Réunis pour l’épreuve à Paris au laboratoire d’Arnaud Larher, MOF pâtissier et coorganisateur du concours, ce sont 10 candidats issus des sélections régionales qui se sont affrontés durant une après-midi studieuse mais très conviviale devant un jury d’exception présidé cette année par Pierre Hermé et composé de grands chefs de la pâtisserie française.
Top départ pour l'envoi des recettes de la saison "été 2015". Chefs cuisiniers et chefs pâtissiers, vous avez jusqu'au 19 juin pour envoyer le descriptif de vos recettes estivales.
Ce concours gratuit, parrainé par Philippe Joannès, MOF 2000, chef exécutif Fairmont Monte-Carlo, est destiné à favoriser une cuisine préparée sur la base de produits locaux et régionaux, frais et de saison et mettre en lumière le travail conjoint des agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, chefs cuisiniers et pâtissiers.
La grande finale nationale de cette épreuve, initiée en 2010 par le pâtissier - chocolatier nantais Vincent Guerlais, aura lieu cette année à Paris, le vendredi 29 mai, dans le laboratoire du maître chocolatier Arnaud Larher.
Le 16 avril dernier, en présence de Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale, le grand amphithéâtre de la Sorbonne à Paris a servi d’écrin à la remise des médailles aux lauréats finalistes de la 25e promotion du concours « Un des meilleurs ouvriers de France ».
Le Crédit agricole, en partenariat avec le Bottin gourmand, a lancé, en octobre dernier, la 2e édition de ce concours organisé dans 29 terroirs de France, avec pour objectif la mise à l’honneur de l’ensemble de la filière gastronomique.
La finale de la 15e édition, organisée par la société Cepasco Spigol en partenariat avec le lycée hôtelier de Marseille, s’est déroulé cette année sous le thème du filet mignon de veau de l’Aveyron et du Ségala élevé sous la mère.
Qui représentera la France à la finale du Bocuse d’or en janvier 2017 à Lyon ? L’appel à candidature du Bocuse d’or France est lancé ! Les chefs cuisiniers souhaitant relever le défi peuvent s’inscrire jusqu’au 25 mai prochain.
Après des sélections régionales en simultané le 29 janvier dernier dans 10 centres d’examens en France, 20 finalistes ont participé à la finale du concours au lycée Paul Augier de Nice.
En décembre dernier, les ateliers culinaires « Kitchen Grandlitt’Oh », affichaient complet au centre Corio Grand littoral de Marseille. Aujourd’hui, le centre répond à cet engouement et franchit une nouvelle étape dans l’animation culinaire en lançant la première édition de son « Trophée Grandlitt’Oh », un concours de cuisine qui réunira, du 24 au 28 mars, des amateurs et professionnels, passionnés de gastronomie, prêts à s’affronter sous les yeux d’un jury d’exception.
Après 8 finales régionales qui ont distingué 16 candidats juniors et professionnels, la finale nationale de cette 41e édition, organisée par le CEDUS (centre d’études et de documentation du sucre), vient de se dérouler les 17 et 18 mars à l’école hôtelière internationale Savoie-Léman de Thonon-les-Bains.
Trois mois après son coup d’envoi officiel, la 4e édition, organisée par la Confédération générale de l’alimentation en détail, s’est achevée au Grand Rex, à Paris.
C'est une jeune élève du lycée hôtelier Paul Augier à Nice, Laura Guilhen, qui a brillamment remporté la 35e édition de cette compétition placée sous le parrainage de Jean-Claude Brugel, M.O.F., chef de cuisine du Café de Paris à Monte-Carlo.
42 candidats en lice, 11 prétendants en finale… et 3 gagnants, qui portent à 125 le nombre de MOF pâtissiers confiseurs depuis la création du concours en 1929.