Restaurants

Alberti à Nice. La pause déjeuner de Sabrina

La cuisine de Sabrina Alberti n’est qu’attention et générosité. Sauf qu’à sa table, si les plus gourmands finissent leur assiette, d’autres calent avant la fin ou préfèrent laisser une place pour le dessert.

Kermesse aux poissons à Théoule. La mer dans l'assiette

Les amateurs de poissons, crustacés et coquillages disposent encore d'une quinzaine de jours pour assouvir leur appétit chez les six restaurateurs participants.

Pierrot 1er à Cannes. Un nouveau départ

Depuis le début décembre dernier, Patrick et Muriel Foppiani et leurs fils Julien et Damien, ont repris les rênes de ce restaurant en perte de vitesse, pour lui insuffler une nouvelle dynamique.

La raison gourmande à Beaulieu-sur-Mer. Une autre idée de la restauration

Après pratiquement deux années de silence, Olivier Streiff revient sur le devant de la scène culinaire en choisissant l'art de la simplicité et de la spontanéité.

Restaurant Le relais à Cannes. Les « cocottes » se découvrent

Délicieusement mitonnées et servies dans des cocottes individuelles en fonte « Le Creuset », une sélection de spécialités fait la part belle, cet hiver, à la carte du restaurant de l’hôtel Martinez.

African queen à Beaulieu-sur-Mer. Esprit de famille

À l'occasion de la sortie du livre "African queen, petites histoires et grandes recettes d'un restaurant mythique", Gilbert Vissian a reçu ses amis dans son restaurant du port de plaisance.

Fouquet's Cannes. Soirée pour le nouvel an russe

S'appuyant sur des récents voyages professionnels sur le sol russe, le chef Bertrand Schmitt a imaginé un menu typique pour célébrer ce rite orthodoxe basé sur le calendrier julien.

Félix à Cannes. Soldes d’hiver

Au mois de janvier, laissez-vous tenter par des domaines d’exception, des grands crus de la carte Félix à tarif attractif.

Félix à Cannes. Sous le signe du thé

Le restaurant de la Croisette s'est associé à Christine Dattner pour créer un thé original et exclusif à la dominante de cacao.

La Réserve de Nice. Maître-restaurateur

Reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Tel est l'objectif recherché de ce titre obtenu par l'équipe du restaurant niçois.

La Gorguette à Sanary-sur-Mer. Démonstrations culinaires

Le chef de cuisine, Mourad Haddouche, a reçu dernièrement Marc Foucher, MOF 2004 cuisine, consultant culinaire chez Davigel.

La Palme d'Or à Cannes. Christian Sinicropi vise l'optimum

Jamais à court d'idées, Christian Sinicropi pense déjà aux plats qu'il va proposer pour l'année prochaine. Mais jusqu'à la fin décembre, il est encore temps d'apprécier ses recettes mises en scène dans un décor unique en céramique.

Foundouk à Nice. Subtiles saveurs marocaines

Ouvert en juin dernier, place Garibaldi, ce nouveau restaurant vous permet de retrouver l'hospitalité légendaire et l'atmosphère de ce pays coloré, chargé de senteurs.

Keisuke Matsushima à Nice. Passion, inspiration et expression

Le chef japonais maîtrise à la perfection la cuisine de notre pays et s'attache toujours à mettre en avant la culture culinaire régionale, avec sa touche personnelle et novatrice.

Les Terraillers à Biot. À fond pour le Téléthon 2012

La famille Fulci organise, comme l'année passée, un dîner de gala à la clôture du Téléthon, dimanche prochain le 4 décembre 2011, deux jours après leur réouverture.

