Restaurants

La Terrasse de l'hôtel Plaza à Nice. Ouverture

La gestion de la terrasse de l'hôtel Plaza a été confiée à une nouvelle société composée de 3 professionnels aguerris à la restauration depuis plus de 10 ans sur la Côte d'Azur.

Iles Paul Ricard. Réouverture des restaurants

Les principaux restaurants des établissements des Iles Paul Ricard ont rouvert leurs portes le 1er avril. Les amateurs de bonne chère peuvent y découvrir les nouvelles cartes du chef Nicolas Rutard.

La Place de Mougins. L'asperge selon Denis Fétisson

Chaque mois, le jeune chef choisit un produit selon la saison, et le met à l'honneur en déclinant un menu dégustation.

La Véranda à Beausoleil. Une adresse à découvrir

Voilà pratiquement 2 ans qu'Olivier Crispino a repris en mains les destinées de ce restaurant situé dans le centre de Beausoleil. Complet tous les midis, il ne figure pourtant pas dans aucun guide gastronomique.

La Passagère à Juan-les-Pins. Rentrée printanière

Après quelques moments de répit, Guillaume Anor a repris le chemin des fourneaux, dans un premier temps avec Patrice Caillault, chef étoilé du Domaine de Rochevilaine à Billiers dans le Morbihan, pour 2 dîners à 4 mains.

Explorers pub à Monaco. Naissance d'un gastro-pub

La visite de S.A.S. le prince Albert II de Monaco a marqué l’ouverture de ce nouveau lieu dédié aux explorateurs, pionniers et aventuriers en lien avec la principauté et ses princes, situé sur le port de Monaco, en lieu et place de l’ancien « Bistrot Tartine ».

Félix à Cannes. Un air de printemps

Pour fêter le retour du printemps, le chef Nicolas Rondelli réveille vos papilles avec de nouvelles saveurs. Une nouvelle carte à découvrir dès le 21 mars.

La table d'Yves à Fayence. De la belle ouvrage

Cela fait 9 ans qu'Isabelle et Yves Merville ont transposé leur restaurant du Haut-de-Cagnes dans la plaine de Fayence, au milieu des vignes, face au village.

La Passagère à Juan-les-Pins. Quand l'Atlantique rejoint la Méditerranée

Pour sa réouverture, le restaurant des Belles Rives créé l'événement gastronomique avec deux dîners à 4 mains.

La Brasserie de l'Ilette à Antibes. Réorganisation en cuisine

Après la création d'une brasserie au quartier de l'Ilette et la reprise de la plage privée "Le Provençal Beach" à Juan-les-Pins, il y a un an, Jean-Jacques Gonzales restructure ses deux établissements.

MC2 méditerranean cuisine à Monaco. Au vert dans le Var

Fort de son succès en principauté de Monaco, le concept de gastro-snacking pour le moins atypique de cet établissement, mis en place par la famille F.X. Mora, il y a maintenant quelques mois, élit domicile non loin de chez lui, dans le Var.

Les deux canailles à Nice. Le terroir vu par un chef japonais

Tsumoru Takano, chef de cuisine et Laurent Inoue, maître d'hôtel, se sont rencontrés au restaurant gastronomique étoilé Keisuke Matsushima.

Le Boudoir à Nice. Cuisine familiale

Restaurant et salon de thé, cette nouvelle adresse créée par Christine et Gilles Ballestra du Luna Rossa, associés à Julien Durville, renforce et diversifie l'offre gourmande de la rue Chauvain.

Kililie's café à Nice. Made in USA

En plein cœur de Nice, Mario Pertusa et Jonathan Gallois vous proposent une cuisine à l'accent yankee, dans un décor coloré où les rappels d'outre-Atlantique sont légion.

Keisuke Matsushima à Nice. Kei fait son carnaval !

Parades géantes et colorées, batailles de fleurs, la ville vit au rythme du carnaval et du roi de la Méditerranée jusqu'au 8 mars. Une bonne occasion pour prolonger la fête par quelques agapes.

