Découvrez la bible du pâtissier professionnel.

Si la gourmandise est incontestablement respectable, elle n’est malheureusement pas accessible à bon nombre d’entre nous. Les personnes atteintes de certaines pathologies le savent bien.

Préparer le CAP pâtissier en candidat libre devient un jeu d’enfant avec chef Régis.

Après l’incroyable succès du best of de ses meilleures pâtisseries et de son livre de recettes à faire en famille, Roxane nous propose de nouvelles recettes inédites, pour des goûters et des desserts moins sucrés et plus sains, mais 100 % faits maison !

Comme tous les ans au mois de novembre, le beaujolais se prépare à déferler sur la France. C’est le moment parfait pour se plonger dans l’histoire mouvementée de ce vignoble controversé.

Après le succès de la première  version, découvrez cette seconde édition augmentée, entièrement         révisée, encore plus pratique avec témoignages de vignerons, journalistes, amateurs éclairés, des dizaines d’adresses, encore plus de détails dans les pages, un index revu et augmenté pour tout savoir et comprendre des vins au naturel.

Ce livre révèle comment choisir le délicieux nectar japonais pour une dégustation toujours réussie. Maiko, jeune employée de bureau, novice en saké rencontre Junko, une spécialiste qui va l'initier.

Avec plus de 80 recettes inédites imaginées autour de l’univers floral, c’est le livre le plus poussé du chef à ce jour.

Le chef toulousain doublement étoilé Michelin, Michel Sarran, s’invite dans la cuisine quotidienne des Français et revisite les recettes simples et savoureuses de Marmiton dans un ouvrage inédit.

Cet ouvrage rassemble des recettes contemporaines et traditionnelles, imaginées avec des produits bio et cultivés « en autarcie », avec la datte comme meilleur ami.

Boutenac, un cru en Corbières est le fruit d'une longue collaboration entre le Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée, les vignerons du cru Boutenac et l'auteur Marc Médevielle.

C’est à une nouvelle plongée dans l’imaginaire des céréales que vous convie ce septième numéro de Cérès, revue qui doit son nom à celui de la déesse romaine de l’agriculture, des moissons et de la fertilité, que les Grecs nommaient eux Demeter.

Stéphane Buron signe la carte d'une maison emblématique dont les deux étoiles font briller la renommée de Courchevel depuis plus de trente-cinq ans. Une cuisine au plus près du goût des produits, dans une quête de simplicité et de perfection. La preuve par cinquante recettes.

Julien Lemarié, propriétaire de l’étoilé IMA et de l'izakaya IMAYOKO à Rennes, rend une nouvelle fois hommage au pays du soleil levant.

Une trentaine de recettes inédites par les disciples d'Escoffier, sous la direction du chef Alain Laporte, avec des produits locaux et de saison. Une balade photographique captivante.

Le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main vous permet de réaliser à la maison une cuisine de haute volée, végétarienne, et gourmande.