Restaurants

Le Cap. Cap d'Antibes Beach Hotel. Cuisine du monde

Depuis vendredi dernier, le restaurant de plage est ouvert midi et soir et pour varier les plaisirs gourmands des dîneurs, Philippe Jégo a imaginé une carte voyageuse.

La Toque d'Or à Cannes. L'élan de la jeunesse

Le jeune couple Trucco, Steven, 24 ans et Magalie, 23 ans, après un parcours initiatique auprès de chefs de renom, s'est installé à son compte en reprenant le restaurant "Un rêve de gosse" à Cannes.

La Semplicità à Saint-Jean Cap-Ferrat. De la télé à la réalité

Xavier Malandran, le finaliste de la dernière édition de MasterChef, concours réservé aux cuisiniers amateurs, a franchi le pas. Il vient d'ouvrir son restaurant, en compagnie de son associé Florent.

Villa Archange Le Cannet. Bruno Oger fait son festival

Le chef doublement étoilé Michelin est très honoré de la confiance accordée par les responsables du festival international du film de Cannes, qui lui ont confié la réalisation du dîner de la cérémonie d'ouverture de la 65e édition.

A'Trego à Cap d'Ail. Une nouvelle équipe

Le vaisseau imaginé par Philippe Starck, ancré sur le port de Cap d'Ail, entame sa seconde saison avec son lot de nouveautés, nouveau directeur, nouveau chef de cuisine.

L'Épicerie à La Ciotat. Une équipe complémentaire

Ouvert depuis peu sur une place piétonne et tranquille de La Ciotat, à deux pas du vieux port, ce restaurant, cave, épicerie fine, a choisi comme devise "pourquoi aller chercher si loin lorsque le bon est si près".

La Régalade au Benkiraï à Saint-Tropez. De Paris à la cité du bailli

L'offre culinaire de l'hôtel Benkiraï, situé loin des tumultes tropéziens et parfaitement intégré dans la nature environnante, change du tout au tout. La cuisine thaï d'Oth Sombath est remplacée par la vision bistrot méditerranéen de Bruno Doucet.

La Promesse à Toulon. Valérie la passionnée

Après 8 mois de travaux et de rénovation, salle et cuisine, l'ancien restaurant à couscous est devenu une table chic avec murs en pierre d'un côté, enduit chocolat à l' argile de l'autre, plafond blanc et parquet siglé d'appellations et de cépages.

La plage du Festival à Cannes. Un air de vacances

La plage fondée par Jean Mineur, l'une des plus grandes de la Croisette avec deux entrées, est redevenue une halte où l'on peut concilier sable, transats et parasols, avec bonne cuisine.

Hi beach à Nice. Tsumoru Takano, chef invité de la saison

Pour sa 5e année d'exploitation, la plage du Hi hôtel a fait appel à l'équipe du restaurant "Les deux canailles", Laurent Inoue et Tsumoru Takano.

Les Terraillers à Biot. Émotions printanières

Michaël Fulci peut laisser libre cours à son imagination, ses parents Chantal et Pierre, en toute discrétion, lui laissent aujourd'hui toute latitude pour s'exprimer.

La Petite Maison de Nicole à Cannes. 2 ans

En présence de Nicole Rubi, la créatrice de l'institution niçoise et d'Emmanuel Caux, directeur général du Majestic Barrière, la petite sœur cannoise a fêté son second anniversaire dans la liesse.

Bistrots de Pays. Le chèvre de printemps est de retour

Du 14 avril au 20 mai 2012, les Bistrots de Pays de la Région PACA, proposent des menus spéciaux et des animations célébrant le retour du fromage de chèvre fermier sur les étals.

La Table, esprit féminin à Nice. Josy-Jo reçue par Femmes de goût

Le rendez-vous du mois d’avril avait pour thème « Cuisine et politique », en recevant Marie-Josée Bandecchi, la gérante du restaurant Josy Jo à Cagnes-Sur-Mer, qui est également la première adjointe de la ville et conseiller général des Alpes-Maritimes.

Le Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. 25 ans. Magistral !

Pour célébrer les 25 années de présence du restaurant situé au cœur de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo, un menu spécial a été imaginé par Alain Ducasse, Franck Cerutti et Dominique Lory.

Bistrot Saint-Sauveur Le Cannet. Du goût dans l'assiette

Ouvert depuis une quinzaine de jours, le bistrot de Claude Sutter, ancien chef étoilé au restaurant À la Barrière à La Wantzenau dans les années 1990, et plus tard chef au Palm Square à Cannes, recueille déjà un large succès.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

ÉTOILES MICHELIN 2025

La cérémonie du Guide MICHELIN 2025 se déroulera le 31 mars 2025 à Metz Congrès Robert Schuman, à Metz, où tous les chefs étoilés de France seront invités. Le dimanche 30 mars 2025, un marché des producteurs, avec des démonstrations culinaires, sera ouvert au grand public avec pour parrain Michel Roth (21-10-2024).

