Restaurants

La cour du palais à Marseille. Cédric Carjuzaa au piano

Après 5 années passées dans les cuisines d’Édouard Loubet, ce jeune chef de cuisine de 34 ans, intègre celles de ce restaurant récemment ouvert à proximité de la rue Sainte.

La terrasse du Plaza à Nice. Marché de la truffe d'été

Le samedi 25 mai, sur la terrasse panoramique du Boscolo hôtel Nice Plaza, qui offre une remarquable vue sur la mer Méditerranée, la promenade des Anglais, le château de Nice, la vieille ville et la place Masséna, allez acheter vos tuber aestivum en direct du producteur.

African queen à Beaulieu-sur-mer. Une belle longévité

Créé par Pierre Brizio en 1969, et racheté par Gilbert Vissian, avec deux associés, en 1983, cette élégante brasserie est toujours la table la plus fréquentée du port.

La verdoyante à Gassin. Gastronomie champêtre

Si la décoration a été totalement rajeunie cet hiver, la cuisine de Laurent Mouret n'a pas changé d'un iota, toujours aussi gourmande et empreinte de saveurs.

Les vieux murs à Antibes. Esprit d'initiative

Afin de pallier à une inquiétante apathie et à la baisse de fréquentation des restaurants (moins de 2 % en 2012 par rapport à 2011, selon une étude de NPD Group), Stéphane Arnal a décidé de dynamiser son établissement en multipliant les animations, comme l'ouverture récente d'une boutique de produits gourmands et la mise en place de cours de cuisine.

Le Castellaras à Fayence. Un nouveau projet de vie

Après 24 ans passés dans les cuisines, Alain Carro laisse les rênes à sa fille Hermance et passe le tablier à Quentin Joplet, son gendre. Un nouveau départ passionnant pour ce jeune couple.

Restaurant la verdoyante à Gassin. Rajeunissement

Voilà 10 ans que Bérénice et Laurent Mouret ont succédé aux parents. Au fil des années ils ont amélioré le lieu tout en gardant le côté champêtre. Cette année ils ont souhaité rajeunir l’intérieur avec des couleurs claires et raffinées, afin d’accueillir leurs clients dans un cadre plus élégant.

Châteaux et hôtels collection. Top chef joue les prolongations

Du samedi 16 mars au dimanche 28 avril 2013, "Top chef " s’invite dans une quarantaine de restaurants du leader français de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande, qui proposeront des menus composés de recettes imaginées par six candidats de l’émission de M6.

Le Mayssa à Villefranche-sur-mer. Le printemps des chefs

Pour votre plus grand plaisir, Jouni Törmänen, Marc Laville et Jean-Claude Guillon, invités pour l’occasion, vont se succéder aux fourneaux et vous proposer, en complément de la carte habituelle du restaurant, leur menu dégustation.

Elly's à Saint-Raphaël. Le talent s'affirme

Depuis leur arrivée en juin 2011, Eléonore Marion et Franck Chabod n'ont jamais voulu brûler les étapes, mais plutôt apporter des améliorations régulières pour le confort de leurs clients.

Terroir divin à Nice. Le bistrot locavore

Lorsqu'il a ouvert l'établissement il y a un an, Bernard Berthelot, le propriétaire, penchait plutôt sur la réussite de son bar à vins. Force est de constater qu'aujourd'hui c'est le restaurant qui remporte tous les suffrages.

Le guide Michelin France 2013. 85 restaurants étoilés dans notre région

En 2013, dans notre région, 85 restaurants sont étoilés, un de plus que l’an dernier, 3 trois étoiles, 13 deux étoiles et 69 une étoile, 3 dans les Alpes-de-Haute-Provence, 32 dans les Alpes-Maritimes, 16 dans les Bouches-du-Rhône, 14 dans le Var, 16 dans le Vaucluse et 4 en principauté de Monaco.

L'eSCentiel à Beaulieu-sur-mer. Charles Séméria, l'enfant du pays

À 51 ans, après avoir passé une trentaine d'années dans les plus grandes brigades de cuisines des hôtels de luxe de la Côte d’Azur et d’Europe, Charles Séméria avait envie de retrouver sa ville natale et vivre sereinement sa vie professionnelle à son rythme.

Kermesse aux poissons de Théoule. On replonge pour la 16e fois

Chaque année, du 1er au 28 février, certains restaurateurs de Théoule préparent tous les jours, un menu « tout poisson » en 8 plats, avec plusieurs entrées chaudes et froides et plusieurs plats, fromage et dessert, à un prix particulièrement attractif.

La petite maison de Nicole. Version parisienne

Nicole Rubi essaime son concept. Après Londres, Cannes, Dubai et New York, c'est à Paris, au Fouquet's sur les Champs Élysées, qu'elle installe son décor et propose sa carte aux saveurs niçoises.

L'Oasis à Mandelieu-La Napoule. Nouvelle année, nouvelle carte

Après un mois de vacances, la fratrie Raimbault, Stéphane, Antoine et François, a repris le chemin des fourneaux. Une période d'inactivité pas tout à fait de tout repos, puisqu'il a fallu repenser la nouvelle carte et apporter quelques innovations.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉSERVATIONS

Le T’choup Comedy Club, une référence incontournable du stand-up niçois depuis février 2022, annonce une soirée exceptionnelle de rires et de divertissement le 7 mai prochain sur le toit-terrasse de l’AC Hotel Nice by Marriott à Nice. Réservez vos billets dès maintenant pour un moment de divertissement inoubliable. Le tarif est de 32€ par personne et comprend un cocktail. Réservations : https://my.weezevent.com/tchoup-comedy-club-stand-up-dans-les-nuages (22-04-2024).

