Festivités

Sapori d'Italia à Cagnes-sur-Mer. Première édition

C'est dans le cadre de l'exposition universelle de Milan, qui a pour thème "Nourrir la planète, énergie pour la vie", à la demande du sénateur maire Louis Nègre, qui recevait récemment Serena Lippi, nouvellement installée à Nice comme consul d'Italie, que la ville de Cagnes-sur-Mer a souhaité inscrire une journée dédiée à l’Italie, à son agenda des manifestations.

Festival de Cannes. La Croisette en ébullition

À quelques jours de la 68e édition du Festival de Cannes, les équipes du palais des festivals et des congrès redoublent d’effort pour les préparatifs de l’événement culturel le plus médiatisé au monde.

Les meilleurs ouvriers de France célèbrent l’Asie à Nice

Le samedi 16 mai, pour la nuit européenne des musées, le département des Alpes-Maritimes vous invite à une manifestation prestigieuse dans le cadre magique du musée des arts asiatiques.

Montgenèvre met l'Italie à l'honneur !

« La plus italienne des stations françaises » vous propose un voyage à travers les Alpes latines pour découvrir, pendant 7 jours, la douceur et la chaleur de vivre de nos voisins italiens.

Saisons de la gastronomie russe à Monaco. Journées gastronomiques entre tradition et modernité

Dans le cadre de l’année de la Russie à Monaco, Monte-Carlo Société des bains de mer organise en collaboration avec Natalia Marzoeva, les « Saisons de la gastronomie russe à Monaco », saison d'hiver, du 19 au 22 février à la brasserie Café de Paris, dont la façade sera transformée en palais russe grâce à un astucieux jeu de LED.

Chefs au sommet d'Auron. Au faîte des animations

Tout était réuni pour la réussite de la 4e édition de ce salon de la gastronomie de montagne, un temps merveilleux, une équipe rodée, des cuisiniers et des pâtissiers en pleine forme, un public réceptif et de la bonne humeur à revendre !

Saint Valentin. Atout cœur

Sélection de champagnes et de douceurs à partager à deux avec amour.

Chefs au sommet à Auron. Week-end gourmand

Pour la 4e année consécutive, la station de sports d'hiver du Mercantour accueille une pléiade de cuisiniers et de pâtissiers de renom, pour des dîners exceptionnels servis dans une quinzaine de restaurants de la station et du village de Saint-Étienne-de-Tinée.

Fête de la Saint Vincent à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Une histoire en partage

Dimanche 25 janvier, dans l'enceinte du Couvent royal, toutes les appellations provençales seront présentes au rendez-vous traditionnel et festif pour honorer Vincent, le patron des vignerons.

Chefs au sommet d'Auron 2015. Joël Garault parrain de la nouvelle édition

Après Alain Llorca, l'an dernier, c'est un autre chef étoilé Michelin, Joël Garault, Vistamar, hôtel Hermitage Monte-Carlo, qui a été choisi comme président d'honneur pour cette 4e édition.

Joyeuses fêtes et rendez-vous en 2015 !

Comme chaque fin d'année, nous nous accordons une pause de 15 jours et nous vous donnons rendez-vous le lundi 5 janvier 2015, pour de nouvelles aventures gourmandes.
Gérard et Michelle Bernar

Le Rouret. Marché inaugural de la saison des truffes dans les Alpes-Maritimes

Le dimanche 14 décembre, pour la quatrième année consécutive, Le Rouret, capitale départementale de la truffe, vous invite sur son marché inaugural, qui ouvre la saison des truffes dans le département.

Centre commercial Nice Lingostière. Succès pour la deuxième édition des animations culinaires

Il est parfois plus difficile de réussir une deuxième qu’une première, surtout lorsque celle-ci a été un succès, tous les organisateurs d’évènements le savent bien.

Journée portes ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes

Pour cette 10e édition, quinze moulins des Alpes-Maritimes, privés, coopératifs ou communaux, répartis dans tous les bassins oléicoles, de Grasse à Menton, se mobilisent pour vous faire découvrir les secrets de la trituration des olives.

Marché de la truffe à Grasse et Le Rouret

La 19e édition du marché de la truffe à Grasse et Le Rouret, organisée par le syndicat des producteurs de truffes noires des Alpes-Maritimes et la ville de Grasse, a été présentée à La bastide Saint Antoine chez Jacques Chibois, en compagnie notamment de Kristian, dessinateur humoristique, parrain de ces deux journées de plaisirs autour du diamant noir, qui se dérouleront les 10 et 11 janvier 2015.

