21e année - N°855 - 18 septembre 2023

Balicco

Tous les articles

Terre vivante. Créez vos boissons santé

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Un livre qui donne envie de redécouvrir avec plaisir la saveur des aliments.

Éditions Ouest-France. La cuisine au fromage

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Les livres de cuisine qui publient des recettes autour du fromage ne sont pas légion. Celui de Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier installé en Loir-et-Cher, arrive à point nommé.

Éditions Faton. Le vin de Bacchus à Saint Vincent

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La revue « Histoire antique et médiévale », consacre un numéro hors série à l'histoire du vin de l'Antiquité au Moyen-Âge.

GB Thermae Hôtels à Abano Terme. Bien-être en Vénétie

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Si vous voulez passer un hiver en pleine forme, rien de tel qu'un séjour aux pieds des collines euganéennes, au cœur d'une région constellée de villes historiques, Padoue, Venise, Vérone, pour recharger vos accus.

Tourisme Côte d'Azur. Une fréquentation estivale stable malgré un sentiment de baisse

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Interrogés plusieurs fois tout au long de l'été passé, les professionnels du tourisme de la Côte d'Azur se sont d'abord déclarés plutôt optimistes, puis raisonnablement satisfaits de la fréquentation, tout en percevant une baisse pour chacune des périodes mensuelles.

78e foire aux haricots d'Arpajon. Concours gastronomiques : 58e édition

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Sous l’égide de la société Codecom et organisés pour la 7e année par Philippe Gardette, conseiller technique en art culinaire et président fondateur de l’Ordre culinaire international, les 58e concours internationaux gastronomiques de la « Foire aux haricots » de la ville d’Arpajon se sont déroulés le samedi 19 septembre.

Championnat de France du dessert. Les inscriptions pour l’édition 2010 sont ouvertes

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Pour participer à la 36e édition, chaque candidat doit envoyer, avant le vendredi 4 décembre 2009, une recette originale, personnelle, et qui devra être réalisable de façon courante en restauration.

Malongo. Concours design 2009

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Parmi les nombreux projets présentés, le jury en a retenu trois comme prévu dans le règlement. Pour déterminer les lauréats, il a retenu comme critères, le respect du cahier des charges qui prévoyait notamment la maniabilité et l’ergonomie, mais aussi la qualité de l’argumentaire et celle des planches de présentation.

Un des meilleurs apprentis de France. Jessica De Witte, une fille en or !

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Voilà un an que Jessica De Witte se prépare. Après une victoire à Monaco, puis un nouveau succès en finale régionale MAF à Nice, l'élève du lycée professionnel Albert Camus à Fréjus vient de conquérir, en banlieue parisienne, la plus haute distinction en concours scolaire.

Tante Louise à Paris. Soirée pétillante pour ses 80 ans

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Pour ses 80 printemps, « Tante Louise », l’aînée parisienne du groupe Bernard Loiseau, a dignement reçu, en la personne de Dominique Loiseau, accompagnée de ses équipes, près de 380 convives, et ce n’est pas la pluie qui a entravé la bonne humeur de la réception.

Hôtel Martinez à Cannes. Sinicropi et Moya, une rencontre pas seulement virtuelle

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C’est l’histoire d’une belle rencontre entre un chef de cuisine un peu « illuminé »,
Christian Sinicropi et un artiste très inspiré, Patrick Moya…

L'Andana à Castiglione della Pescaia. L'art de vivre toscan

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Toutes "Les Maisons Alain Ducasse" possèdent un charme fou. Celle située en Toscane, entre Florence et Rome, ne déroge pas à la règle.

Champagne Duval Leroy. Double anniversaire !

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Une très belle réception s’est tenue dans les jardins des bureaux parisiens de Duval Leroy pour fêter les 150 ans de cette prestigieuse maison qui a su préserver qualité et indépendance et rester dans la même famille, comme aime le rappeler Carol Duval Leroy, fière d’annoncer que la relève est assurée et le prouve par la présence de ses enfants.

Joseph Cartron. Crème de cassis cueillette 2009

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Pour la première fois de son histoire et pour son 30e anniversaire, la crème de cassis cueillette s'habille d'une nouvelle étiquette, un nouvel habit aux tendances modernes révélant toute la gourmandise du cassis de l'année.

Singha beer. Amateurs de bières, jouez l’exotisme !

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La bière n°1 en Thaïlande arrive en France et revisite le concept des « full moon parties ».
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