21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Tous les articles

Hôtellerie. Une nouvelle mise en valeur

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Hervé Novelli, secrétaire d’État chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et moyennes entreprises, du Tourisme, des Services et de la Consommation, a inauguré la nouvelle plaque de classement hôtelier mise en place pour le nouveau système de classification.

Château Vaudois à Roquebrune-sur-Argens. Millésimes 2009

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L'équipe du domaine de la famille Delli-Zotti a choisi le Carlton à Cannes pour présenter ses nouveaux crus.

Logis. Les ateliers gourmets

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À travers toute la France, le premier réseau de restaurateurs hôteliers indépendants en France et en Europe, lance les ateliers gourmets Logis en mars 2010, une opération solidaire dont l’intégralité des bénéfices reviendra à la Ligue contre le cancer.

Un chef, un légume. Un partenaire prestigieux

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C’est dans le cadre du Château Saint-Martin & Spa à Vence, que l’édition Provence Côte d’Azur de Madame Figaro a officialisé son soutien au livre de Marc Brunoy « un chef, un légume » (Shipley Park éditions).

M&IT awards à Londres. Monaco, une destination en or

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Lundi 22 février 2010, au Novotel London West, se sont tenus les M&IT awards, une cérémonie organisée par le magazine spécialisé anglais "Meeting & incentive travel", qui regroupent les différents secteurs de l’activité touristique, afin de récompenser l’excellence des services et des produits proposés par ces derniers. Ainsi, plus de 7500 votes ont été comptabilisés, avec au programme, 22 prix à décerner.

Palais des festivals et des congrès de Cannes. Triple certification

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Engagé dans une démarche volontariste de maintenir un haut niveau de qualité de services, le palais des festivals et des congrès annonce l’obtention d’une triple certification Qualité (Iso 9001), Sécurité-Santé (OHSAS  18001) et Environnement (ISO 14001) dite QSE, délivrée par le Bureau Véritas.

Huiles d’olive de Provence-Alpes-Côte d’Azur. 8e concours régional

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La Région et l'Afidol, association française interprofessionnelle de l'olive, ont organisé la 8e édition. Le jury composé de personnalités issues du monde oléicole, gastronomique et littéraire, a récompensé, dans le salon d’honneur de l’hôtel de région à Marseille, les meilleures huiles d’olive parmi 82 moulins et domaines, représentant 198 huiles d’olive.

Produits Marguerite et Artisal. La quinzaine des éclairs

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Dès le 6 mars 2010, et pendant 2 semaines consécutives, les boulangeries pâtisseries partenaires de l’événement revisiteront la recette traditionnelle de l’éclair en présentant 3 nouvelles recettes inédites.

Le vin de la semaine. Champagne Malard. Cuvée excellence brut rosé

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Cette bouteille aux reflets argentés a été imaginée pour célébrer les saveurs délicates et enchanter les plus belles tables dès l’arrivée du printemps.

Armagnac. 700 ans, ça se fête !

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Bon anniversaire à la doyenne des eaux de vie française !
Sa naissance est la rencontre de trois cultures, romaine, avec l'introduction de la vigne dans le sud-ouest de la France, dès l’Antiquité, arabe, avec l'apport de l’alambic, quelques siècles plus tard  et celte, avec le développement de l’utilisation du fût.

Chisinau wine & spirit contest en Moldavie. Les vins de Bandol à l'honneur

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L’organisation internationale de la vigne et du vin (O.I.V.) organise chaque année au mois de février à Chisinau, capitale de la Moldavie, un concours international en vins et spiritueux. Plus de 25 pays participent à ce concours : Géorgie, Crimée, Espagne, Roumanie, Hongrie, Chypre, Portugal, Moldavie, Italie, France...

Tikves. Le meilleur de la Macédoine !

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Petit état balkanique montagneux bordé par la Grèce, l’Albanie, la Serbie et la Bulgarie, la Macédoine produit du vin depuis plus d’un millénaire !

Disciples Escoffier international. Nos anciens à l’honneur 

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Le président Michel Receveur et son équipe ont invité tous les disciples retraités et leurs épouses à se réunir au restaurant La Tonnelle, siège social de la délégation, afin de partager la galette des rois et débuter l’année 2010 dans les meilleures conditions.

Éditions Féret. Écrits vin. Cuvée 2010

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Cet ouvrage est né d'un atelier d'écriture dirigé par Pierre Mora. Il réunit une sélection de textes d'étudiants du mastère spécialisé management des vins et spiritueux et du programme école supérieure de commerce de Bordeaux management school.

Éditions Gramond. Du panier à l'assiette

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Ce livre propose de changer radicalement notre mode de consommation à la source : choisir des produits bio pour garnir notre frigo et faire revivre notre cuisine avec les AMAP et les paniers marseillais.

Éditions Gramond. Transformer son pain en recettes gourmandes

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Ce livre propose de recycler notre pain dur et rassis pour en faire de délicieuses recettes, des toasts, de la farine, des cookies, du pudding…
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