Vins

Le vin de la semaine. Domaine de Nizas. Les galets dorés rouge 2014

Avec cette cuvée AOP Coteaux du Languedoc rouge, créée en 2014, le Domaine de Nizas apporte la dernière pierre à l'édifice imaginé par le collectionneur de terroirs, John Goelet pour le Domaine de Nizas.

Besch commissaire-priseur à Cannes. Vins prestigieux et alcools rares au Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez

Après la belle réussite de la vacation du 16 juillet dernier, cette nouvelle journée de vente estivale de vins du 14 août a donné une fois de plus l’occasion aux amateurs de bons vins et de crus prestigieux d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques.

Château Léoube à Bormes-les-Mimosas. Début des vendanges 2016

Ce domaine d’exception de 560 hectares et 68 hectares de vignes en Côtes de Provence La Londe, situé en bord de mer, face aux Iles d’or, a débuté ses vendanges 2016, le mercredi 24 août.

Le vin de la semaine. Domaine de Bel-Air. Les Serines 2013 et Les Galopines 2013

Quatre amis passionnés de viticulture, Jean-Marc Lafont, Olivier Colletta, Rodolphe Dourthe, Kristian Van de Cauter, ont osé cultiver dans le Beaujolais deux cépages du Sud, la syrah et le viognier. Pari gagné !

Domaine Grand veneur à Orange. Repas dégustation

Le domaine, créé en 1979 et agrandi au fil des années sur de très belles et vieilles parcelles de grenache, syrah, mourvèdre… et où la famille Jaume perpétue le métier de vigneron depuis 1826, est un cadre enchanteur pour découvrir les typicités des vins du Rhône sud : Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Lirac, Côtes-du-Rhône,…

Le vin de la semaine. Domaine de Bérénas. L'Iberis rouge 2015

Une cuvée IGP Pays d’Oc dominé par le cabernet sauvignon, issu en grande partie de sols en limons et graviers grossiers, qui lui apporte sa structure, le carignan et le merlot, produits sur sables et cailloux, lui offrant sa rondeur.

Jeunes agriculteurs du Var. Journée rose de Provence dans le golfe de Saint-Tropez

Les 19 et 20 juillet, les jeunes agriculteurs brandissent les couleurs de leur rosé, produit de leur travail. Des efforts aujourd’hui récompensés par la notoriété du terroir, pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.

Fédération des caves coopératives du Var. 4e édition de « La cooparade »

Le jeudi 21 juillet à Sainte-Maxime et le jeudi 18 août à Brignoles, les vignerons coopérateurs du Var vont à la rencontre du grand public et invitent l’ensemble de la coopération agricole à les rejoindre pour les soirées du Coopartage.

La nuit des Vignades à Hyères-les-Palmiers. Soirée découverte et dégustation des vins Côtes de Provence

Organisée par le Syndicat des vins Côtes de Provence, en partenariat avec la ville de Hyères, la 28e édition se tiendra le vendredi 22 juillet 2016, de 18h à 22h30, sur la place Clemenceau à Hyères-les-Palmiers.

Le vin de la semaine. Cave les coteaux de Visan. Les Murières blanc 2015

Cette cuvée AOP Côtes-du-Rhône blanc, à base de grenache blanc, clairette, viognier et bourboulenc, est dédiée à un lieu où se pratiquait une activité complémentaire traditionnelle chez les vignerons, l’éducation du ver à soie, qui requiert d’abondantes quantités de feuilles de mûrier.

Champagne Jacquart. Des bulles en cube

Parce qu’on a parfois envie de se libérer des codes et rituels classiques de dégustation du champagne, Jacquart a créé un service cubique pour sa cuvée emblématique rosé Mosaic.

Côtes de Provence Pierrefeu. Le Cercle d'or prend son envol

Le lancement du Cercle d’or, destiné à la promotion de l’appellation Côtes de Provence Pierrefeu, a rassemblé plus de 150 personnes au restaurant Le marais à Hyères, le 7 juillet dernier.

Le vin de la semaine. Terres des Templiers. Banyuls blanc Fontaulé 2014

Né d’un assemblage de grenache gris et blanc, ce Banyuls est issu des terroirs de schistes du vignoble, magnifiques paysages de vignes en coteaux, du bord de mer jusqu’aux vallées de l’arrière- pays.

Le cellier des Princes. Châteauneuf-du-Pape : un cru au fil du temps

Jusqu’au 30 septembre, Le cellier des Princes et ses vignerons, en partenariat avec la Fédération de Châteauneuf-du-Pape, la Communauté de communes Provence Rhône Ouvèze, le Crédit agricole, la Caisse d’épargne et le Conseil général, vous offrent une passionnante exposition.

Le vin de la semaine. Château la Croix Martelle

Situé à Siran, au cœur du Minervois La Livinière, cru d’exception du Minervois, le domaine repris en 2010 par Catherine et Michel Vincent, aidés par l’œnologue Matthieu Dubernet, est, depuis1998, l’un des plus vieux vignobles biologiques du Languedoc.

Château la Martinette à Lorgues. White, une innovation unique

Pour les soirées festives de l’été 2016, le Château la Martinette bouscule les codes et met en lumière un rosé de grande qualité.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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