Le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, dirigé par Audrey Jorge, a accueilli une nouvelle soirée privée des Relais & Châteaux Provence – Côte d’Azur – Languedoc.
Le 6 mars dernier, le chef Christophe Schmitt a décroché une étoile Michelin, récupérant ainsi le précieux macaron obtenu précédemment par Philippe Jourdin
Sur la plage privée du nouvel hôtel Mondrian, le restaurant joue la carte de l’Italie. Un voyage culinaire à découvrir en toute décontraction, les pieds dans le sable, dans un environnement propice à la détente.
Les clients du palace pourront déguster un menu champêtre concocté par le chef étoilé Yoric Tièche et le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero, tout en profitant d'une vue d’exception.
La carte de Michele Fortunato, le nouveau chef de cuisine italien, est révélatrice de son talent. Une cuisine méditerranéenne personnelle et innovante à découvrir sans tarder, à ciel ouvert sur le rooftop, avec vue imprenable sur la grande bleue et les toits de la cité du bailli.
À 40 ans, François Laran prend la direction du Moulin de Lourmarin, du Galinier à Lourmarin, de Capelongue à Bonnieux et des Roches Rouges à Saint-Raphaël, quatre établissements du Sud de la France, dans l’escarcelle du groupe Beaumier.
Après deux années de fermeture nécessaires pour la rénovation du joyau historique cannois, le chef de cuisine Laurent Bunel a remis les fourneaux en route, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
À l’occasion de la « Journée mondiale de la Terre », le samedi 22 avril, le resort varois sensibilise ses hôtes à adopter des gestes « green » afin d’avancer dans un monde plus durable. Plusieurs actions, notamment culinaires, sont mises en place pour la célébration de cette journée.
livier Thomas a pris ses nouvelles fonctions le 10 avril 2023. Il succède à Ivan Artolli, qui part pour de nouveaux projets après avoir occupé ce poste avec brio depuis 2016 et porté le projet engagé fin 2014 de restructuration de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo en vue de sa réouverture complète fin 2018, visant à faire de l‘hôtel l'un des plus prestigieux palaces du monde.
Les papillons annonçant l’arrivée du printemps ont élu domicile à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Cette stupéfiante mise en scène de papillons bleus virevoltants est signée Perrine Guyonnet, directrice artistique de l’hôtel.
Rouvert depuis la fin mars, le restaurant de l’hôtel Cantemerle, niché en pleine verdure sur les hauteurs de Vence, a repris ses activités dans le même esprit que l’an dernier, toujours avec le chef Benjamin Bourgoin animé du même crédo pour le choix des produits.
Après les chiffres estivaux historiques réalisés par l’hôtel tropézien 5 étoiles, Brice Delclos a pris officiellement ses fonctions de directeur général le 1er février 2023, année du 10e anniversaire de la renaissance de l’hôtel phare de Saint-Tropez. Un nouveau chef, Michele Fortunato a également pris possession des cuisines.
