Chef exécutif depuis l'ouverture de l'hôtel en 2005, Marcel Ravin a réussi, au fil des ans, à imposer sa cuisine très personnelle, inventive et voyageuse.
Michael Fulci est un travailleur persévérant et appliqué. Sa nouvelle carte de printemps vient de bourgeonner et chaque samedi, son menu du déjeuner est renouvelé en totalité.
Installé sur la terrasse du 9e étage, la piste de l'aéroport en ligne de mire, préparez vous à décoller pour un nouveau voyage gourmand et printanier imaginé par Sébastien Giannini.
Cette opération, programmée le 10 juin prochain, fédère le milieu de la restauration autour de la lutte contre le sida. Tous les restaurateurs de France sont encouragés à participer à cet événement.
Ce lieu historique, totalement rénové, construit sur l'ancien emplacement du palais des festivals, vient d'accrocher une 5e étoile sur son frontispice.
On les croyait en croisière sur la grande bleue et on les retrouve sur la terre ferme à « la Côte de bœuf » à Marseille. Le hasard fait, ou ne fait pas toujours bien les choses, à savoir, nos amis ont été pris en flagrant délit de gourmandise… mais pas sur le paquebot !
L'élève en 1re BTS hôtellerie restauration au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Toulon Provence Méditerranée, soutenu par son chef parrain Lionel Lévy du restaurant « Une Table au Sud » à Marseille, va représenter la région PACA lors de la finale au Ritz à Paris, mercredi 12 mai.
Roberto Alagna avait lancé « Tous à l’Opéra ! », le ténor de la gastronomie Alain Ducasse lance dans les superbes salons de l’Hôtel de ville de Paris, « Tous au restaurant ! ».
En 2010, Malongo poursuit sa démarche de solidarité envers les petits producteurs. Après Ben en 2009, c'est Laurent Dessupoiu qui a créé une seconde boîte.
Gwenaëlle et Matthieu De Wulf, et toute l'équipe du domaine ont invité cavistes, sommeliers et restaurateurs à visiter la nouvelle cave en bois et ses installations, avant de les inviter à déguster les nouveaux millésimes.
Durant l’événement cinématographique cannois du mois de mai, les vins rosés de Sacha Lichine seront présents sur la plage du 3.14, celle du Nikki Beach, qui prend la place de la plage 45 du Grand Hôtel, et sur la plage « Croisette Beach ».
Le travail des viticulteurs, de nombreux investissements qualitatifs et une écoute permanente des clients sont quelques unes des clés du succès qui font de ces rosés, les plus valorisés du Sud-Ouest.
Une trentaine de vignerons, des quatre coins de la France, sont venus à l’abordage sur le port de Marseille.
À l’origine de cette démarche, deux viticulteurs, Jean-Christophe Comor, producteur dans le Var (Coteaux varois en Provence) et Mathieu Dumarcher, vigneron dans la Drôme (Côtes du Rhône).