Show'colat à Nicetoile à Nice. Retour vers le futur

Pendant cette semaine dédiée au chocolat sous toutes ses formes, les gourmands pourront assister à des défilés de mode, des expositions, des shows de live-cooking réalisés par les meilleurs chefs pâtissiers et chocolatiers de la région, ainsi que des ateliers et des jeux-concours organisés dans le centre.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEFS PÂTISSIERS

• Frédéric Benvenuti, anciennement à La vague de Saint Paul, occupe désormais le poste de chef pâtissier à l’hôtel Belle plage à Cannes (27-03-2023).

• Avec le retour de Nicolas Maugard au Majestic Barrière Cannes, après une année sabbatique, Jean-François Barberis occupe le poste de chef pâtissier au Carlton Cannes (27-03-2023).

TROPHÉES

Le mardi 21 mars, SASS’ café a reçu le trophée WIBA du « meilleur restaurant club » de la principauté de Monaco et The Niwaki, la nouvelle destination japonaise à Monaco, le trophée WIBA du « meilleur restaurant asiatique » de la principauté de Monaco (27-03-2023).

APPEL

L’Association des anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme lance un appel aux anciens élèves afin de les informer et de les inviter à participer aux manifestations du 110e anniversaire de l’école hôtelière de Nice prévue en 2024. Ils peuvent écrire par l’intermédiaire du site https://www.aehtn.fr/ . L’association lance également un appel à collecter tous les documents d'époque relatifs à l’école et aux anciens élèves, afin de mettre en place une très belle exposition retraçant l'histoire de l’école et de ses élèves. Adresser les documents scannés à thierry.lautard@wanadoo.fr (27-03-2023

RECRUTEMENT

• La Bastide Bruno Oger - Le Cannet recrute chef de partie cuisine (H/F) - Bistrot des Anges - CDI - poste à pourvoir dès que possible. Pour soumettre votre candidature, contactez compta@bruno-oger.com (27-03-2023).

• L’hôtel spa Couvent des Minimes sis à Mane-en-Provence organise, salle polyvalente de Mane, mercredi 29 mars, une journée de recrutement de 9h à 17h sur tous les secteurs de son activité (cuisine, salle, bar, spa, réception, services techniques…) en vue de sa réouverture prochaine après 2 ans et demi de travaux colossaux. En cas d’impossibilité à se déplacer les CV peuvent être déposés à la mairie de Mane ou adressés à recrutement@cdm-hotelspa.com (27-03-2023). 

• Le Five Seas Hotel Cannes est à la recherche de ses futurs talents pour la saison 2023 H/F : chef de rang, commis de bar, commis de salle, voiturier bagagiste, valet-femme de chambre. Rejoignez-nous en envoyant votre candidature à recrutement@fiveseashotel.com (27-03-2023).

 • L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recrute plusieurs profils pour renforcer sa nouvelle équipe au restaurant-rooftop Les Toits. Les postes à pourvoir (h/f) : sommelier - maître d’hôtel - chefs de rang - hôtesses - chef de partie - chef de partie pâtisserie - commis pâtisserie. Pour postuler, envoyer votre CV et une lettre de motivation à recrutement@hoteldeparis-sainttropez.com (27-03-2023). 

• Le Saint Estève, le restaurant l'hôtel les Lodges Sainte-Victoire au Tholonet, 1 étoile Michelin, recherche en cuisine, chef de partie, demi-chef, commis, et en salle chef de rang, commis, sommelier et ruiner. Horaires en coupure, 2 jours de repos consécutifs par semaine. Contact legoffchef@gmail.com ou (0)4 42 27 10 14 (27-03-2023). 

• Le restaurant RENAUD’mets à L’Isle-sur-la-Sorgue propose en CDI un poste de cuisinier (H/F) à pourvoir Immédiatement. Envoyer CV contact@renaudmets.com

 • Le 3 avril, Pavillon traiteur à Mouans-Sartoux organise une journée de recrutement de 8h à 14h pour trouver son nouveau commercial (H/F). Poste en CDI. recrutement@pavillontraiteur.com (27-03-2023). 

SAVE THE DATE

La seconde édition de « Ah mon petit vin blanc ! » est programmée le dimanche 16 avril au Beausset, avec comme parrain David Piquet, chef sommelier de La Villa Madie, restaurant 3 étoiles Michelin à Cassis (27-03-2023).

