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Palmarès des rosés

Le magazine "Terre de vins" a organisé un match des rosés de Provence et du Languedoc-Roussillon, les plus grandes régions productrices de ce vin en France. Le palmarès a été établi par un jury de 6 personnes placé autour de Michel Betanne et Thierry Desseauve. 20 vins ont été distingués et l'appellation Bellet a trusté les honneurs avec le Château de Crémat en n°1 et le Château de Bellet en n°2. Le podium est complété par le domaine Vaquer, un Côtes du Roussillon. Les résultats complets sont à découvrir dans le magazine "Terre de vins" (en kiosque jusqu'à fin juin) et sur http://terredevins.com

Les Étoiles de Mougins. Les femmes donnent le ton

Les grandes lignes de la 5e édition du festival international de la gastronomie et des arts de vivre ont été dévoilées par le maire de Mougins, Richard Galy et l'équipe organisatrice, dans le cadre bucolique du Park Lenôtre Mougins, nouvel écrin du traiteur officiel du festival.

L'Italie à table à Nice. Le meilleur des saveurs

150 exposants, représentant le meilleur de la production oeno-gastronomique d'Italie, vous attendent pour la 6e édition de cette véritable fête gourmande organisée par la Chambre de commerce italienne de Nice, avec le soutien du ministère italien du Développement économique, du Conseil général des Alpes-Maritimes, de la Région PACA et de la ville de Nice.

Fooding® à la mer à Nice. Fête au bord de l'eau

Pour fêter son 10e anniversaire, après Val d'Isère et Paris, le Fooding® s'installe le 5 juin sur la plage du Hi Beach, où des chefs vont cuisiner en direct sur le sable, devant le public.

L'Aquarelle à Mouans-Sartoux. Ouverture

La place de l'église compte dorénavant une nouvelle une nouvelle halte gourmande, créée de toute pièce par Christophe Cupo et son équipe.

Le Provençal Beach à Juan-les-Pins. Esprit brasserie sur la plage

Après l'implantation de "La Brasserie" au quartier de l'Ilette à Antibes, Jean-Jacques Gonzales vient de reprendre la destinée de la plage privée qui s'étend face à la baie.

Red Roc à Théoule-sur-Mer. La saison est lancée

Autour de Joël Cardon, le directeur général, toute l'équipe du Tiara Miramar Beach Hotel s'est retrouvée dans les jardins qui surplombent la piscine et la Méditerranée, pour une soirée cocktail destinée à officialiser l'ouverture du bistrot Red Roc et présenter aux clients le nouveau chef Christophe Dié.

Guide Hubert. 32e édition

Le coup d'envoi des présentations des guides gastronomiques régionaux a été donné par le guide Hubert, chez Christian Morisset à Antibes.

L'Empereur à Antibes. Les valeurs du Sud-Ouest

Après 15 années dans la restauration, Christophe Verrier s'est installé dans le vieil Antibes, à l'orée du marché, pour vous faire partager son art de vivre.

Côtes de Provence Sainte Victoire. Une fête chic et stylée pour le nouveau millésime

C'est un rendez-vous devenu incontournable dans les jardins et sur les terrasses du superbe Palais du Pharo avec le vieux port de Marseille en toile de fond. C’est dans ce décor de cinéma qu’Olivier Sumeire, président de l’appellation, recevait quelques centaines d’invités.

Les champagnes de vignerons. Terroir et savoir-faire

La diversité de champagnes rares et uniques de la marque collective "Les champagnes de vignerons", tous dotés d'une vraie personnalité, permet de multiples accords avec de nombreux mets. Keisuke Matsushima s'est prêté au jeu des accords.

Huile d'olive de Nice et olive de Nice. Journée de promotion des deux appellations

Dimanche 23 mai, au cœur de l’oliveraie de Cimiez, les oléiculteurs en appellation d’origine protégée « huile et olive de Nice » se sont mobilisés pour faire découvrir leurs produits et leur savoir-faire.

Bionazur à Nice. Le respect durable

Lors de la 12e édition de ce salon consacré au bio, au bien-être et au développement durable, l'espace alimentation et le restaurant bio-végétarien tenu par Jean Montagard ont obtenu un franc succès.

Terrass Hôtel à Paris. La Provence domine tout la capitale !

Il a quitté Cannes et le Gray d’Albion pour Paris, mais Mehdi Rezki, désormais directeur du Terrass Hôtel à Montmartre, n’en a pas pour autant oublié le Sud !

Roland Paix traiteur. Une saga familiale

Il était une fois dans un village varois une famille, dont le nom était déjà tout un symbole. La famille Paix !
Un restaurant tenu par les parents de Roland qui avec son épouse Frédérique reprendra la direction en 1983. Une véritable affaire de famille connue et estimée de tous dans le village de Saint Maximin, protégé par la basilique et Marie Madeleine.

