21e année - N°855 - 18 septembre 2023

Balicco

Tous les articles

Tana éditions. Variations inventives autour des fromages au lait cru

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L'auteur vous fait partager sa passion pour les fromages et les produits au lait cru, déclinés sous forme de recettes originales.

Villeneuve-Loubet village. Livre gourmand 2009

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Chaque année, depuis 8 ans, le service culturel organise le « Livre Gourmand », marché aux livres, salons, conférences, démonstrations culinaires ou stages pour enfants. Cet événement visant à relier le livre et la cuisine revêt des formes diverses suivant les années.

Boutique Lenôtre à Nice. Rentrée des classes dans la bonne humeur !

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14 enfants de 6 à 11 ans (filles et garçons) avaient été conviés à la Boutique Lenôtre à Nice  pour dessiner des lieux emblématiques de la ville de Nice.

Challenge Jean-Louis Berthelot. Sébastien Forestier vainqueur

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Le concours de dessert à l’assiette pour restaurant, créé en 1980 (remporté par M. Richard) et organisé par l’association des amis de Jean-Louis Berthelot, a repris des couleurs sous l'impulsion de Philippe Joannès, MOF.

Fondation Auguste Escoffier. Dîner d'Épicure

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Le mercredi 28 octobre prochain, jour anniversaire d'Auguste Escoffier, la Bastide Saint-Antoine à Grasse accueillera un dîner caritatif.

Le Couvent des Minimes hotel & spa à Mane-en-Provence. Couleurs automnales

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Pour l'arrivée de la nouvelle saison, le Relais & Châteaux 4 étoiles souhaite vous faire (re)découvrir les saveurs d'antan, grâce à des menus préparés avec des légumes issus de l'agriculture biologique.

Le Mas des Herbes Blanches à Joucas. Le maître et l'élève

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Le chef Akhara Chay avait tenu à inviter Éric Provost, le chef étoilé du Royal Barrière-Deauville, son maître, son repère, son deuxième père à ses yeux depuis ses débuts, pour se remémorer de bons souvenirs et élaborer un dîner à 4 mains.

Château Saint Martin & Spa à Vence. Les vendredis du château

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Éric Fréchon, MOF 1993 et chef 3 étoiles du restaurant "Le Bristol" de l'hôtel éponyme, et Maurice Beaudoin, directeur général adjoint du "Figaro Magazine", étaient les invités prestigieux de cette soirée mémorable.

Salon du goût à Sainte-Maxime. Retour au centre-ville

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La 15e édition de ce salon organisé par l'association "Saveurs et terroir de Provence" et la ville de Sainte-Maxime va se dérouler sous un chapiteau dressé Théâtre de la mer, sur la promenade Simon-Lorière.

Disciples Escoffier international. Chapitre d'automne à Saint-Jean Cap-Ferrat

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C'est au Grand Hôtel du Cap-Ferrat, 5 étoiles, entièrement relooké après 14 mois de travaux d'extension et de rénovation, que les disciples et amis gastronomes vont se retrouver pour une soirée mémorable.

Les Champagnes de Vignerons. À champagne personnalisé, lieu personnalisé et d’exception !

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Pour son rendez vous annuel, c’est dans un triplex privé et privatisé, bénéficiant d’une vue imprenable sur la Seine et la Dame de Fer, ancien appartement d’Alain Delon, que "Les Champagnes de Vignerons" sont venus présenter leur sélection 2009 à quelque 220 professionnels du vin, journalistes, cavistes et œnologues.

Les vendanges de Cannes. Shopping et dégustation de grands crus

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Cannes renouvelle l’opération initiée l’an dernier par l’association Cannes Prestige. Ce rendez-vous de la rentrée cannoise permet à une trentaine de boutiques et d’enseignes de prestige d’accueillir leurs clients et leurs partenaires autour d’une dégustation de grands crus régionaux.

Val de Vire boissons. Un cidre nomade

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Fruit de la meilleure sélection de pommes, le cidre Mont St Michel révèle une belle fraîcheur, une profonde finesse et vivacité exemplaire.

Glénat. Cuisiner... c'est rigolo !

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14 menus originaux et décoratifs, expliqués pas à pas, à réaliser avec des enfants à partir de 8 ans accompagnés d'un adulte, sont regroupés dans cet ouvrage.

Fruits et légumes magazine. Croquez l'automne...

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Les réactions et l’intérêt portés à ce nouveau magazine prouvent que le temps est venu pour les fruits et légumes de reconquérir, dans notre vie de tous les jours et dans les linéaires de presse, un espace qui leur revient de droit.
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