Valentine Payan (Marseille), Félix Brun (Grenoble) et Pablo Leveau (Le Touquet-Paris-Plage) ont décroché une année d’apprentissage au sein de grandes maisons Bocuse d’or winners en Belgique, Suède et Norvège.
La 66e édition de ce concours s'est tenue le 1er février dernier, dans une ambiance un peu particulière, sachant que Benoît Violier , M.O.F. et Montagné, était président du jury.
À Montpellier, lors de la finale régionale Sud-Est de l’édition 2016 de la 42e édition du concours créé à l'initiative du Cedus, les Alpes-Maritimes ont été à l’honneur.
Le lycée Georges Frêche accueillera, le jeudi 21 janvier, la finale régionale sud-est de la 42e édition du concours organisé, chaque année depuis 1974, par le Centre d’études et de documentation du sucre (CEDUS).
Chefs cuisiniers et pâtissiers de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et principauté de Monaco, vous avez jusqu'au 15 janvier 2016 pour envoyer vos recettes pour la session hiver du trophée "Terroir et saison", concours gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco et EBH Arts de la table.
La finale de la 61e édition du concours du meilleur apprenti de France, organisée par les Maîtres cuisiniers de France, s’est déroulée courant décembre à l’école Ferrandi à Paris.
Bonne nouvelle pour les chefs cuisiniers et pâtissiers de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et principauté de Monaco, désireux de participer à la session hiver du concours. Vous avez jusqu'au 15 janvier 2016 pour envoyer vos recettes.
Qui va succéder à Francis Scordel au palmarès de ce concours saisonnier et remporter l'assiette d'or ? Chefs cuisiniers et pâtissiers de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et principauté de Monaco, cela ne tient qu'à vous. Il suffit de nous envoyer vos recettes.
La 6e édition du concours imaginé par Président professionnel, axé sur la créativité, l'inspiration et la mise en valeur du produit pour promouvoir une cuisine inventive, généreuse et tournée vers l'avenir, a livré son verdict.
Lundi 16 novembre, l’association de soutien au candidat français au Bocuse d’or, organisait une première rencontre conviviale avec la nouvelle équipe candidate française au Bocuse d’or et ses partenaires.
Le palmarès de la session automne du trophée "Terroir & saison", créé par Gérard et Michelle Bernar et organisé par le site Internet http://www.email-gourmand.com , en collaboration avec Balicco et EBH - Arts de la table, a été dévoilé dans les locaux de Balicco à Pégomas.
Blanc d’encornet farci en spirale, tempura de tentacules, galette de blette et soupe de poissons de roche. Une recette pour 4 personnes qui vous donnera envie de découvrir l'excellente cuisine de Francis Scordel dans son petit restaurant de La Colle-sur-Loup.
C’est à Marseille, au lycée hôtelier Bonneveine, que se tenait, le 5 octobre dernier, la sélection Grand Sud du 13e trophée Masse du foie gras, placé sous la présidence de Michel Kayser, restaurant Alexandre, 2 étoiles Michelin à Garons.
Sous la présidence de Francis Attrazic, la 4e présélection régionale du concours national « Le panier mystère » a eu lieu dans le cadre du salon RestoNouvo à Avignon.
Malgré la persistance de la pluie et un temps franchement maussade, le public s'est tout de même déplacé pour cette seconde édition. Un concours a permis de désigner les trois meilleurs food trucks.