10 candidats venus du Var, de Marseille, Martigues et Marignane ont participé à cette compétition organisée par Éric Marra, délégué de l'A.N.C. des Bouches-du-Rhône, sur le thème « les spécialités provençales ».
La 2e édition du prix, créé par Madeleine Zepter, s’est déroulée avec succès à Vienne (Autriche). Elle a été remportée par Kevin Micheli, jeune chef de 23 ans.
Le chef du Mas des herbes blanches à Joucas a remporté ce concours saisonnier qui met en avant les produits de saison et les accords des mets et des vins.
Deux concours, réservés aux jeunes professionnels, se sont déroulés dimanche, dans le cadre de la 9e édition du festival international de la gastronomie. D'un côté, les sommeliers, de l'autre, les pâtissiers.
Le premier temps de cette épreuve qualificative « un des meilleurs ouvriers de France – classe cuisine-gastronomie » a eu lieu le mardi 6 mai dans 4 lycées hôteliers de Paris.
Le concours oléicole départemental des produits en appellation d’origine « huile et olive de Nice » s'est déroulé dernièrement au restaurant La réserve à Nice.
Jeune pousse prometteuse, Pierre Algarra, 21 ans, du lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille est arrivé second dans la course pour le titre du « meilleur jeune biérologue de France ».
Vendredi 11 avril s’est déroulée, au lycée régional des métiers hôteliers de Marseille, la finale de la 14e édition du concours national du Spigol d'or.
Sur la scène de la salle des étoiles du Sporting Monte-Carlo, Anne-Flore Mersch, de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice, a remporté l'ultime phase de la 20e édition de ce concours présidé par Alain Ducasse.
C’est dans le merveilleux cadre du lycée technique et hôtelier de Monaco que s’est déroulée la 34e édition de cette compétition réservée aux élèves de terminale des écoles hôtelières et des C.F.A., sélectionnés sur envoi de recettes.
Le jeune commis de L'assiette des saveurs à Bandol a décroché la 3e place de ce concours présidé cette année par Stéphanie Le Quellec, dans la section brevet professionnel.
Second en 2012, alors qu'il travaillait chez Gilles Goujon à l'Auberge du vieux puits à Fontjoncouse, le nouveau sous-chef exécutif de L'apogée Courchevel et du Château Saint-Martin & spa à Vence, a confirmé son statut de favori. Sa victoire aux sélections françaises, lui ouvre les portes des finales européenne et mondiale.
La première édition de ce concours imaginé par Pierrick Thomas, ouvert à tous les apprentis et élèves de cuisine des C.F.A. et lycées hôteliers de la région P.A.C.A., s'est déroulée à l'école hôtelière de Cannes.