20e année - N°811 - 3 octobre 2022

Balicco

Restaurants

Le Cosi à Cannes. Ca bouge au Suquet

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Deux professionnels de la restauration se sont associés pour redonner de l'élan à cette table, dans un quartier qui grouille de restaurants.

Le Cosi à Cannes. Ca bouge au Suquet

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Deux professionnels de la restauration se sont associés pour redonner de l'élan à cette table, dans un quartier qui grouille de restaurants.

Le Caribou à Marseille. Vin, art et gastronomie

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Ce restaurant manque beaucoup aux Marseillais pendant l’été. Il ferme ses portes pour aller en Corse conjuguer art, culture, vin et gastronomie.

Le Moulin de Mougins. Une soirée chargée d'émotion

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Le dernier rendez-vous destiné à fêter les 40 ans de ce lieu mythique s'est déroulé en deux temps avec l'inauguration de l'école de cuisine, en présence de Denise Vergé, suivie d'un troisième dîner d'exception élaboré par des chefs ayant travaillé au Moulin ou à l'Amandier.

Mandelieu-La Napoule. Les frères Raimbault sur tous les fronts

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Du 16 au 23 novembre se tiendra à Mandelieu-La Napoule la semaine gastronomique, ainsi que la 9e édition du salon "saveurs et terroirs en Méditerranée", au tout nouveau centre expo congrès de la ville. Dans le cadre de ces deux événements, le restaurant étoilé des frères Raimbault va démultiplier sa présence.

Le Figuier de Saint Esprit à Antibes. Formule anniversaire

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Voilà deux ans que Christian Morisset, précédemment chef deux étoiles Michelin pendant 18 ans,  s'est installé au cœur du vieil Antibes, à proximité des remparts, en lieu et place de "La Jarre" de Frédéric Ramos.

L'Arbousier à Saint-Raphaël. Animations de novembre

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Philippe Troncy participe au mois des produits tripiers et aux rendez-vous gastronomiques Aberlour. Deux occasions pour lui rendre visite.

Les Planches à Sainte-Maxime. Plein la vue !

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Pouvoir déjeuner toute l'année, avec la Méditerranée comme voisin de table, c'est ce que vous propose le restaurant de Nicole Pétroni.

Le Moulin de Mougins fête ses 40 ans. La reconnaissance des MOF

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Pour le second épisode des festivités , le chef du "Moulin", Sébastien Chambru, MOF 2007, avait invité deux personnages qui ont marqué son parcours initiatique à Lyon, Roger Jaloux, ancien chef du restaurant Paul Bocuse, MOF 1976 et Stéphane Gaboriau, MOF 2004.

La Cave et La Table à Saint-Raphaël. Mouvements et renfort

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Depuis le départ inopiné du chef de "La Table", Laurent Cioni avait assuré l'intérim aux cuisines. Depuis, il vient de retrouver sa place à "La Cave" où l'arrivée d'un pâtissier, ancien du Gray d'Albion à Cannes, est annoncée.

Bistrot Tartine à Monaco. Une carte pour les noctambules

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Le restaurant boutique de Christelle Charron inaugure un nouveau concept : restaurer dès l’aube les « oiseaux de nuit » à leur sortie de discothèque avec des plats copieux à l’esprit festif.

Restaurant Le Sud à Saint-Raphaël. Soirée découverte d'un domaine en Provence

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Vendredi 30 octobre, les chefs Bastien Gayrard-Bouzereau et David Millour proposent un nouveau dîner destiné à découvrir les vins du domaine de l'Angueiroun, vignoble situé à Bormes-les-Mimosas, en bordure maritime.

Auberge des Fontaines d'Aragon à Montauroux. Éric Maio joue la carte champignons

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Saison oblige, cèpes et truffes paradent, auprès d'autres produits d'automne, sur les menus où chaque jour des goûts, des couleurs et des saveurs diffèrent.

Le Moulin de Mougins. Que les fêtes commencent !

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Le coup d'envoi des festivités, destinées à fêter les 40 ans de cette adresse historique mouginoise, sera donné cette semaine avec un premier dîner d'exception orchestré par Sébastien Chambru, MOF 2007 et actuel chef du "Moulin de Mougins".

Tante Louise à Paris. Soirée pétillante pour ses 80 ans

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Pour ses 80 printemps, « Tante Louise », l’aînée parisienne du groupe Bernard Loiseau, a dignement reçu, en la personne de Dominique Loiseau, accompagnée de ses équipes, près de 380 convives, et ce n’est pas la pluie qui a entravé la bonne humeur de la réception.

Le Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. Aux couleurs du Japon

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En ouverture de la semaine des arts japonais à Monaco, Alain Ducasse, grand amoureux du Japon et de sa cuisine, a accueilli pour un dîner privé exceptionnel la troupe de théâtre traditionnel du grand Kabuki.
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