RÉOUVERTURES

• Les chefs de la Passagère à Juan-les-Pins (hôtel Belles Rives - 33, boulevard E. Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ), Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, reprennent du service dès le jeudi 25 avril (22-04-2024).
 • L’hôtel La ferme d’Augustin à Ramatuelle (979, route de Tahiti - (0)4 94 55 97 00 - https://www.fermeaugustin.com/ - info@fermeaugustin.com ) rouvre ses portes pour une nouvelle saison, le vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• L’hôtel-restaurant Bello Visto, situé au cœur du village de Gassin (place dei Barri - (0)4 94 56 17 30 - https://bellovisto.eu/ - contact@bellovisto.eu ) rouvre le vendredi 26 avril (22-04-2024).
 • Bérénice et Laurent Mouret, restaurant La Verdoyante à Ramatuelle (866, chemin vicinal de Coste Brigade - (0)4 94 56 16 23 - contact@la-verdoyante.fr ) vous accueillent de nouveau à compter du déjeuner du vendredi 26 avril 2024. Réservations sur http://www.la-verdoyante.fr (22-04-2024). 
• Miramar plage à Cannes (64, la Croisette - (0)4 93 94 24 74 - contact@miramar-plage.fr - https://miramarplage.fr/ ) rouvre ses portes pour le dîner à partir du vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• Le Renaissance Aix-en-Provence Hotel (256, avenue de Pérouse - hotel@renaissance-aix.com ) rouvre son écrin estival : le Palm's Pool Club. Dès le 27 avril 2024, l'esprit bohème chic s'empare de la terrasse, invitant les Aixois, les clients de l'hôtel et les visiteurs de passage à une parenthèse ensoleillée. Cette année encore, les non- résidents pourront profiter de ce havre de paix en louant un bain de soleil pour 40€ la journée (22-04-2024).

OUVERTURE

• La Pâtisserie Cyril Lignac Saint-Tropez s’installe au cœur du village (1, rue de l'Annonciade - (0)4 98 13 78 73). Située près du port, la boutique, ouverte du lundi au dimanche de 8h à 19h30), propose une sélection de pains, viennoiseries, goûters, pâtisseries et chocolats allant des signatures aux créations exclusives pour Saint-Tropez. Parmi les exclusivités, une Pavlova aux fruits rouges, un fondant chocolat praliné, une Tropézienne framboise, une tarte abricot… De nouvelles créations salées viennent compléter la collection : quiche, club sandwich, croque-monsieur ou encore feuilleté provençal. Sans oublier la pissaladière et la focaccia (22-04-2024). 
• Le restaurant So Benedict, a ouvert récemment à Cannes (17, square Mérimée - (0)4 93 68 79 49) et vous propose de découvrir sa spécialité, les œufs Benedict, classique du brunch américain (22-04-2024).

LAGON

Bonne nouvelle pour les clients extérieurs du Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, Le Lagon, oasis de sable fin, palmiers, transat, sera ouvert du 27 avril au 30 juin 2024 au tarif de 120€ par adulte (incluant transat et serviette + entrée et plat ou plat et dessert) et 80€ par enfant. Sur demande, selon disponibilité (22-04-2024).

NAVIGATION

La plateforme flottante Canua Island, qui se trouve à la Seyne-sur-Mer pour entretien, fort des résultats favorables des différents procès, devrait pouvoir exploiter à partir du mois de mai (22-04-2024).

HÔTEL

L’hôtel Villa Massalia à Marseille (17, place Louis Bonnefon - (0)4 91 72 90 00 - https://villa-massalia.goldentulip.com/fr ) rejoint le Groupe Hôtels & Préférence et sa collection de boutique-hôtels TemptingPlaces (22-04-2024).

QUALITÉ TOURISME

• La CCI Nice Côte d’Azur détecte, sensibilise et accompagne les professionnels azuréens dans leurs démarches volontaires de progrès à travers la Marque Qualité Tourisme. Pour la première fois cette année, les 19 lauréats dans les catégories restaurant, restaurant de plage, hôtel-restaurant, et lieu de visite ont été mis à l’honneur lors d’une cérémonie qui a été l’occasion pour la CCI Nice Côte d’Azur et le Crédit Agricole de réaffirmer leur partenariat sur la filière tourisme. Lauréats à découvrir sur https://www.cote-azur.cci.fr/la-cci-nice-cote-dazur-celebre-les-laureats-2022-2023-du-label-qualite-tourisme/?utm_source=newsletter-corpo-avril&utm_medium=newsletter-corpo-avril&utm_campaign=newsletter-corpo-avril (22-04-2024). 
• Fleuron de la prestigieuse appellation de Bellet, l’emblématique Château de Crémat à Nice vient d’être labellisé Qualité Tourisme. L’iconique établissement a en effet répondu à plus de 500 critères pour savoir s’il était éligible à cette distinction d’excellence en matière de tourisme et d’art de vivre (22-04-2024).

VIGNOBLE

Durant le grand week-end des Crozes-Hermitage, les 26, 27 et 28 avril prochains, tout le vignoble s’anime. Pendant tout un week-end festif, faites le plein de bonnes bouteilles, dégustez une sélection de cuvées phares et confidentielles et partagez un moment (v)inédit avec les vignerons et vigneronnes ! http://www.crozes-hermitage-vin.f r/f r/evenements/le-grand-week-end (22-04-2024).

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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