MARIAGE. "Couleur framboise" est rare, mais surtout inclassable, ce qui permet de l’apprécier en apéritif ou en dessert. Son secret ? Un mariage parfait de framboises et vin blanc de Saint-Pourçain “Grande réserve” (assemblage de chardonnay, de sauvignon et de tressallier). Si la recette est tenue secrète, on sait en revanche que les framboises et le vin macèrent quelques jours pour donner naissance à ce rouge charmeur et très féminin.
Tendance, "Couleur framboise" se décline en bouteille de 75 cl et en WIT (wine in tube), c'est-à-dire dans petits tubes en verre d’une contenance de 6 cl. En vente à l’unité, ils sont aussi présentés par trois dans des coffrets cartonnés et design.
"Couleur framboise" se déguste frais, entre 10° et 12°C et se conserve au réfrigérateur.

• Domaine de Bellevue
Chantal et Jean-Louis Pétillat
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03500 Meillard
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(photo E-Moving Conseils - C.D.)