En ouverture : de gauche à droite, Auguste Oddo, Jérôme Viaud, Michel Santinelli, Jacques Chibois, Kristian et Gérald Lombardo

ANIMATIONS. "L'année s'annonce correcte, contenu des pluies d'été" précise Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs. "La pluie actuelle n'a pas fait trop de dégâts. Espérons que la production soit au rendez-vous" poursuit-t-il. La 19e édition de cette rencontre avec les producteurs de tuber melanosporum devrait donc se dérouler sous les meilleurs auspices. Comme les années précédentes, tous les lots de truffe à la vente seront vérifiés et une multitude d'animations, démonstrations de chiens truffiers, ateliers culinaires, repas gastronomique, concours de brouillade de truffe, viendra ponctuer ces deux journées destinées à s'approprier et comprendre ce diamant noir.
Auguste Oddo, président du syndicat des producteurs de truffes des Alpes-Maritimes, s'est félicité de l'ampleur pris par l'organisation de marchés de la truffe dans les Alpes-Maritimes avec 10 rendez-vous "truffés", Le Rouret (14 décembre), Saint-Paul (21 décembre), Valberg (28 décembre), Grasse (10 janvier), Le Rouret (11 janvier), Menton (18 janvier), Villeneuve-Loubet (25 janvier), Gréolières -où 150 pieds seront plantés le 22 novembre- (1er février), Colomars (7 février), Puget-Théniers(14 février).
Gérald Lombardo, maire du Rouret, a précisé que le marché du Rouret sera déplacé sur le parvis de la Maison du terroir et qu'à l'occasion de l'ouverture de la saison et du marché inaugural des marchés de la truffe des Alpes-Maritimes, le dimanche 14 décembre prochain, Jérôme Viaud, le nouveau maire de Grasse, sera intronisé dans la confrérie des rabassiers du Rouret. Un édile qui souhaite créer le bal de la truffe pour la 20e édition, un événement d'une ampleur régionale.

(photo Gérard Bernar)

Publié le 17 novembre 2014