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Relais & Châteaux. Collection 2010 de cartes routières

La route du bonheur des Relais & Châteaux, c’est une collection de six cartes routières à déployer comme une invitation au départ et à glisser dans son sac de voyage.

Glénat. 100 bouteilles extraordinaires de la plus belle cave du monde

Entrez dans l’univers hors du commun de Michel-Jack Chasseuil, collectionneur hors
normes qui possède aujourd’hui l’une des plus belles caves du monde.

Les Éditions Culinaires. Plancha party

Cédric Béchade, chef amoureux du Pays Basque, vous invite dans son jardin, pour vous offrir une cuisine basque conviviale, revisitée autour de la plancha, un mode de cuisson garanti sans matières grasses.

La Litote à Vence. Des moments de bonheur en toute simplicité

Stéphane Furlan, l'ancien sous-chef de Christian Willer à l'hôtel Martinez à Cannes, est installé depuis 5 ans dans le vieux Vence... pour la plus grande satisfaction des gourmets.

La Table de Pierre à Saint Paul. En toute harmonie

Arrivé de la principauté de Monaco il y a a tout juste 1 an, Emmanuel Lehrer s'est efforcé au fil des mois à imposer sa patte. Pari réussi.

Huile d'olive de Nice et olive de Nice. Concours oléicole départemental

Pour la sixième année consécutive, le Syndicat interprofessionnel de l’olive de Nice qui gère et défend les deux appellations d’origine protégée « Huile d’olive de Nice » et « Olive de Nice » et la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes ont organisé, le concours oléicole départemental des produits en appellation d’origine.

Les Halles Raphaëloises à Saint-Raphaël. Cuisine nomade

À l'initiative de Florence Lévy, Les Halles Raphaëloises de Jean-Pierre Caïs vont accueillir Philippe Troncy, le chef de "La Brasserie" à Saint-Raphaël, le temps d'une matinée de plaisirs gourmands.

Abbaye de Lérins. Le printemps des liqueurs

Cette année encore, la sàrl Lérina vous ouvre ses portes les 29 et 30 mai 2010 à l'occasion de cette manifestation nationale organisée par le syndicat français des liqueurs.

Fête agricole à Roquebrune-sur-Argens. Valoriser et pérenniser l'agriculture

Le temps d’un week-end, venez rencontrer les agriculteurs et redécouvrez les plaisirs de la nature.

Café Marianne à Vallauris. L'été en musique

C'est en présence des fidèles des cafés Marianne de Vallauris et de Juan-les-Pins, que Marianne Estène-Chauvin, président du Groupe Belles Rives, a lancé la future saison estivale.

Les Agassins au Pontet. 30 ans... 30€ !

Pour fêter son 30e printemps, l’hôtel 4 étoiles a été rénové, relooké et vous accueille dans des chambres à prix anniversaire.

Hôtel Martinez à Cannes. Vélo rime avec écolo !

Dans l'effervescence du festival de Cannes, l'hôtel 5 étoiles vient de réceptionner des vélos flambant neufs, casques coordonnés et tee-shirts arborant la mention "Le vélo c'est écolo / To be eco friendly".

Hôtel du Castellet. Soirée des partenaires du golf

Pour la deuxième année consécutive, le golf de l'Hôtel du Castellet a présenté ses partenaires pour la saison 2010, chaque trou du parcours étant parrainé par un domaine.

1,2,3 chefs. Remise de trophées

Absents lors de la remise officielle salon Agecotel à Nice, le 2 février 2010, Philippe Da Silva et Jean-Michel Llorca ont -enfin- reçu leurs récompenses.

La cuisine d'à côté. Les recettes de Nicolas Rutard

Si vous avez manqué sa première recette "duo de poisson et Saint-Jacques vinaigrette d'herbes fraîches", diffusée le 15 mai dernier, une séance de rattrapage vous attend le 29 mai.

Chambre d'Agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur. La région à l'honneur au concours général agricole

Parmi les 4 500 médailles remises lors du concours général agricole 2010, la région
Provence-Alpes-Côte d’Azur enregistre à elle seule 894 distinctions dont 80 en huile d’olive.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉES

Tous les dimanches soirs au San Felice à l'Hôtel & Spa du Castellet*****, profitez des soirées brasero avec musique live, tapas, brasero terre et mer, desserts gourmands... Formule brasero à 90€ par personne (hors boissons). 45€ pour les enfants (5-11 ans), gratuit pour les moins de 4 ans. Tél. (0)4 94 98 37 77 (22-07-2024).

