Après un premier volume consacré aux recettes de l’automne et de l’hiver, Hélène Darroze nous invite ici à célébrer les beaux jours autour de recettes préparées avec ses filles et photographiées chez elle, en toute intimité.

Voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes. 


L’hôtellerie, comme tout métier passion, se vit, se découvre, s’expérimente et ne s’apprend pas dans un livre. Pour autant, il est possible de gagner du temps et de développer son niveau d’exigence en se documentant. 

Tiges croquantes ou bulbe ventru, graines, racines, fleurs ou fanes proches de l’aneth : tout dans le fenouil est bon à prendre, que celui-ci soit sauvage ou cultivé.

« Cette délicieuse odeur tenace d’ail sauvage me renvoie à cette époque insouciante de l’enfance. À ce moment précis où le soleil d’été commençait à dorer les fenêtres de la salle de classe de Madame Choquet ».

Du haut de ses 19 ans, Margaux est une grande passionnée de pâtisserie qui s'est démarquée en finale du concours "Le meilleur pâtissier" auprès de Cyril Lignac et Mercotte.

Ce livre, qui revient au format poche, évoque cette grande épopée du poulet à travers plus de 1 000 recettes, anecdotes, histoires ou petites informations, suivant ses escales dans chaque continent, chaque pays, chaque région.

Dans cet essai écrit avec le cœur, Bruno Verjus, sans formation culinaire, ancien médecin, chef étoilé, décrit de manière intime l’éventail du plaisir et du désir qu’ouvre notre envie d’explorer les saveurs.

Carrie Solomon, photographe, journaliste et cuisinière hors-pair, propose dans ce livre 60 recettes issues de la pêche durable, avec des conseils pour choisir son poisson et l’accommoder de manière éco-responsable.

Embarquez destination Nissa la Bella. Adresses confidentielles, balades en plein air, spots gourmands, petits secrets et grandes découvertes...

Parce qu’on n’a pas toujours le temps de faire la cuisine mais qu’on aime toujours autant manger, le chef Juan Arbelaez a compilé dans son nouveau livre ses recettes préférées pour gourmets pressés.

Vous trouverez dans ce livre des conseils et des recettes pour composer votre assiette.

Des pizzas rondes, carrées, moulées, avec des garnitures classiques ou originales… 40 pizzas à tomber par le plus pro des pizzaïolos.

Kirita Gallois, fondatrice et chef des restaurants parisiens Le Cambodge et Le Petit Cambodge nous invite à la découverte culinaire de ce royaume.

Cendre, une jeune chef talentueuse vit sa passion au cœur des cuisines d’un restaurant étoilé. Mais le stress du service, la violence des rapports humains en cuisine et de la vie citadine la poussent à la démission.

Chaque chapitre de ce livre est né d’une rencontre dans les vignes, orchestrée par Aurélie Labruyère et Julien Gacon. Ces deux amoureux du patrimoine du vin, de son héritage et de son avenir, sont des intimes des grandes propriétés viticoles.