En ouverture : Florence Lappen, la lauréate et Alain Passard

FINALE. Pendant deux mois, les participants ont proposé leur meilleure recette réalisée avec les huiles Émile Noël sur le site Internet http://www.lemilechef.com . Un jury composé d’experts a désigné les 5 finalistes pour la grande épreuve finale. Lors de cette journée, Delphine, Florence, Killian, Georges et Thomas se sont affrontés pendant 1h30 aux côtés du chef Alain Passard, afin d’être départagés. Ils ont dû reproduire la recette emblématique d’Alain Passard, le homard bleu nuit au "Côtes du Jura", pommes de terre grenaille et chou croquant.
Pour cette deuxième édition, le jury présidé par Alain Passard, et composé d’Annick Garnier (p.-d. g de l’huilerie Émile Noël), David Garnier (d.g. de l’huilerie Émile Noël), Sophie Menut (Cuisine TV) et Thibault Danancher (Le point), a choisi de couronner Florence Lappen. Cette jeune marseillaise, passionnée par la cuisine depuis toute petite, a grandi avec les classiques de la gastronomie française. Intolérante au gluten depuis quelques années, elle a décidé de partager ses découvertes et sa passion en créant des recettes bio faciles à réaliser au quotidien son site http://www.vertlatable.fr


L'annonce de l'épreuve


Florence Lappen en pleine préparation de sa recette

(photo Patrick Lazic)

Publié le 8 décembre 2014