Don Camillo créations à Nice. Une nouvelle évolution

Le 14 février, la table d'Hélène et Marc Laville fêtera ses 5 ans. Un anniversaire qui est synonyme de nouvelle projection vers l'avenir.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

• Le prochain gala annuel de prestige de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur, présidé par Jean-Pierre Rous, maître sommelier de l’U.D.S.F., se déroulera le samedi 24 juin 2023 à la terrasse du restaurant l’Intempo du Méridien beach Plaza à Monaco, partir de 19 heures 30, avec pour thème « Viva Italia ! » L’Italie, sa gastronomie, ses régions et ses grands vins, avec la participation de Carlo Pietrini, fondateur du Convivium 1989, et Alain Ducasse, président d’honneur de Slow Food Monaco Riviera Côte-d’Azur (29-05-2023). 
• Samedi 1er juillet, pour son premier dîner à quatre mains depuis la reprise des cuisines de l’Hôtel & spa du Castellet*****, le chef Fabien Ferré reçoit le talentueux chef Tom Meyer. Menu en 6 escales à 250€ par personne, hors boisons, coupe de champagne offerte. Sur réservation uniquement : reservations@hotelducastellet.com l 04 94 98 37 77 (29-05-2023).

FÊTE DES MÈRES

Au restaurant La place de Mougins, le dimanche 4 juin, midi et soir, le chef Denis Fétisson cuisine pour vous le menu fête des mères avec deux bouteilles de Ruinart rosé à gagner. Réservations (0)4 93 90 15 78 (29-05-2023).

OUVERTURES

Les restaurants Côté sushi (8e implantation dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur - (0)4 82 29 51 90) et Piperno (2e restaurant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur après Nice - (0)4 82 29 51 91) viennent d’ouvrir à La Garde, dans le centre commercial Grand ciel à 15 minutes de Toulon. Les restaurants sont installés dans un local commun au 1215, chemin des Plantades (29-05-2023).

CHEFS

• Francis Scordel est de retour derrière les fourneaux du restaurant de plage Playa Chica à Mandelieu-La Napoule (100, avenue du général de Gaulle) (29-05-2023). • Olivier Streiff, ancien chef du Vista palace à Roquebrune-Cap-Martin, au Maya Bay à Monaco, à La bastide de Saint-Tropez, à La Raison gourmande à Beaulieu-sur-Mer et plus récemment au Relais de Saulx à Beaune, en Bourgogne, va ouvrir à Paris dans le 10e arrondissement, au mois de juillet, une nouvelle table, Bloom garden (29-05-2023).

CANDIDATURE

Pâtissiers, si vous souhaitez devenir candidat France pour la coupe du monde de la pâtisserie, dont la sélection est prévue le samedi 9 septembre 2023 au Grand palais éphémère à Paris, vous avez jusqu’au 19 juin pour envoyer votre candidature sur https://www.cmpatisserie.com/fr/selection-nationale/france (29-05-2023).

CHALLENGE

Depuis quelques semaines, Martine Da Silva a rejoint la Bastide Saint Julien, à La Celle (route de Tourves - RD 205 - (0)4 94 86 26 60 - https://www.bastide-saint-julien.com/ ), comme nouvelle maîtresse des lieux (29-05-2023).

NOMINATION

Best Western® hotels & resorts a nommé Laëtitia Thiel au poste de directrice générale adjointe en charge de la communication, du digital et de l’expérience client (29-05-2023).

MIELLERIE

Quatre générations après la fondation de la maison, en 1929, Augier et fils prend un nouvel élan avec Pierre et Sophie d’Agay qui viennent de reprendre l’entreprise. À l’approche de son centenaire, la miellerie historique renouvelle son engagement de qualité et de sécurité alimentaire avec la gamme Premium Augier Tradition 1929. Un miel 100 % français, produit par des apiculteurs installés en Provence (29-05-2023).

INAUGURATION

Après 3 ans de travaux, Bargemone à Saint-Cannat et son équipe créative ouvrent un nouveau chapitre, avec ses 120 hectares de vignes certifiées biologiques et ses vins d’exception vinifiés dans un nouveau chai préservant la qualité des raisins. Inauguration de la nouvelle cave, symbole de la renaissance du vignoble, le 1er juin (29-05-2023).

CONCOURS

Lise Périssat (L’Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence) a terminé 3e du Ruinart sommelier challenge 2023 (29-05-2023).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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