RÉOUVERTURES

• Le 17 mars, le Château de Berne***** à Flayosc, Relais & Châteaux (Chemin des Imberts - (0)4 94 60 43 60 - https://www.chateauberne.com/ - reservation@chateauberne.com ), vient de rouvrir ses portes et réserve à ses hôtes une saison inoubliable avec des nouveautés, un nouveau bar de l’hôtel, des créations culinaires inédites, une troisième villa d’exception, ainsi que de nombreuses surprises (27-03-2023). 

• Le jeudi 30 mars, réouverture de l’Hôtel de Paris***** à Saint-Tropez (1, traverse de la gendarmerie - (0)4 83 09 60 00 - https://hoteldeparis-sainttropez.com/ - contact@hoteldeparis-sainttropez.com), avec un nouveau directeur général, Brice Duclos, et un nouveau chef de cuisine, Michele Fortunato (27-03-2023). 

• Le vendredi 31 mars, toute l’équipe de La vague de Saint Paul**** à Saint-Paul de Vence (chemin des Salettes - (0)4 92 11 20 00 - reservation@vaguesaintpaul.com ) vous attend avec impatience. Le chef Akhara Chay et sa brigade reprennent également du service et vous concoctent une très belle carte de printemps pour la réouverture (27-03-2023). 

• Le vendredi 31 mars, réouverture du Château de Fonscolombe***** - Le Puy-Sainte-Réparade, Relais & Châteaux, (route de Saint-Canadet - (0)4 42 21 13 13 - https://www.fonscolombe.com/fr/ - contact@fonscolombe.com), avec un nouveau chef, Marc Fontanne, au restaurant L’orangerie (27-03-2023). 

• L’hôtel Les Roches Blanches*****, situé au cœur des calanques de Cassis(9, avenue des Calanques - (0)4 42 01 09 30 - reservation@hotelrbc.com - https://www.roches-blanches-cassis.com/ ) à la vue imprenable sur la grande bleue et le légendaire cap Canaille, annonce sa réouverture annuelle à partir du 31 mars 2023 jusqu’au 5 janvier 2024. Le restaurant phare de l’hôtel, Les belles canailles, accueillera son nouveau chef Nicolas Sintes (27-03-2023). 

• Le dimanche 1er avril, le Domaine des Andéols à Saint-Saturnin-lès-Apt (tél. (0)4 83 88 33 77 - https://www.andeols.com/fr/ - info@andeols.com ) ouvre pour la saison printemps-été 2023 (27-03-2023).

OPPOSITION

C’est dans le golfe de La Napoule à Mandelieu, à 600 mètres du bord de mer, que Canua Island, une île artificielle flottante et nomade, devait arriver dès le mois d’avril 2023, pour la saison estivale. Mais à ce jour, la Région Sud et la mairie de Cannes sont opposés au projet de cette plateforme flottante, plage et restaurant, dans la baie de Cannes (27-03-2023).

CONCOURS

Le 30 mars prochain, à l’occasion de la sélection régionale Provence-Alpes-Côte d’Azur du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny A.O.P. au lycée hôtelier Georges Frêche, à Montpellier, 14 élèves apprentis boulangers, préalablement sélectionnés et tous âgés de moins de 20 ans, auront pour mission de réaliser une fournée de croissants afin de séduire le jury. À l’issue de cette journée de compétition, 2 candidats seront sélectionnés pour poursuivre l’aventure lors de la finale nationale des 9 et 10 mai en Normandie (27-03-2023).

SAUCISSON

Vous ne le saviez peut-être pas, mais le 28 mars, c'est la journée internationale du saucisson. Direction vos charcuteries-traiteurs de proximité, garants de la gastronomie française (27-03-2023).

NOTORIÉTÉ

Le groupe Barrière a lancé une campagne de notoriété autour de 3 de ses hôtels les plus emblématiques dans les lieux les plus iconiques du groupe, orchestrée par l’agence BUY TBWA\. Que ce soit la façade chargée d’histoire de l’Hôtel Le Normandy à Deauville, la vue imprenable sur l’océan du Royal à La Baule ou encore le point de vue mythique du ponton depuis le célèbre Majestic à Cannes, le groupe Barrière valorise ce qui fait sa singularité, l’emplacement exceptionnel de ses établissements en jouant avec le temps et en capturant les moments magiques à vivre à toute heure du jour ou de la nuit dans chacun de ces hôtels de légende (27-03-2023).

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Rédaction et photographies
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(0)6 33 55 01 19
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