21e année - N°887- 13 mai 2024

Balicco

Hôtels

1932 hôtel & spa Cap d’Antibes - MGallery à Juan-les-Pins. Un rooftop au cinquième ciel

Témoin de l’âge d’or du Cap d’Antibes, cet hôtel 4 étoiles se transforme et renoue avec les riches heures de la French Riviera.

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. 50e anniversaire

C’est au cours d'une belle soirée ensoleillée autour de la piscine du Sea club que Le Méridien Beach Plaza a fêté son 50e anniversaire, en présence du prince Albert II, accueilli par le directeur général Manuel de Vasconcelos.

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes. Le retour du brunch au Fouquet’s

Dorénavant, tous les dimanches riment avec brunch, un copieux déjeuner à apprécier sur la terrasse, sous les parasols, avec vue sur la piscine, ou dans la salle climatisée.

Château Saint-Martin & spa à Vence. Dîners à quatre mains

L’établissement Oetker Collection, distingué palace, propose cette saison, deux soirées gastronomiques uniques les vendredi 16 et samedi 17 septembre prochains.

Hôtel & spa du Castellet - Le Castellet. Dîner des jeunes chefs

Jeudi 15 septembre, dans le cadre des 20 ans d’étoiles, place aux jeunes chefs étoilés formés dans les cuisines de Christophe Bacquié.

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort*****. Recette du mois

Chaque mois, le chef Christophe Schmitt dévoile les secrets d’une recette de saison. En septembre, place à la bouillabaisse revisitée : rouget de roche, saint-pierre, encornet, réduction d'une soupe de poissons et sabayon iodé.

L'Oasis du Martinez à Cannes. Le tout nouvel espace bien-être

Derrière la façade Art déco du palace cannois, se dessine une expérience immersive et sensorielle sur-mesure dans un univers de bien-être.

Cap Estel à Èze-bord-de-Mer. Week-end gastronomique à 4 mains expertes

Les 9 et 10 septembre, vivez une partition gastronomique de haute volée, à quatre mains, lors d'un dîner à "La Table de Patrick Raingeard", dans le cadre paradisiaque, en bord de mer, de cette thébaïde ézasque.

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort*****. Golf et gastronomie

Le 10 septembre 2022, Terre Blanche organise la « Coupe des Chefs », la première compétition de golf gourmande qui prendra place sur son parcours 18 trous « Le Château ».

Hostellerie de l’abbaye de La Celle à La Celle. Nouveaux directeurs

La maison varoise 5 étoiles d’Alain Ducasse continue de faire progresser ses talents avec la nomination de son nouveau directeur d’établissement et de son nouveau directeur de restaurant.

L’azur bistrot niçois. Radisson Nice airport. Quartier d’été

Après 14 millions d'euros de rénovation et transformation totale, l'ancien hôtel Park Inn laisse désormais la place au premier hôtel de la marque haut de gamme Radisson de France, où la restauration se veut 100 % méditerranéenne.

Sofitel Marseille Vieux Port. La Maison de la Glace au Carré Bistromanie

Jusqu’au 30 septembre, l’historique et incontournable artisan glacier d’exception en Provence, depuis 1947, investit la terrasse de la brasserie de l’hôtel, pour le plus grand plaisir des amateurs de délices glacés.

Paseo à Juan-les-Pins. Plaisirs partagés

Cet été et au-delà, du mardi au dimanche de 18h à 23 h, la terrasse de l’hôtel Juana à Juan-les-Pins devient le centre des plaisirs gourmands à partager en toute décontraction autour d’une gloriette vintage décalée et d’un mobilier éclectique aux teintes vives.

Mouratoglou hôtel & resort à Biot - Sophia-Antipolis. Clap de fin du festival

La première édition du festival de musique imaginé par Patrick Mouratoglou a remporté un vif succès, concert seul ou dîner-concert.

La Maison Krug célèbre l’individualité avec le riz

Une parcelle, un vin, un ingrédient. Clé de voute du savoir-faire de Krug, l’individualité est l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin de cette parcelle, comme un ingrédient unique.

Recette du chef Christophe Schmitt. Tarte fine à la tomate « bonbon », es puma burette et basilic lime

Comme chaque mois, le chef du restaurant Le Faventia à Terre blanche hotel spa golf resort*****  dévoile les secrets d’une recette de saison.

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