Cette année, Guy Krenzer, chef exécutif et directeur de la création Lenôtre, avec la complicité de ses chefs pâtissiers, réinterprète un entremets aussi traditionnel qu’emblématique, le Saint-Honoré à la vanille, et le décline aux subtiles saveurs de la fraise, associée au yuzu, et de la framboise.
La délégation présidée par Raymond Macario a organisé son dernier chapitre chez Daniel et Julia, dans leur maison familiale située sur la plage de Fabregas.
Lors de la 8e édition du vin au féminin, où défilé de mode et concert pop ont ajouté de l'originalité au côté festif et convivial de cette journée qui fidélise de plus en plus de participantes, un jury placé sous la présidence d'Isabelle Forêt, œnologue et auteur du "Fémivin", s’est réuni pour déguster 10 vins rouge à l’aveugle.
Yvan Cadiou, cuisinier nomade et chroniqueur culinaire dans l'émission "Comment ça va bien ?" de Stéphane Bern, débarque dans nos cuisines avec sa nouvelle collection.
Ce fringant et élégant « jeune homme de 70 ans », couleur acajou blond éclairé de soleil, dans son flacon de cristal, est délicat, frais, vif et fruité !
Il faut avoir du courage pour proposer sur la carte une lamproie à la bordelaise. On comprend mieux lorsque l'on connaît les origines du Sud-Ouest et le talent du chef Alexis Mayroux.
Voilà plus de 20 ans que les frères Campo, Joseph et Éric, maintiennent au plus haut niveau la renommée de cette adresse, déjà plébiscitée avant leur arrivée.
Pour célébrer les 50 ans de la palme d'or de "La dolce vita", chef d'œuvre de Federico Fellini, et son apparition dans le film, la star des eaux italiennes, partenaire officiel du festival de Cannes pour la première fois et pour 4 ans, a implanté une trattoria à l'écart de l'agitation de la Croisette, pour vous faire découvrir la richesse et l'authenticité de la gastronomie italienne.
Ni Frédéric, ni Sophie ne viennent du monde de la restauration. Franchement impossible de s’en douter. Changement de vie, orientation nouvelle. Frédéric est passé par l’école hôtelière de Bonneveine et a fait ses classes chez Christian Ernst. C’est dire que rien n’a été laissé au hasard.
1945, Maurice et Jeanette Catoni créent le restaurant le Caribou sur la place Thiars à Marseille. 2010, Christian Catoni, le fils, fête les 65 ans de cet établissement devenu incontournable dans le paysage marseillais.