20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Restaurants

Le Caribou à Marseille. Le beau, le bon et le gourmand

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1945, Maurice et Jeanette Catoni créent le restaurant le Caribou sur la place Thiars à Marseille. 2010, Christian Catoni, le fils, fête les 65 ans de cet établissement devenu incontournable dans le paysage marseillais.

Bruno Oger - Le Cannet. Le nouvel envol

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Le chef a tenu ses promesses. Il y a un an, le 16 mai 2009, lors de la pose de la première pierre de son futur complexe de restauration, il avait donné rendez-vous pour l'inauguration, juste avant l'ouverture du festival de Cannes. Pari tenu.

Blue Bay - Monte-Carlo Bay Hotel & Resort à Monaco. Délectable !

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Chef exécutif depuis l'ouverture de l'hôtel en 2005, Marcel Ravin a réussi, au fil des ans, à imposer sa cuisine très personnelle, inventive et voyageuse.

Les Terraillers à Biot. Lieu de délices

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Michael Fulci est un travailleur persévérant et appliqué. Sa nouvelle carte de printemps vient de bourgeonner et chaque samedi, son menu du déjeuner est renouvelé en totalité.

La Terrasse - Le Méridien à Nice. Nouvelle carte

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Installé sur la terrasse du 9e étage, la piste de l'aéroport en ligne de mire, préparez vous à décoller pour un nouveau voyage gourmand et printanier imaginé par Sébastien Giannini.

Château de la Chèvre d'or à Eze village. Réouverture des terrasses

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Toujours en attente d'un successeur à Philippe Labbé et Didier Élena, le Relais & Châteaux vient de rouvrir la terrasse Eden pour la saison.

Sidaction. Chefs solidaires 2010

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Cette opération, programmée le 10 juin prochain, fédère le milieu de la restauration autour de la lutte contre le sida. Tous les restaurateurs de France sont encouragés à participer à cet événement.

Tous au restaurant. Régalez vos papilles !

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Roberto Alagna avait lancé « Tous à l’Opéra ! », le ténor de la gastronomie Alain Ducasse lance dans les superbes salons de l’Hôtel de ville de Paris, « Tous au restaurant ! ».

La Petite Maison de Nicole à Cannes. Atmosphère, atmosphère !

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Plébiscité par la clientèle cannoise depuis son ouverture début avril, la réplique de la célèbre adresse niçoise créée par Nicole Rubi, installée dans le prolongement du Fouquet's, est déjà en train de se faire un nom sur la Croisette.

La P'tite Cuisine à Apt. Un nouveau concept de food gallery

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Ce restaurant à la déco colorée, acidulée, flashy, offre deux possibilités, celle de déjeuner au cœur même d’une galerie d’art sur fond d’œuvres africaines, et celle de picorer à l’extérieur, sur la terrasse signée Matali Crasset.

La voile bleue du Bistrot du port à La Napoule. Le privilège du printemps

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Si vous êtes détenteur de l'édition 2010 du guide Michelin France 2010 et du pass privilège printemps, le restaurant d'Yves et Maryse Bottero se fera un plaisir de vous offrir une remise de 10 % sur votre addition.

Félix à Cannes. Arrivée d'un chef sommelier

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Alexandre Pauget vient renforcer l'équipe du restaurant dirigée par Jean-Philippe Vanthielt, au moment où le jeune chef, Nicolas Rondelli, met en place sa nouvelle carte printanière.

Le Park 45 à Cannes. La fête pour la première étoile du guide Michelin

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Le restaurant du Grand Hotel à Cannes a célébré, en toute convivialité, cette première distinction accordée à Sébastien Broda, le jeune chef de cuisine.

Bistr'eau Ryon au Lavandou. Un retour attendu

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Après 16 années d'étoile Michelin au Lingousto à Cuers, décrochée en 1983 à l'âge de 26 ans, suivie d'une traversée du désert, Alain Ryon revient sur le devant de la scène pour le plus grand plaisir des gastronomes.

Le Pitlane au Castellet. Brunchs à gogo !

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Après une première édition le 28 mars dernier, puis de nouveaux brunchs le 11 et le 25 avril, le restaurant du Best Western Grand Prix Hôtel*** met tout en œuvre pour que ce rendez-vous dominical se reproduise de plus en plus souvent.

Jilali B à Théoule-sur-mer. En toute liberté

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Après sept années passées comme chef exécutif au Miramar Beach Hotel, l'ancien second de Stéphane Raimbault à l'Oasis, a racheté une adresse mythique, "L'Auberge du père Pascal", sise aux confins des Alpes-Maritimes et du Var, et vole de ses propres ailes.

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