Éditions BPI. Le (p'tit) poulet voyageur
Ce livre, qui revient au format poche, évoque cette grande épopée du poulet à travers plus de 1 000 recettes, anecdotes, histoires ou petites informations, suivant ses escales dans chaque continent, chaque pays, chaque région.
RECETTES. Le poulet est sans doute l’aliment qui a le plus marqué toutes les cultures du monde.
Il était une fois… Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l’Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes puis les cuisines du monde.
Parcourant les océans à la découverte des terres auprès des hommes qui l’emmenaient avec eux, il s’est arrangé de tous les climats, s’est confondu avec toutes les cultures, tous les cultes et a donné autant de lettres de noblesse aux cuisines bourgeoises qu’il a agrémenté les cuisines rurales et familiales.
Cette star au point de rencontre de l’histoire et de la géographie du monde, c’est Gallus Gallus, le poulet !
• Mireille Sanchez. 888 pages. 25€
Librairies et http://www.editions-bpi.fr
Publié le 17 mai 2021
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