Vins

Le vin de la semaine. Château de France. Château Coquillas rouge 2014

Ce vin issu de 67 % de merlot et de 33 % de cabernet sauvignon, est élevé dans des barriques de deux à trois ans pendant 12 mois.

Champagne Gosset. Nouvelle cuvée 15 ans de cave

Mise en cave au siècle dernier, cette nouvelle cuvée a sommeillé plus de 15 années dans l’ombre et la fraîcheur des caves de la Maison, pour s’offrir aujourd’hui comme une véritable œuvre du temps.

Le vin de la semaine. Les maîtres vignerons de Cascastel. F de Cascastel rouge 2013

Cuvée historique de la cave, ce vin AOP Fitou racé et fin, donne à l’appellation, la plus ancienne et la plus renommée du Languedoc, une dimension énorme.

Salon du millésime 2015 Coteaux d'Aix-en-Provence

Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) a organisé ce salon à l’hôtel Renaissance d’Aix-en-Provence. Plus de 200 professionnels et représentants du monde économique et culturel du Pays d’Aix sont venus à la rencontre des 39 vignerons exposants (caves particulières, caves coopératives et négociants) de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

Le vin de la semaine. Château du Moulin-à-Vent. Les terrasses du Château 2013

Cette cuvée AOC Moulin-à-Vent est issue à 100 % du cépage gamay (planté à une densité exceptionnelle de 10 000 pieds/ha) et son rendement est limité à 22 hl/ha.

France boissons. Un nouveau au plus près des vignobles

Le leader de la distribution de boissons et de services en CHR lance son nouveau label « Sélection vignes et terroirs les locales », une offre de vins issue de la meilleure sélection des régions françaises et du tissu local.

Concours des vins de Provence. Le palmarès dévoilé

La dégustation de l'édition 2016 a eu lieu jeudi 31 mars dernier à la Maison des vins Côtes de Provence, aux Arcs-sur-Argens. 748 échantillons étaient en lice.

Le vin de la semaine. Aureto. Rosé cuvées 2015

C’est au cœur du parc naturel régional du Luberon, dans un cadre protégé au panorama exceptionnel entre le mont Ventoux, le Luberon et ses villages aux couleurs ocre, que les vignobles Aureto dévoilent les cuvées 2015 de ses rosés gorgés de soleil.

CIVP. Salon du millésime Côtes de Provence

Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence a organisé la 25e édition de ce salon, dans les Alpes-Maritimes, au Centre expo congrès de Mandelieu-La Napoule.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Dégustation des vins des domaines Schlumberger

Dominique Milardi, directeur de la restauration, a accueilli Stéphane Chaise, directeur général et Bernard Brand, directeur France des domaines Schlumberger, implantés à Guebwiller.

Besch Cannes action. Nouvelles ventes prestigieuses

Ce rendez-vous pascal au Grand Hyatt hôtel Martinez à Cannes offrait une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de grands vins d’acquérir des bouteilles magnifiques.

Le vin de la semaine. Domaines Piron. Morgon. Côte du Py 2014

Dominique Piron, 14e génération connue de vignerons dans la famille, est un spécialiste du Morgon. Il estime que le gamay, cépage de finesse et de fruit, a un potentiel d’excellence certain.

Le vin de la semaine. Château Miraval. Rosé 2015

Deux semaines en avance par rapport à l'année dernière - en raison d'une année 2015 exceptionnelle avec des conditions de vinification idéales - Miraval lance la saison Provence rosé 2015.

Concours des vins de la foire de Brignoles. Palmarès 2016

À la différence des concours nationaux, ce concours est effectué par les jurys régionaux et non nationaux. Ils sont également choisis par la commission des secteurs agricoles.

Charlotte de Turckheim, marraine du millésime 2015, part à la découverte de la culture et des vins des Bouches-du-Rhône.

Le mistral tente timidement de chasser les nuages qui flottent sur la ville. Ce vendredi 11 mars, le Conseil départemental des Bouches-du-Rhône, organise une belle journée, à la fois culturelle et aromatique.

Le vin de la semaine. Domaine du Haut-Lirou. Mas des Costes 2014

La vigne est cultivée au Domaine Haut-Lirou en Pic Saint-Loup depuis 1848 par la famille de Jean-Pierre Rambier. Nichés au cœur de la garrigue, les 95 hectares de vignes s’étendent sur des pentes calcaires. Ce vin, 80 % syrah et 20 % grenache, associe la fraîcheur et la finesse, et exhale des arômes de garrigue et d'épices.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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