Concours du jeune professionnel du café by Malongo 2023. Joris Murat remporte le 1er prix BTS
Cette année, la finale de la 29e édition du concours créé il y a près de 30 ans par les cafés Malongo et organisé en partenariat avec l’Éducation nationale, s’est déroulée les 5 et 6 avril au lycée Jeanne et Paul Augier de Nice.
En ouverture : les lauréats avec Joris Murat, 4e en partant de la gauche, en compagnie de Jean-Pierre Blanc, au centre, directeur général de Malongo
PALMARÈS. Pendant 2 jours de compétition, 23 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Soutenus par leurs enseignants, les 4 finalistes ont concouru devant un jury de professionnels présidé cette année par Julia Sedefdjian, chef 1 étoile Michelin au restaurant Baieta, à Paris, et ancienne élève du lycée niçois, au cours d’une ultime épreuve dans laquelle ils devaient réaliser une prise de commande dans les règles de l’art suivi de la réalisation de deux boissons signatures et de deux expressos.
Joris Murat du lycée Jean-Paul Passedat de Marseille décroche le 1er prix BTS du concours du jeune professionnel du café 2023. Quant à Gabriel Ménard du lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, il obtient le prix spécial cappuccino.
(photo DR)
Publié le 11 avril 2023
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