Cette jeune Drômoise de 19 ans, originaire d’Espeluche près de Montélimar, gagne le concours avec sa recette aux couleurs de la région Provence‐Alpes‐Côte d’Azur « Des viandes bio de mon terroir ».
Thierry Marx, président du concours international du jeune chef et Christophe Renou, président du concours du jeune chef pâtissier, ont procédé à la présélection des 8 candidats (4 cuisiniers et 4 pâtissiers).
Chefs cuisiniers et pâtissiers de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et principauté de Monaco, vous avez jusqu'au vendredi 15 avril 2016 pour participer à la session printemps de ce concours.
Le jeune chef de la brasserie du Majestic a été sacré vainqueur de ce concours organisé par Socopa restauration, lors du salon "Sandwich & snack show".
La finale disputée les 24 et 25 mars 2016 à l'Institut Paul Bocuse à Ecully, a été remportée par Morgane Coquillat, une élève de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice.
Notre région a failli faire coup double. Si le chef pâtissier du Grand-hôtel du Cap-Ferrat remporte le titre envié chez les professionnels, Laura Guilhen, du lycée Paul Augier à Nice termine à la seconde place de la catégorie « junior » avec sa recette "L’opalys".
Les cuisines du CFA hôtelier Paul Augier de Nice ont vibré pour le concours départemental et régional « Un des meilleurs apprentis de France en cuisine froide ».
Qui va succéder à Romain Gandolphe, chef du restaurant "Le vivier" à L'Isle-sur-la-Sorgue et remporter le trophée d'or ? Chefs cuisiniers et pâtissiers de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et principauté de Monaco, cela ne tient qu'à vous ! Il suffit simplement de nous envoyer votre meilleure recette de printemps.
La finale du concours a eu lieu le mardi 8 mars 2016, au lycée des métiers de l'hôtellerie - Jean Drouant à Paris, à l’occasion de la journée internationale des droits de la femme.
Absent à la remise des prix, le chef de La badiane à Sainte-Maxime, une étoile Michelin, a reçu son trophée des mains de Gérard Bernar, dans son restaurant.