Jardin Mazarin à Aix-en-Provence. Une nouvelle adresse à découvrir

Déjà connus dans le milieu de la restauration aixoise et à la tête du « Café du Roi René » depuis 8 ans, Alain et Dominique Denjean se lancent dans une nouvelle aventure gastronomique avec l’ouverture du « Jardin Mazarin », situé en plein cœur de la place des Quatre Dauphins, l’un des lieux les plus visités d’Aix-en-Provence.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

MARCHÉ DE NOËL

Le Château de Berne à Flayosc (Chemin des Imberts - http://www.chateauberne.com) annonce la tenue de son marché de Noël annuel. L’événement se déroulera le samedi 7 décembre de 10h à 19h et dimanche 8 décembre de 10h à 18h, et rassemblera plus de 100 exposants passionnés dans un cadre enchanteur, où l’artisanat local et les traditions provençales seront à l’honneur. Le marché sera également animé par de nombreuses activités gratuites pour toute la famille avec gaufres, marrons chauds, produits du terroir, vin chaud… Entrée libre côté route de Salernes, sortie côté Flayosc (02-12-2024).

TRUFFES

Jusqu’au 23 février 2025, tous les vendredis, vente de truffes par le syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes de 9h à 16h30 à la Maison du terroir - route de Provence - Le Rouret, en face du Marché de nos collines (02-12-2024).

VICTOIRE

• L’École Ferrandi À Paris a accueilli le 26 novembre 2024 la 6e édition du Trophée des cuisiniers de France, un événement incontournable dans le monde de la gastronomie. Après une compétition intense et créative, Matthieu Derible, chef talentueux du Château de la Gaude à Aix-en-Provence, accompagné de son commis Andria Carta, a remporté ce prestigieux concours (02-12-2024).

FOIE GRAS

Du 2 au 8 décembre 2024, ça sera les fêtes avant les fêtes dans de nombreux restaurants partout en France à l’occasion de la 5e édition de la Semaine du foie gras ! L’ensemble des restaurants participant est à retrouver sur la plateforme dédiée https://semaine-du-foie-gras.fr/ (02-12-2024).

FERMETURE

L’Hôtel Métropole Monte-Carlo entame un merveilleux voyage de transformation de ses chambres et suites, sous la vision de l’emblématique architecte d’intérieur Jacques Garcia. L’hôtel, les restaurants et le spa ferment le 2 décembre 2024 pour vous offrir une expérience encore plus inoubliable à partir du 2 mai 2025 (02-12-2024).

LA LISTE

Dans le Top 1000 des meilleurs restaurants du monde 2025, le palmarès français s'illustre avec Arnaud Donckele qui accède à la première place grâce à La Vague d'Or à Cheval Blanc Saint-Tropez. https://www.laliste.com/fr/ (02-12-2024).

OUVERTURE

Après avoir quitté les lieux afin de permettre une rénovation complète, le casino est de retour à Cannes, à partir du 2 décembre 2024 au sein du prestigieux Palm Beach. Rebaptisé Casino Royal Palm, il allie héritage et innovation pour offrir une expérience inédite de jeux sur la Côte d’Azur (02-12-2024).

RENAISSANCE

Créateur de spectacles depuis 1879, Monte-Carlo Société des Bains de Mer s’apprête à rouvrir la plus intimiste de ses salles de concert, qui de 2008 à 2011 avait mis à l’honneur les jeunes talents de la scène rock et folk locale. Le Moods, dont le tout Monaco attendait le retour avec impatience, devient le New Moods. Ce lieu mythique ouvrira ses portes le 5 décembre sur la place du Casino, après une inauguration officielle le 30 novembre (02-12-2024).

INAUGURATION

Mardi 26 novembre, Renaud Muselier, président de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, président délégué de Régions de France, a inauguré le pôle logistique du marché d’intérêt national (MIN) de Châteaurenard, en compagnie de nombreuses personnalités. Le pôle logistique du MIN de Châteaurenard, d’une surface d’environ 13 500 m², a été soutenu par la Région Sud à hauteur de 5 millions d’euros. Il est dédié à la ramasse, la massification, la mutualisation et la relivraison des produits agroalimentaires locaux. Il est la première réalisation concrète du vaste programme de redéploiement du MIN de Châteaurenard (02-12-2024).

QUALITÉ ET ORIGINE

D’u 1er au 7 décembre, l’INAO lance sa première campagne nationale pour promouvoir les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine que sont les AOP, les IGP, les STG, Le Label Rouge et l'Agriculture Biologique (02-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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