21e année - N°893 - 24 juin 2024

Balicco

Restaurant Le Saint Estève. Les lodges Sainte Victoire - Le Tholonet. Week-end truffier


Fort du succès de la première édition, Mathias Dandine, chef une étoile Michelin, remet le couvert pour 48 heures, samedi 14 et dimanche 15 janvier, en hommage au diamant noir.


En ouverture : Mathias Dandine devant la Saint-Victoire

PROGRAMME. Ce week-end est placé sous le signe de la gastronomie avec l'implantation d'un marché de produits agricoles régionaux, des vins du pays d'Aix, installé sous un vaste chapiteau dressé devant le restaurant, et bien entendu, avec Madame la truffe en invité d'honneur.
Au programmée des animations, une conférence sur la truffe, à la salle Sainte-Victoire (samedi 14 janvier à 11h30 et dimanche 15 janvier à 15h30), des démonstrations de cavage, un concours de brouillade de truffe, réservé aux amateurs (inscription au (0)4 42 27 10 14) et les indispensables démonstrations culinaires avec accord mets et vins, animées par la pétulante Anne Garabedian de France Bleu. Vont se succéder derrière les fourneaux, le samedi 14 janvier, Ludocic Turac, Une table, au Sud, Marseille (12h30), Sébastien Sanjou, Le relais des moines, Les Arcs-sur-Argens (15h), Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard & spa, La Cadière d'Azur (16h), Xavier Mathieu, Le Phébus, Joucas (17h) et Mathias Dandine, Le Saint Estève, Le Tholonet (18h), le dimanche 15 janvier, Patrick Raingeard, La table de Patrick Raingeard, Cap Estel, Eze bord-de-Mer (15h), Guillaume Sourrieu, L'épuisette, Marseille (16h), Jean-Claude Leclerc, restaurant Jean-Claude Leclerc, Clermont-Ferrand (17h) et Mathias Dandine, Le Saint Estève, Le Tholonet (18h).
Durant ce week-end, deux menus tout truffe seront servis au restaurant Le Saint Estève, à 110€ et 125€, ainsi qu'une formule à 56€ proposée au bistrot de l'hôtel.



Restaurant Le Saint Estève
Les lodges Sainte Victoire
2250, route Cézanne - Le Tholonet 13100 Aix-en-Provence
Tél. (0)4 42 27 10 14

http://www.leslodgessaintevictoire.com
restaurant@llsv.fr

(photos Gérard Bernar et Jean-Philippe Garabedian)

Publié le 9 janvier 2017


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