22e année - N°897 - 22 juillet 2024

Balicco

Restaurants

A’Trego à Cap d’Ail. Brigitte Leloup lance le concept « Vin sur vin »


Le Domaine des trois terres à Cabasse inaugure le nouveau concept que lance l’établissement A’Trego avec la complicité de Brigitte Leloup, vice-présidente de l’association des sommeliers d’Europe.

Var tourisme. Création du club de la gastronomie


C'est dans le cadre du restaurant d'Olivier et Alain Mari, Le Moulin du Gapeau à Belgentier, au cœur du moulin à huile du XVIIe siècle, que Jean-Pierre Serra, président de Var tourisme et vice-président du Conseil général du Var et Jean-Pierre Ghiribelli, président de l'UMIH 83, ont présenté la première édition du "Guide du club de la gastronomie varoise".

Trilance au Cannet. Rencontre entre l'art gastronomique et l'art pictural


Frédéric Greffet, le chef du Trilance, et David Onen, ont décidé de travailler de concert à l’occasion d’une soirée originale.

La Chèvre d'Or à Eze village. Mer et caviar


Fabrice Vulin, chef 2 étoiles Michelin, et Ronan Kervarrec, lancent leur menu collection pour l'été 2012, le premier d'une série limitée qui se poursuivra ultérieurement avec le homard, la truffe…

Le Blanc Manger à La Colle-sur-Loup. Mets et vins


Brigitte Guignery propose un menu où les plats sont associés à des vins au verre, que la chef propriétaire a dégusté personnellement l'hiver dernier et qu'elle souhaite vous faire découvrir.

Le Moulin de Mougins à Mougins. Menu de saison


Les légumes de printemps s'effacent au profit de la tomate. Le chef Sébastien Chambru, MOF 2007, consacre à cette pomme d'amour une place de choix sur sa nouvelle carte.

Bistrot Terrasse à Juan-les-Pins. Version latine


Exit le Café Marianne, place à un nouveau concept culinaire d'inspiration italo-méditerranéenne, à déguster sur la terrasse.

L'Atelier des Saveurs à La Colle-sur-Loup. Joyeux anniversaire !


Il y a un an, Francis Scordel et son ami de toujours, Lutz Auerbach, décidaient d'ouvrir leur propre restaurant.

Vi cool à Madrid. Sergi Arola réinterprète la cuisine espagnole


Si vous avez l'intention de vous rendre prochainement dans la capitale espagnole, une halte s'impose dans l'autre adresse madrilène du double étoilé Michelin.

Le Cap. Cap d'Antibes Beach Hotel. Cuisine du monde


Depuis vendredi dernier, le restaurant de plage est ouvert midi et soir et pour varier les plaisirs gourmands des dîneurs, Philippe Jégo a imaginé une carte voyageuse.

La Toque d'Or à Cannes. L'élan de la jeunesse


Le jeune couple Trucco, Steven, 24 ans et Magalie, 23 ans, après un parcours initiatique auprès de chefs de renom, s'est installé à son compte en reprenant le restaurant "Un rêve de gosse" à Cannes.

La Semplicità à Saint-Jean Cap-Ferrat. De la télé à la réalité


Xavier Malandran, le finaliste de la dernière édition de MasterChef, concours réservé aux cuisiniers amateurs, a franchi le pas. Il vient d'ouvrir son restaurant, en compagnie de son associé Florent.

Villa Archange Le Cannet. Bruno Oger fait son festival


Le chef doublement étoilé Michelin est très honoré de la confiance accordée par les responsables du festival international du film de Cannes, qui lui ont confié la réalisation du dîner de la cérémonie d'ouverture de la 65e édition.

A'Trego à Cap d'Ail. Une nouvelle équipe


Le vaisseau imaginé par Philippe Starck, ancré sur le port de Cap d'Ail, entame sa seconde saison avec son lot de nouveautés, nouveau directeur, nouveau chef de cuisine.

L'Épicerie à La Ciotat. Une équipe complémentaire


Ouvert depuis peu sur une place piétonne et tranquille de La Ciotat, à deux pas du vieux port, ce restaurant, cave, épicerie fine, a choisi comme devise "pourquoi aller chercher si loin lorsque le bon est si près".

La Régalade au Benkiraï à Saint-Tropez. De Paris à la cité du bailli


L'offre culinaire de l'hôtel Benkiraï, situé loin des tumultes tropéziens et parfaitement intégré dans la nature environnante, change du tout au tout. La cuisine thaï d'Oth Sombath est remplacée par la vision bistrot méditerranéen de Bruno Doucet.
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