SALON

La 3ᵉ édition du salon des vins et de la gastronomie TERRAVINI se tiendra désormais au Palais Nikaïa de Nice, du 25 au 27 octobre 2024. À découvrir une sélection exquise de vignerons-récoltants, de producteurs-fermiers, et d'artisans-fabricants qui font la fierté de notre terroir. Chacun d’eux, sélectionné pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, vous fera vivre des moments de partage et de découverte. Rencontrez directement les artisans de vos produits préférés et plongez dans l'univers passionnant de ceux qui nourrissent notre amour pour les bonnes choses. Pour en savoir plus sur qui vous attend, jetez un œil à la liste des exposants déjà inscrits sur le site : http://www.salons-terravini.fr (21-10-2024).

SAKÉ

Après L’Abysse Paris le 6 septembre, le 22 octobre à Monaco, les deux comptoirs d’inspiration japonaise de Yannick Alléno, L’Abysse, et la marque de saké IWA 5, s’associent pour un dîner en accord parfait. Les convives auront l’occasion de déguster un menu gastronomique porté par le chef Yannick Alléno et le maître sushis Yasunari Okazaki à Monaco, pensé en accord parfait avec les 4 cuvées IWA 5. L’Abysse Monte-Carlo : 490€. Hôtel Hermitage. Square Beaumarchais, 98000 Monaco Réservations +377 98 06 40 00 et https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant/labysse-monte-carlo (21-10-2024).

ATELIERS

À l’Hôtel & spa du Castellet***** (http://www.hotelducastellet.net - (0)4 94 98 37 77), mardi 22 octobre, mardi 29 octobre et jeudi 31 octobre, le chef pâtissier Loic Colliau propose un atelier spécial Halloween pour les petits de 6 à 12 ans ! Mercredi 23 octobre, mercredi 30 octobre et vendredi 1er novembre, les ados se transforment en apprentis sorciers à L'Arèn bar ! Cocktails sans alcool, mystères et magie seront au rendez-vous. À vos baguettes ! (21-10-2024).

CONGÉS ANNUELS

L’équipe de La table de Kamiya à Cagnes-sur-Mer (52, promenade de la plage (0)4 93 89 71 54) sera en congés annuels jusqu’au 25 novembre inclus et sera ravie de vous retrouver à partir du 26 novembre 2024 (21-10-2024).

VICTOIRE

Le Skål international Côte d’Azur a été désigné « Skål club de l’année 2024 » lors du 83e congrès mondial de Skål international, qui s’est tenu à Izmir, en Turquie (21-10-2024).

SOIRÉES OPÉRA

Les soirées Opéra sont de retour au sein du restaurant de l’Hôtel West End, Le Siècle à Nice. Tous les vendredis soirs, à partir du 25 octobre 2024, jusqu’au vendredi 21 mars 2025, hors fêtes de Noël et mois de janvier, et avec une représentation spéciale pour la soirée de la Saint-Valentin, les clients de l’établissement peuvent profiter des plus beaux airs lyriques tout en savourant un dîner à la carte +6€ en sus par personne. Réservation obligatoire au (0)4 92 14 44 09 ou sur http://www.westend.com (21-10-2024).

INSCRIPTIONS

Vous êtes passionné(e) de cuisine amateur et rêvez de faire vos preuves sous les yeux de chefs de renom ? Du 29 novembre au 1er décembre, participez à la 6e édition du concours Maestro chef au salon Monte-Carlo gastronomie, chapiteau de Monaco et devenez le prochain grand talent culinaire 2024. Inscriptions ouvertes jusqu'au 30 octobre https://montecarlogastronomie.com/fr/content/10-maestro-chef (21-10-2024).

TIRAMISÙ

Marque de référence du mascarpone et des fromages italiens, Galbani Professionale a l’honneur d’organiser pour la première fois en France son championnat de tiramisù. Cette toute nouvelle compétition culinaire fédère chefs et chefs pâtissiers professionnels autour du célèbre dessert italien éponyme, avec une double épreuve qui mêle tradition et innovation. La finale se déroulera au Salon Parizza 2025, parc des expositions de la porte de Versailles à Paris, rendez-vous de référence de la gastronomie italienne. Pour cette première édition, la présidence sera assurée par Nabil Barina, champion du monde de tiramisù 2021 et champion du monde de pâtisserie 2023. Les inscriptions en ligne sur http://www.galbani-professionale.fr sont ouvertes jusqu’au 24 février 2025 (21-10-2024).

BISTROT

Vous avez un bistrot préféré ? Les chaînes BFM locales organisent le concours du meilleur bistrot ! Inscrivez-le dès aujourd'hui en décrivant ses plus beaux atouts : ambiance, cuisine, cadre… Un jury de journalistes et de professionnels de la restauration sélectionnera ensuite les 3 bistrots finalistes sur chaque chaîne locale. À partir du 19 novembre, ce sera à vous de voter pour élire le meilleur bistrot de votre territoire ! Inscription sur https://www.bfmtv.com/evenements/partenariats/le-meilleur-bistrot-bfm-locales-elisez-votre-meilleur-bistrot_AN-202410070549.html (21-10-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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