21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Restaurants

Hi beach à Nice. Tsumoru Takano, chef invité de la saison


Pour sa 5e année d'exploitation, la plage du Hi hôtel a fait appel à l'équipe du restaurant "Les deux canailles", Laurent Inoue et Tsumoru Takano.

Les Terraillers à Biot. Émotions printanières


Michaël Fulci peut laisser libre cours à son imagination, ses parents Chantal et Pierre, en toute discrétion, lui laissent aujourd'hui toute latitude pour s'exprimer.

La Petite Maison de Nicole à Cannes. 2 ans


En présence de Nicole Rubi, la créatrice de l'institution niçoise et d'Emmanuel Caux, directeur général du Majestic Barrière, la petite sœur cannoise a fêté son second anniversaire dans la liesse.

Bistrots de Pays. Le chèvre de printemps est de retour


Du 14 avril au 20 mai 2012, les Bistrots de Pays de la Région PACA, proposent des menus spéciaux et des animations célébrant le retour du fromage de chèvre fermier sur les étals.

La Table, esprit féminin à Nice. Josy-Jo reçue par Femmes de goût


Le rendez-vous du mois d’avril avait pour thème « Cuisine et politique », en recevant Marie-Josée Bandecchi, la gérante du restaurant Josy Jo à Cagnes-Sur-Mer, qui est également la première adjointe de la ville et conseiller général des Alpes-Maritimes.

Le Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. 25 ans. Magistral !


Pour célébrer les 25 années de présence du restaurant situé au cœur de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo, un menu spécial a été imaginé par Alain Ducasse, Franck Cerutti et Dominique Lory.

Bistrot Saint-Sauveur Le Cannet. Du goût dans l'assiette


Ouvert depuis une quinzaine de jours, le bistrot de Claude Sutter, ancien chef étoilé au restaurant À la Barrière à La Wantzenau dans les années 1990, et plus tard chef au Palm Square à Cannes, recueille déjà un large succès.

Restaurant La Forge à Carros village. Un penchant pour les épices


Privée de cuisine durant six mois, suite à un malheureux accident, Karine Scuteri a retrouvé avec grand plaisir le chemin des fourneaux depuis le début de cette année.

Domaine de Barbossi à Mandelieu-La Napoule. Ouverture vers l'extérieur


L'équipe de cuisine revient de la République Dominicaine, où elle a participé à la 1re semaine française à Altos de Chavon, transformé pour l'occasion en petit village typiquement français avec ses boutiques, ses bars et ses restaurants.

Les Terraillers à Biot. Déjeuner du goût


À la suite de la journée du goût en octobre dernier, Michaël Fulci a accueilli les trois meilleurs de la classe CE1 de l'école Eugène Olivari, accompagnés de leur maîtresse Madame Audiot-Giambi, pour les récompenser du travail qu'ils ont effectué à la suite de cette journée de formation au goût.

Félix à Cannes. L'attractive formule déjeuner


Les formules, à prix abordables, proposées le midi par ce restaurant mythique de la Croisette sont une excellente incitation pour approfondir ultérieurement la découverte de la cuisine d'un chef très prometteur.

New York New York à Cannes. Ambiance à l'américaine


Dernière acquisition en date du Bâoli Group, La Brasserie devient New York New York, après plus d’un million et demi d’euros de travaux effectués.

Le Castellaras à Fayence. Réunion de famille


Cela faisait plus de deux ans qu'Hermance Carro-Joplet souhaitant vendre son restaurant de Seillans pour réintégrer le giron familial. C'est chose faite et tout est allé très vite...

Le Grill de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Alliance du luxe et de la simplicité


Sobres et vivifiantes, telles sont les retouches esthétiques dont vient de bénéficier le célèbre restaurant gastronomique situé au huitième étage du palace monégasque.

Les Caroubiers de Terre Blanche à Tourrettes. Valorisation des espaces


Le succès grandissant du restaurant du club house du golf de Terre Blanche a imposé un réaménagement complet pour créer de nouveaux espaces avec une déco très contemporaine.

African Queen à Beaulieu-sur-Mer. Gilbert Vissian honoré


Le propriétaire du restaurant African Queen sur le port de Beaulieu-sur-Mer, a reçu, mercredi 29 février, les insignes de chevalier dans l’Ordre national du Mérite, remises par Christian Estrosi, président de la Métropole Nice Côte d’Azur.
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