FESTIVAL

Pour sa 7e édition, Kouss.Kouss revient du 28 août au 8 septembre. Cette année, ce sont près de 180 lieux qui vont vibrer pendant 12 jours, dans tout Marseille, au rythme du couscous. http://www.kousskouss.com (22-07-2024).

CHEF

Gérald Passedat est le chef en une du yam 76, numéro spécial été. Retrouvez 14 de ses recettes autour des poissons oubliés et des saveurs de l'écume. https://yam.paris/ (22-07-2024).

OUVERTURE ESTIVALE

Le restaurant du Grand jardin à Fayence est ouvert tout les midis et soirs jusqu’au 18 août. Réservations (0)6 62 05 78 09 (22-07-2024).

CONCOURS

À l'occasion du Festival International de la Gastronomie Les étoiles de Mougins, la Fédération des maîtres boulangers et des boulangers pâtissiers du 06, organise son 2e concours du meilleur pain au chocolat des Alpes-Maritimes, édition 2025, sous la présidence de Thomas Subrin, le samedi 14 septembre 2024. Pour tout renseignement et inscriptions avant le jeudi 12 septembre 2024, (0)4 93 13 67 02 - secretariatdirection@lamaisondelaboulangerie06.com (22-07-2024).

TROPHÉE

Élise Chanclou, maître d’hôtel, restaurant Le Art - Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Florian David, maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc - restaurants Eden Roc et Louroc, Cap d’Antibes et Gautier Tual, maître d’hôtel, Oustau de Baumaniere, Les Baux-de-Provence, sont qualifiés pour les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel, qui auront lieu le lundi 28 octobre prochain à l’Institut Lyfe, situé à Ecully (22-07-2024).

FORMATIONS

• L’Université de Toulon propose à la rentrée 2024, à Draguignan, une nouvelle licence professionnelle « œnotourisme durable et gastronomie ». La formation se déroulera en alternance. Inscriptions ouvertes jusqu'en septembre à condition d'avoir trouvé un employeur. http://www.univ-tln.fr (22-07-2024).
 • Pour répondre à la demande d’un secteur en recrutement constant, le Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles (CFPPA) nature Provence de Valabre à Gardanne propose, dès la rentrée 2024-2025, une nouvelle formation BTS viticulture œnologie, en partenariat avec Agri campus Hyères et le Lycée agricole d’Orange (22-07-2024).

BAR À VINS

Cet été, le Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte-Roseline - (0)4 94 99 50 30) lance officiellement son bar à vins, le Roseline Wine Bar. Situé devant la boutique, venez profiter d'un instant de détente et de convivialité en terrasse. À la carte, retrouvez une sélection des vins biologiques cru classé AOP Côtes de Provence, ainsi que des produits d'épicerie fine ou encore de délicieuses glaces. Accueil du mercredi au samedi, de 15h à 20h. Accès libre, sans réservation (15-07-2024).

SOIRÉES

Les 20 et 21 juillet, le Musée Escoffier de l'Art culinaire à Villeneuve-Loubet sera ouvert en nocturne pour s'associer aux soirées gourmandes et musicales, et permettre aux visiteurs de visiter le musée jusqu'à 23h. Le samedi 20 juillet, à 20h, démonstration culinaire réalisée par Jean-Laurent Basile, chef exécutif des Thermes de Monaco, Disciples Escoffier. Il proposera un risotto estival à la courgette de Nice, petit pois, bouillon léger à la carotte fane. Le dimanche 21 juillet, à 20h, Patrice Pilati, co-directeur de l’École hôtelière de Provence, Disciples Escoffier, proposera une démonstration de sculpture sur fruits (15-07-2024).

NOUVEAUTÉ

Le chef Mathieu Pacaud a réussi le tour de force de faire revivre cette ancienne plage de Ramatuelle, Le Neptune. Belle nouveauté de l’année, Cybèle, mère de Neptune dans la mythologie romaine, inaugure une table qui fait la part belle à une cuisine sudiste, simple et efficace. La carte, pensée par le chef Mathieu Pacaud, décline des entrées et plats méditerranéens indémodables, avec des produits frais et locaux. Bien loin des restaurants festifs un brin clinquants de la côte, Cybèle Ramatuelle (369, chemin de Matarane - https://www.cybeleramatuelle.com/ - contact@cybeleramatuelle.com) accueille ses visiteurs comme des amis, dans une ambiance « maison de bord de mer », où l’on se sent ici, comme chez soi (15-07-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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