20e année - N°834 - 27 mars 2023

Balicco

Restaurants

La P'tite Cuisine à Apt. Un nouveau concept de food gallery

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Ce restaurant à la déco colorée, acidulée, flashy, offre deux possibilités, celle de déjeuner au cœur même d’une galerie d’art sur fond d’œuvres africaines, et celle de picorer à l’extérieur, sur la terrasse signée Matali Crasset.

La voile bleue du Bistrot du port à La Napoule. Le privilège du printemps

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Si vous êtes détenteur de l'édition 2010 du guide Michelin France 2010 et du pass privilège printemps, le restaurant d'Yves et Maryse Bottero se fera un plaisir de vous offrir une remise de 10 % sur votre addition.

Félix à Cannes. Arrivée d'un chef sommelier

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Alexandre Pauget vient renforcer l'équipe du restaurant dirigée par Jean-Philippe Vanthielt, au moment où le jeune chef, Nicolas Rondelli, met en place sa nouvelle carte printanière.

Le Park 45 à Cannes. La fête pour la première étoile du guide Michelin

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Le restaurant du Grand Hotel à Cannes a célébré, en toute convivialité, cette première distinction accordée à Sébastien Broda, le jeune chef de cuisine.

Bistr'eau Ryon au Lavandou. Un retour attendu

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Après 16 années d'étoile Michelin au Lingousto à Cuers, décrochée en 1983 à l'âge de 26 ans, suivie d'une traversée du désert, Alain Ryon revient sur le devant de la scène pour le plus grand plaisir des gastronomes.

Le Pitlane au Castellet. Brunchs à gogo !

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Après une première édition le 28 mars dernier, puis de nouveaux brunchs le 11 et le 25 avril, le restaurant du Best Western Grand Prix Hôtel*** met tout en œuvre pour que ce rendez-vous dominical se reproduise de plus en plus souvent.

Jilali B à Théoule-sur-mer. En toute liberté

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Après sept années passées comme chef exécutif au Miramar Beach Hotel, l'ancien second de Stéphane Raimbault à l'Oasis, a racheté une adresse mythique, "L'Auberge du père Pascal", sise aux confins des Alpes-Maritimes et du Var, et vole de ses propres ailes.

L'écurie du Castellas à Ramatuelle. La Provence en filigrane

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Après quelques vicissitudes culinaires, l'hôtel restaurant de Sandrine Guilbert a retrouvé toute sa sérénité, avec l'arrivée aux fourneaux d'Henri Dambry, l'ancien second de Jean-Marc Banzo au Clos de la violette à Aix-en-Provence.

La Palme d'Or à Cannes. Nulle part ailleurs !

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Au fil des années, Christian Sinicropi a réussi à imposer une griffe très personnelle et donner une réelle identité au restaurant gastronomique de l'hôtel Martinez dirigé brillamment par Philippe Caillouet, MOF service de la table.

L'Orangerie à Lorgues. Un nouveau cadre baigné de lumière

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Le restaurant gastronomique du Château de Berne, jeune Relais & Châteaux, vient de subir une mue très importante au niveau de la décoration.

L'Horizon à Monte-Carlo. Les amarres sont larguées

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L’Horizon, deck, restaurant et champagne bar, situé au 7e étage entre ciel et mer, entame une nouvelle saison.

La petite maison de Nicole à Cannes. La légende continue...

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Le Majestic Barrière Cannes se dote d'une nouvelle table, réplique de la fameuse adresse niçoise créée par Nicole Rubi.

Negresco à Nice. Animation à Abu Dhabi

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Durant la période de fermeture pour travaux, le chef Jean-Denis Rieubland, MOF, et son équipe ne restent pas inactifs !

Pays de Fayence. Cinq nouveaux maîtres restaurateurs

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Le préfet du Var vient d'attribuer le titre de maître restaurateurs à 5 entreprises de restauration indépendantes varoises.

La Bastide Saint-Antoine - Jacques Chibois à Grasse. Menu de légende

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Du 1er au 30 avril 2010, neuf grands chefs étoilés, dont Jacques Chibois, revisitent six menus présidentiels qui ont marqué l’histoire et les mémoires des grands de ce monde.

Port Palace à Monaco. Gestion durable des ressources marines

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Le chef étoilé Patrick Raingeard et ses brigades sont honorés d’avoir été choisi pour réaliser le dîner de gala commémorant le centenaire du musée océanographique de Monaco.
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