21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Tous les articles

L'assiette provençale à Cannes. Passation familiale

Image
Début juin, Claude et Jean-Pierre Martinetto passeront le témoin à leur fils Julien, tout en restant présents encore quelques temps pour le seconder.

La Trattoria S.Pelligrino à Cannes. La dolce vita !

Image
Pour célébrer les 50 ans de la palme d'or de "La dolce vita", chef d'œuvre de Federico Fellini, et son apparition dans le film, la star des eaux italiennes, partenaire officiel du festival de Cannes pour la première fois et pour 4 ans, a implanté une trattoria à l'écart de l'agitation de la Croisette, pour vous faire découvrir la richesse et l'authenticité de la gastronomie italienne.

Quelque part à Marseille. Allez-y, c’est là, quelque part au cœur de la ville

Image
Ni Frédéric, ni Sophie ne viennent du monde de la restauration. Franchement impossible de s’en douter. Changement de vie, orientation nouvelle. Frédéric est passé par l’école hôtelière de Bonneveine et a fait ses classes chez Christian Ernst. C’est dire que rien n’a été laissé au hasard.

Le Caribou à Marseille. Le beau, le bon et le gourmand

Image
1945, Maurice et Jeanette Catoni créent le restaurant le Caribou sur la place Thiars à Marseille. 2010, Christian Catoni, le fils, fête les 65 ans de cet établissement devenu incontournable dans le paysage marseillais.

Mas du Grand Vallon à Mougins. 52 suites

Image
Le groupe québéquois Resort One vient d'édifier une résidence hôtelière haut de gamme, en lisière du Royal Mougins Golf Club.

Groupe Belles Rives à Juan-les-Pins. Perpétrer une tradition d'excellence

Image
L'hôtel Belles Rives et l’hôtel Juana ont récemment été récompensés d’une 5e étoile, se dotant ainsi de la plus haute homologation décernée par le ministère du Tourisme.

Jean-Luc Pelé à Cannes. Ouverture d'un second magasin

Image
Le pâtissier-chocolatier vient d'inaugurer un nouveau lieu de vente, dans une rue très passagère qui va lui permettre de capter l'attention d'une nouvelle clientèle en quête de sensations gustatives.

Le vin en toute simplicité à Grasse. De la sommellerie à la cave à vins

Image
Denis Faretra, l'ancien sommelier du Mas Candille à Mougins vient d'ouvrir une petite boutique dans la vieille ville pour combler les attentes des amoureux du vin.

Starbucks Coffee à Marseille. Premier salon de café en région PACA

Image
Starbucks Coffee France a inauguré son premier salon de café à Marseille, en présence du sénateur-maire de Marseille, Jean-Claude Gaudin et Philippe Sanchez, directeur général de Starbucks Coffee France.

Olive de Nice. Fête des appellations d'origine

Image
Une journée de promotion des deux appellations « huile d’olive de Nice » et « olive de Nice » aura lieu le dimanche 23 mai, au cœur de l’oliveraie de Cimiez.

Oscar de l'entente cordiale culinaire franc-britannique. 3e édition à Cagnes-sur-Mer

Image
Le lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer a accueilli les 8 candidats de ce concours pas comme les autres, où quatre binômes franco-britanniques doivent réaliser une entrée et un dessert sur la base de recettes traditionnelles influencées par le "Guide culinaire" d'Auguste Escoffier.

Le bœuf, les races à viande. Quatuor féminin gagnant au Ritz !

Image
Pour la finale de ce concours en lycées hôteliers, même si la parité n’était pas totale au départ, les jeunes cuisinières se sont distinguées, puisqu’elles ont obtenu les 4 premières places.

Disciples Escoffier international. Premier chapitre en mer

Image
Le dernier chapitre de la délégation Riviera Côte d’Azur s’est tenu lors de la dernière étape de la croisière gastronomique « Délice d’initiés », à bord du paquebot « Le Diamant » de la Compagnie du Ponant, entre Livourne et Nice.

Le vin de la semaine. Les Jamelles naturelles. Chardonnay 2008

Image
Ce vin de pays d'Oc, 100 % chardonnay bio provient de vignobles de la région de Nîmes, où les terroirs composés de galets jouissent de nuits douces grâce à la proximité de la mer, qui tempère les fortes chaleurs. Les rendements sont volontairement réduits de 30 % et le vin est un prodige d’équilibre gourmand.

Vouvray. Fines bulles, sec, tendre, moelleux

Image
Plongez dans la vie en Vouvray, laissez aller votre créativité culinaire et gagnez des week-ends de rêve dans un Relais & Châteaux du Val de Loire, et des vins de Vouvray !

Rasteau. Il s'y passe toujours quelque chose !

Image
Niché dans le haut Vaucluse, le village de Rasteau occupe une place privilégiée entre collines, vignobles et plaines où serpente la rivière de l’Ouvèze, à quelques encablures de Vaison-la-Romaine.
«  658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 »