Vins

Le vin de la semaine. Côte de Nuits-Village rouge 2013

Le pinot noir donne le meilleur de lui-même en Bourgogne. De superbes reflets pourpres allant vers le grenat intense, des arômes de cerise, de cassis et de groseille, nuancés par des notes d’épices et de sous-bois annoncent rondeur et texture en bouche. Les tannins bien présents dans la jeunesse confèrent une typicité bienvenue aux vins.

Besch Cannes action. Nouvelle dispersion de caves de particuliers

Après la grande réussite de la vacation du 18 juillet dernier, cette nouvelle journée de vente estivale de vins a donné une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de crus prestigieux, de plus en plus nombreux en France et à l’étranger, d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques.

Le vin de la semaine. Champagne Hélène Delhéry. Perles de chardonnay

Dans le but de valoriser sa production, l’union de producteurs « Les Vignerons d’Hautvillers » crée et développe sa propre marque au cœur du berceau du champagne.

Le vin de la semaine. Domaine du colombier. Réserve viognier 2014

Le cépage viognier est bien installé dans le vignoble ardéchois entre nord et sud, où le fort soleil est pondéré par la fraîcheur nocturne apportée par une petite altitude. Sur des coteaux argilo-silicieux, caillouteux, il puise toute la complexité de son bouquet.

Côtes de Provence Sainte-Victoire. Les 10 ans de l’A.O.P.

La 9e édition de l’événement dédié aux vins de la Sainte-Victoire, « Le Pharo a du palais » est devenu l’un des rendez-vous incontournables de la saison. Il a célébré cette année les 10 ans de l’appellation d’origine protégée Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Château Malijay à Jonquières. Acteur incontournable du Vaucluse et de l'appellation Côtes du Rhône

Propriété de la famille Deltin depuis 2007, le domaine viticole et la production du Château Malijay, situé à Jonquières, dans le Vaucluse, entre les vignobles de Châteauneuf-du-Pape et de Gigondas, connaissent aujourd'hui un renouveau exceptionnel, sous l'impulsion d'Aude Deltin, vigneronne de 30 ans

Pays d'Oc IGP. Collection 2015, des cuvées d'exception

Le label Pays d'Oc IGP dévoile ses cuvées ambassadrices, à travers son trophée Collection 2015. Sélectionnées par un jury de professionnels, 24 cuvées d'exception révèlent cette année encore, l'incomparable diversité des vins distingués par ce concours aux forts accents méditerranéens.

Besch Cannes auction. Dispersion de plusieurs caves de particuliers

Cette première journée de vente estivale de vins a donné une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de crus prestigieux, de plus en plus nombreux en France et à l’étranger, d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques.

Le vin de la semaine. Ortas - cave de Rasteau. Cuvée Ortas tradition rouge 2013

Ce cru de la vallée du Rhône, appellation Rasteau, est élaboré avec 70 % de grenache, 20 % de syrah, 10 % de mourvèdre et de vieux carignan.

Jeunes agriculteurs du Var. Journée rose de Provence dans le golfe de Saint-Tropez

Le principe de cette journée festive est d’informer et de faire déguster le rosé de Provence, en permettant aux viticulteurs de venir directement à la rencontre des consommateurs sur leur lieu de vacances ou de résidence.

Vinalies 2015. De nombreux vins de la région primés

La troisième édition de dégustation des Vinalies s’est tenue lundi 29 juin dernier au sein du restaurant le Roy René à Marseille.

Le vin de la semaine. Martin Schaetzel. Gewurztraminer. Grand cru Eichberg 2011

Ce terroir, dominé par les 3 châteaux des comtes d’Eguisheim, se situe au sud-ouest de Colmar. Il engendre des crus puissants et amples, à fortes personnalités et d’une grande complexité aromatique.

CIVP. Changements à la tête du comité

À l'occasion de l'assemblée générale à La Celle, deux nouveaux responsables ont été nommées, Alain Baccino, à la présidence et Éric Dufavet à la direction générale.

Besch Cannes auction. Ventes de prestige au Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez

Cette journée de vente estivale de vins donnera une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de crus prestigieux, de plus en plus nombreux en France et à l’étranger, d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques.

Le vin de la semaine. Baudry-Dutour rosés 2014

Baudry-Dutour est né en 2003 de l’association de Christophe Baudry, propriétaire à Cravant les Coteaux du Domaine de la Perrière, fils et petit fils de vigneron, homme du terroir porteur et garant de la tradition, et de Jean-Martin Dutour qui s’est installé Domaine du Roncée en 1993 après avoir obtenu les diplômes d’ingénieur agronome et d’œnologue.

Gruissan. Des vins connectés

L’office de tourisme de Gruissan présente l’application « Les vins patrimoine » qui vous parlent et vous racontent l’histoire et l’art de vivre de Gruissan dans l’Aude, Pays cathare, une destination Sud de France.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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