21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

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Le vin de la semaine. Saint-Amour. Esprit de séduction vieilles vignes 2008

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Ancien président de l'appellation Saint-Amour, Pascal Berthier se consacre aujourd’hui exclusivement à son domaine, pour le hisser au niveau des meilleurs. Il le prouve en remportant  pour la seconde année consécutive le 1er prix en Saint-Amour à la fête des crus.

Disciples Escoffier international. 3e trophée national Francis Trocellier

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Francis Trocellier, disparu malheureusement trop tôt, a marqué les mémoires des professionnels de la restauration et a guidé les premiers pas de nombreux grands de la cuisine française dans les années 70. Certains d’entre eux étaient présents au Salon Agecotel 2010 à Nice pour se souvenir et pour évaluer les performances des candidats.

Pain, amour et chocolat à Antibes. Un doux parfum d'amour

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La 4e édition, organisée par la Chambre de commerce italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur, en collaboration avec la ville d’Antibes et la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes et du soutien de la région Piémont et de la Chambre de commerce de Turin, réunira une nouvelle fois l’élite de la boulangerie et de la pâtisserie, ainsi que de nombreux exposants qui proposeront de charmantes idées cadeaux afin de fêter l’amour avec un grand A, comme il se doit !

Rotary international à Hyères. Mobilisation pour Haïti

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Le 12 mars prochain, les Rotariens des clubs Hyères les Palmiers et Hyères les Iles d'Or organisent une après-midi gastronomique au Forum du casino de la ville d'Hyères.

Vinturi. L'aérateur de vin

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Un système qui apporte la bonne quantité d'air dans le bon laps de temps, et permet à votre vin de respirer instantanément.

Logis. Guide international 2010

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Cette nouvelle édition propose l’ensemble de l’offre internationale, France, Allemagne, Belgique, grand-duché de Luxembourg et Italie. 3 000 hôtels-restaurants qui sont autant d’invitations au ressourcement, au plaisir, au bien-être et à la découverte.

Gallimard Jeunesse Giboulées. Légumes

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Pour familiariser les enfants avec les légumes, et leur apprendre à les aimer, Bénédicte Guettier dans une nouvelle collection « Patati et patata » les met en scène pour apprendre aux enfants de 3 à 8 ans, à les connaître, à les aimer et à les cuisiner, puisque pour chacun, deux recettes simples et goûteuses sont proposées. Ainsi, petits et grands deviendront friands de légumes.

Wine blog trophy. Les lauréats 2010

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Créé en 2007 à l'initiative du salon des vins de Loire, le "Wine blog trophy" récompense les meilleurs blogs dédiés aux vins.

Trophées 1,2,3 chefs. Les lauréats 2009

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Les lecteurs, professionnels et épicuriens, ont voté massivement pour élire leurs chefs préférés qui, à leurs yeux, se sont démener sans compter pour parvenir à les séduire tout au long de l'année dernière. Résultats.

Agecotel à Nice. Shows culinaires chez Le Delas Côte d'Azur Gourmet Prestige

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Durant les 4 jours du salon, Antoine Boucomont et Gérard Grech vont accueillir de nombreux chefs sur le stand du MIN de Nice. Cuisiniers et pâtissiers vont se succéder pour réaliser des démonstrations culinaires, suivies de dégustation. Demandez le programme.

Agecotel à Nice. Trophée du meilleur sommelier

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Ce concours, organisé conjointement par l’association des sommeliers Nice Cote d’Azur et l’association monégasque des sommeliers, en partenariat avec Agecotel, a pour but de promouvoir le métier, et permettre à de jeunes femmes et hommes motivés d’aller jusqu’au bout de leur passion et faire découvrir au public le rôle du sommelier.

Agecotel à Nice. Exposition et dédicaces de livres

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L’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice présentera, sur son stand n° 501 du salon Agecotel, une exposition d'une partie des 150 livres écrits par 50 auteurs anciens élèves et professeurs de l'école hôtelière de Nice.

Chef de la décennie. Le jury a voté !

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Treize journalistes, informateurs ou chroniqueurs gastronomiques de la presse régionale, ont désigné, par bulletin secret, le chef de la décennie 2000-2009, parmi la liste des dix cuisiniers nominés.

Les Étoiles de Mougins. C moi l'chef version bambins

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Une vingtaine d'enfants du centre de loisirs des Oiseaux apprennent l'environnement d'un restaurant, pour qu'en fin de cycle, ils puissent réaliser un vrai dîner de gala.

Hôtel Martinez à Cannes. Retour vers le futur

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L’avenir se dessine avec un grand « A », évocateur des « années folles », qui a largement inspiré Marc Hertrich, l’architecte d’intérieur, dans le projet de nouvelle décoration des suites et chambres vue mer de l’hôtel.
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