20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

Restaurants

Le Chat dans l’Épicerie à Marseille. Marseillais de cœur…


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Eh bien, non, il n’y a pas de chat dans l’épicerie, le chat c’est David Mourinha, chef et propriétaire de ce lieu tout à fait charmant.

Le Wok à Marseille. Saveurs asiatiques

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La terrasse de ce restaurant installé depuis près d’une dizaine d’année sur le Vieux Port à Marseille, fait face à Notre Dame de la Garde, la « Bonne Mère ». Deux sites mythiques à la fois pour les touristes et les autochtones, qui aiment à venir se restaurer devant ce tableau qui fait rêver.

Le Relais des Moines Les Arcs-sur-Argens. Le havre de Sébastien Sanjou

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Ce jeune chef de 27 ans, protégé de Jacques Maximin, confirme toutes les promesses pressenties depuis son installation, il y a  7 ans, dans cette ancienne bergerie en pierre bâtie sur la colline, face au village médiéval. En toute discrétion, il poursuit son ascension.

Loulou La Réserve à Cagnes-sur-Mer. Nouvelle carte d’été

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Les repas du mois d’août se conjuguent avec les plaisirs de cette table, véritable adresse épicurienne de référence.

Côté jardin à Agay. Un nouveau départ

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Christophe Cogneau, Breton de sang né à Neuilly-sur-Seine, a décidé à 50 ans, de se lancer dans un nouveau challenge en acceptant de diriger les cuisines du restaurant de l’hôtel du « Relais d’Agay », propriété de Robert Gasnier.

Sarao à Nice. Ancrage espagnol

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Il y a un an, Bruno Mafflard et Christina Garcia ouvrait un restaurant – bar sur la promenade des Anglais. Une implantation toujours difficile à concevoir sur cette artère. Pourtant le bilan du premier exercice est encourageant. 

Sparkling à Cannes. Restauration non-stop

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À la fois restaurant, avec patio végétalisé à ciel ouvert, bar lounge et dance floor « For You » avec DJ résident, ce nouveau complexe cannois dirigé par Thierry Clément ne manque pas d’atouts.

Saison à Nice. Keisuke Matsushima japonise !

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Le plus méditerranéen des chefs japonais, après avoir inauguré, il y a un mois, un complexe de 2000 m2 à Tokyo avec 3 restaurants, ouvre une nouvelle adresse pour faire partager ses bases de culture culinaire.

Les Bacchanales à Vence. Un projet dans l’air du temps

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Pour le premier anniversaire de l’installation de son restaurant à Vence, Christophe Dufau innove à nouveau en proposant de la « street-food », lors d’une garden-party.

Restaurant Albert 1er à Antibes. Visite d’un champion du monde

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Marcel Lesoille, champion du monde d’ouverture d’huîtres creuses depuis 1995 (28 à la minute les yeux bandés !) a fait l’honneur de sa visite au restaurant d’Amélie et Vincent Halby.

La Mirande à Avignon. Table d’hôte spécial festival

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Entre théâtre et cuisine, le rideau se lève tous les soirs jusqu’au 29 juillet sur la table d’hôte.

Les Bacchanales à Vence. Garden party gourmande

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Le 19 juillet, à l’occasion du premier anniversaire de son installation à Vence, Christophe Dufau vous invite à découvrir son nouveau concept « street food », avec son futur  complice Bernard Chesneau, et lance la première cuisine fine de rue en France à bord d'une roulotte.

Le Vauban à Antibes. Un chef en pleine crise de… création !

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Créer, innover, jouer avec le produit. Raymond  Cornelissens vous invite à partager sa passion de toujours dans son restaurant proche de la mairie : l’art culinaire.

Boutique et café Lenôtre à Cannes. Esprit table d’hôtes

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Sur une idée de Simon Ganache, le chef du café Lenôtre, les convives se retrouvent autour du piano, chaque mardi, pour découvrir « en direct live » la préparation du menu du déjeuner.

Le Provençal Beach à Juan-les-Pins. Art de vivre estival

Image Pour cette saison 2009, le groupe du Provençal a sollicité les conseils de Victor et Philippe Bensimon de la plage Keller au Cap d’Antibes, qui ont confié la direction de la plage à Jean-Jacques Gonzales.

Maya Bay à Monaco. Inauguration de la nouvelle terrasse

Image Mercredi 17 juin, le restaurant japonais du Maya Bay a inauguré sa nouvelle terrasse baptisée le Maya Garden !
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