Baron Philippe de Rothschild France distribution. Au cœur du Festival de Cannes

Le partenaire officiel du Festival de Cannes 2010 a organisé des animations et des dîners très remarqués.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CÈPE

Depuis le 5 octobre au restaurant La place de Mougins, Denis Fetisson cuisine pour vous le cèpe de la Maison Hugou, produit à l’honneur du mois. Menu 95€. Réservations (0)4 93 90 15 78 - denisfetisson@laplacedemougins.com (07-10-2024).

20 ANS

L’association Le Tour des Terroirs organise une Journée terroirs qui aura lieu le dimanche 13 octobre à partir de 10h30 chez Bruno Cayron et Isé Crébely (Le Cayre de Valjancelle - quartier de Poudaspres 83170 Tourves). L'occasion idéale pour célébrer les 20 ans de la ferme entre chefs et producteurs. Au programme : 10h30 : accueil café et présentation de la ferme par Isé et Bruno - 11h : visite des champs et explications des variétés des fruits et légumes bio d’exception - 13h : début de l’apéro terroir et des célébrations ! Partage et dégustation autour des produits des participants : munissez-vous de vos spécialités. Journée réservée exclusivement aux professionnels en PACA, gratuite et sur inscription https://www.letourdesterroirs.com/event-details/journee-terroirs-region-sud (07-10-2024).

SAVE THE DATE

Le lundi 14 octobre à partir de 19h30, Olivia & Mickaël Féval, entre nous à Bouc-Bel-Air (184, route de Calas - (0)6 34 35 37 48 - (0)4 42 93 29 60), organisent le premier "dîner canaille", avec, au programme, la blanquette de veau, mais pas que… la tartelette girolles, joue de porc braisée ; la poire façon Bourdaloue. 70€ hors boisson. Réservations http://www.oliviaetmickaelfeval.com (07-10-2024).

INSCRIPTIONS

• Les inscriptions à la 12e édition du concours écoles-Président professionnel, présidée par Paul Pairet, chef 3-étoiles Michelin de l’Ultraviolet à Shanghai, sont ouvertes dès maintenant sur http://www.president-professionnel.fr . Clôture des inscriptions le 13 décembre 2024. Annonce des finalistes le 16 janvier 2025. Finale le jeudi 20 mars 2025 au lycée Robert Buron à Laval (07-10-2024).
 • Pour la 31e édition de son concours culinaire présidée par Stéphanie Le Quellec, Kikkoman, fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée, lance à nouveau les inscriptions aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves préparant un brevet professionnel cuisine. Les candidats devront élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisi par la cheffe Stéphanie Le Quellec. Fiche d’inscription à renvoyer avant le 8 novembre 2024. Fiche technique avec la recette à renvoyer avant le 20 décembre 2024. Demi-finale sur dossier par le jury à la mi-janvier 2025 et finale le 10 mars 2025 (07-10-2024).

RÉCOMPENSE

L'École Ducasse est fière d'annoncer qu'elle a été récompensée des titres de World's Best Culinary Training Institution 2024 et de Europe's Best Culinary Training Institution 2024 par les prestigieux World Culinary Awards pour la seconde année consécutive. Ces récompenses confirment la position de l'École Ducasse en tant que leader mondial de l'éducation culinaire, consolidant sa réputation d'excellence dans les arts de la table (07-10-2024).

TROPHÉE

À l’occasion de la saison 13 du « Meilleur pâtissier » (jeudi 10 octobre à 21h10 sur M6), Christelle, originaire du Cannet (06), fait partie des 14 pâtissiers amateurs issus de France et de Belgique qui devront rivaliser de technique et de créativité pour séduire le jury et impressionner les plus grands noms de la pâtisserie et de la gastronomie française (07-10-2024).

NOMINATION

Valérie Meynent a été nommée directrice des ressources humaines du groupe Beaumier et membre du comité exécutif (07-10-2024).

LABEL

Plantin truffe, leader français de la truffe fraîche a obtenu le label PME +. Cette reconnaissance renforce son engagement en faveur de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE), un axe clé de son développement. Un développement qui compte poursuivre avec conviction. Parmi les projets à venir : la réduction des déchets, l'amélioration de la sécurité au travail et le développement des partenariats durables avec des fournisseurs locaux (07-10-2024).

MIEL

La Fête du miel reprend ses quartiers d’automne à Pélissanne dans les Bouches-du-Rhône. Rendez-vous dimanche 13 octobre de 9h à 18h. Co-organisée par les Apiculteurs en Provence et la mairie de Pélissanne, cette journée est l'occasion de partager en famille un moment convivial et pédagogique. Dégustations, animations gratuites, ventes, ateliers didactiques, déambulation, apimobile vous attendent (07-10-2024).

CRÉATION

Avec ses notes de fruits exotiques, d'agrumes et sa fine amertume, découvrez une FADA double IPA, une bière blonde (édition limitée) généreusement houblonnée pour encore plus de saveurs ! Ce brassin éphémère DIPA-FADA est disponible en bouteille au format 33cl et en fûts de 20 litres à la Brasserie du Castellet à Signes (870, avenue de Madrid - (0)4 94 02 38 29 - http://www.brasserieducastellet.com - contact@brasserieducastellet.com ) (07-10-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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