Le vin de la semaine. Les maîtres vignerons de Cascastel. F de Cascastel rouge 2013
Cuvée historique de la cave, ce vin AOP Fitou racé et fin, donne à l’appellation, la plus ancienne et la plus renommée du Languedoc, une dimension énorme.
CÉPAGES. Carignan 40 %, syrah 35 %, grenache noir 25 %.
DÉGUSTATION. La robe profonde, est d’un grenat profond. Le nez intense et complexe, minéral-graphite, développe des senteurs de réglisse, fruits noirs mûre-cassis, poivre gris, et révèle des notes de garrigue et de menthe, puis de cuir et de tabac blond. La bouche gourmande, très harmonieuse, charnue, navigue entre une matière riche, des épices et une belle fraîcheur, où l’on retrouve la mûre, le chocolat, le poivre et la réglisse jusqu’à la longue et intense finale minérale.
ACCORDS. Terrine de gibier, magret de canard grillé, côte de bœuf, cassoulet, cantal vieux.
13,50€ départ cave
• Les maîtres vignerons de Cascastel
Grand'Rue - 11360 Cascastel des Corbières
Tél. (0)4 68 45 91 74
http://www.cascastel.com
info@cascastel.com
(photo X)
Publié le 18 avril 2016
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
