22e année - N°930 - 28 avril 2025
Une trentaine de recettes inédites par les disciples d'Escoffier, sous la direction du chef Alain Laporte, avec des produits locaux et de saison. Une balade photographique captivante.
RECETTES. Toutes les recettes réalisées spécialement pour ce livre ont été confiées aux Disciples d’Escoffier. Elles sont toutes de saison et réalisées avec des productions locales. Ce sont neuf chefs de la délégation d’Alain Laporte qui ont accepté ce challenge, Jean-Christophe Ugo, Christophe Carlotti, Éric Rabazzani, Gilles Cafiero, Déborah Cuffaro, Sylvain Floutier, Florian Gérémie, Véronique Filippi, Patrice Pilati et Alain Laporte.
• Frédéric Sailer. Photographies de Camille Moirenc et Frédéric Presles. Recettes disciples d’Escoffier. 248 pages.
Publié le 1er novembre 2021
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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