21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Éditions Fluide Glacial. Ragoût aux truffes

Éditions Fluide Glacial. Ragoût aux truffes

Cendre, une jeune chef talentueuse vit sa passion au cœur des cuisines d’un restaurant étoilé. Mais le stress du service, la violence des rapports humains en cuisine et de la vie citadine la poussent à la démission.

TERROIR. Elle veut autre chose, elle veut choisir sa vie ! Sur un coup de tête, elle retourne vivre dans le Lot, sur les lieux de son enfance et décide de retaper une vieille ruine située au fond du jardin pour en faire le restaurant de ses rêves. Un restaurant qui n’utilise que le feu de bois et des produits locaux, et une cuisine végétarienne, un comble dans cette région où la chair animale est la reine sur toutes les tables ! Épaulée par un réfugié et un vieux sommelier à la retraite, Cendre va se lancer dans une aventure hors du commun : ouvrir un lieu de vie, humain et solidaire où les produits du terroir sont sublimés et où les hommes et les femmes qui s’y côtoient, cultivent une chose essentielle : le goût du bonheur de vivre ensemble…

Scénario Fabien Grolleau. Dessin Cédrick Le Bihan.
80 pages. 16,90€

Publié le 3 mai 2021

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