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Salon saveurs et terroirs en Méditerranée à Mandelieu-La Napoule. 6 concours pour le 10e anniversaire

Une nouvelle fois encore, Stéphane Raimbault et son équipe de l'Oasis vont se retrouver au Centre expo congrès pour animer de nombreux concours. Les inscriptions sont ouvertes.

Association Bénin enfants et avenir (BEA). Une soirée d'excellence

Au lycée hôtelier de Monaco, l'impression de merveilleux a été largement partagée par les 95 participants à ce dîner où l’association BEA aura moissonné plus de 10 400 € pour continuer de scolariser durablement une cinquantaine d’élèves particulièrement fragiles au Sud Bénin.

Le vin de la semaine. Château Mentone cuvée rouge Excellence 2006

Ce millésime, troisième né de la gamme, témoigne de la qualité d'une production qui exprime toute la quintessence de l'appellation. Après des millésimes 2004 et 2005 plébiscités par la critique, le millésime 2006 est ainsi salué par le guide Hachette 2011 "comme l’un des meilleurs vins rouges de la région".

Moulin Nicolas Alziari. Ouverture du dernier moulin à huile d'olive de Nice en activité

En lever de rideau, comme à son habitude, ce moulin du XIXe siècle lance la récolte 2010 dans les Alpes-Maritimes le 19 octobre prochain.

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. 3e dîner d'Épicure

Après les deux premières éditions à La Bastide Saint-Antoine chez Jacques Chibois et à l'Oasis des frères Raimbault, rendez-vous à Saint-Jean Cap-Ferrat pour un dîner 14 mains placé sous le signe des MOF, le 28 octobre, date anniversaire de la naissance d'Auguste Escoffier.

Majestic Barrière Cannes. Une nouvelle distinction

Inaugurée au printemps dernier, la seconde aile du Majestic Barrière porte déjà le palace cannois vers les sommets. Lors de la quatrième cérémonie des World Luxury Hotel Awards, le 8 octobre dernier, à Hua Hin en Thaïlande, le palace 5 étoiles a été distingué dans la catégorie la plus convoitée, celle des Luxury Hotels.

Concorde hotels & resorts. L'hôtel Martinez et le Palais de la Méditerranée accrédités "Green globe"

Les deux établissements phare de la collection du groupe international d'hôtels haut de gamme, ont reçu une récompense qui vient saluer la mise en place du programme de développement durable de la marque ainsi que l'implication quotidienne des collaborateurs des deux établissements cannois et niçois.

Les Etoiles de Mougins. Exportation à Saint-Tropez

Fortes de leur réputation, les « Étoiles de Mougins », conduites par l'office de tourisme, et une délégation de chefs mouginois, accompagnés par Richard Galy, maire de Mougins et conseiller régional, ont participé au 3e tournoi de golf "France–India business cup".

Association des élèves et anciens élèves de l'école hôtelière et de tourisme de Nice. Bar de rentrée

Après la saison d'été, ce fut l'occasion d'une rencontre amicale et gourmande, entre les anciens élèves de toutes promotions, les élèves actuels, les parents d'élèves, les enseignants et les hôteliers.

Disciples Escoffier international. 37e chapitre en Suisse

C’est au restaurant "Abstube" du Grand hôtel Quellenhof & Spa à Bad Ragaz (SG) que s’est déroulé ce nouveau chapitre de la délégation suisse des Disciples d’Escoffier, sous la présidence de René Winet, qui a intronisé six nouveaux membres.

Star clippers. Embarquement immédiat pour une croisière gastronomique

C’est à bord d’un superbe voilier (clipper), des Caraïbes aux Antilles, des Bahamas aux îles grecques, en Méditerranée ou en transatlantique… que navigation, découverte et gastronomie se conjuguent.

Chef'appeal®. Calendrier gourmand et solidaire

Né d'une collaboration entre deux passionnés de gastronomie, Cook'appeal, agence de communication culinaire, et Gérard Cambon, photographe de talent, ce calendrier de chefs n'est pas un calendrier comme les autres.

Livres Glénat. Crumbles, gratins et cie

Envie d'un bon gratin ? D'un plat chaud qui sort du four ? Crumbles, gratins, hachis... autant de plats conviviaux par excellence dont on se sert et se ressert, qui raviront tous les gourmands.

Livres Glénat. Mijotés

Sortez vos cocottes, poêlons et plats en terre pour concocter plus de 70 recettes qui cuisent doucement et très longtemps.

Éditions graine2. Graine de cuistot

Livre en main, les petits chefs en herbe vont pouvoir endosser le costume de chef et réaliser des recettes simples, originales et équilibrées, pour le plaisir de toute la famille.

Maroilles Fauquet. 85 printemps !

« Te prindra bin eun’ tartine ed’ Maroilles bin sur Fauquet m’in garsson, avo t’in café, hein » !

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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