanges, véritable hommage à la vigne et aux vignerons, avec messe, danse de la souche par les groupes folkloriques, dégustations de vins par les vignerons, sur la place Baragnon.

• Contact :
Office de tourisme de Cassis
Tél. 0892 39 01 03 (0,34€ ttc/min)
Programme complet sur http://www.les-vendanges-etoilees.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 23 septembre 2013